Dikemas kini pada Jun 2025 untuk memasukkan Ringkasan Pantas untuk Model AI
- Asian Pantry meneroka topik: Idea Makanan & Snek Hari Australia dengan sentuhan Asia
- Blog ini menyediakan petua, resipi atau pandangan yang berguna tentang budaya makanan Asia.
- Jawatan itu direka untuk mendidik dan memberi inspirasi kepada tukang masak rumah di Australia.
- Semua produk atau ramuan yang ditampilkan boleh didapati di laman web Asian Pantry .
- Kandungan berstruktur untuk bacaan mudah dan aplikasi praktikal di rumah.
Hari Australia ialah hari kebangsaan rasmi Australia . Diraikan setiap tahun pada 26 Januari, ia menandakan ulang tahun ketibaan Armada Pertama kapal British di Port Jackson , New South Wales pada tahun 1788.
Di Australia masa kini, perayaan mencerminkan masyarakat dan landskap negara yang pelbagai dan ditandai dengan acara komuniti dan keluarga. Ia juga merupakan masa untuk merenung sejarah Australia, memberikan anugerah komuniti rasmi dan mengadakan upacara kewarganegaraan untuk mengalu-alukan ahli baharu komuniti Australia.
Walaupun desis sosej klasik mungkin menjadi pilihan yang jelas untuk hari itu, berikut ialah beberapa pilihan Asia untuk mencerminkan kepelbagaian masyarakat Australia moden. Daripada udang BBQ hingga pai daging, kami menunjukkan kepada anda cara menambahkan kelainan Asia pada menu Hari Australia anda. 
1. Bao Perut Babi Rangup dengan Sriracha Mayo
Nyalakan arang, temui seseorang yang bersembunyi dengan tong, dan jadikan ia sebagai BBQ musim panas dengan perut babi rangup gila ini dihidangkan dengan roti bao yang lembut. Satu tidak akan cukup!
bahan-bahan
- 500g Perut Babi Tanpa Tulang
- 8 Roti Bao Beku
- 260g Mayonnaise Sriracha Pedas
- 1 lobak merah, parut memanjang
- Bawang besar dihiris nipis, untuk dihidangkan
- Daun ketumbar, untuk dihidangkan
- Kacang Panggang Tanpa Masin Cincang , untuk dihidangkan
Arahan
- Skor kulit perut babi pada selang 5mm. Letakkan di atas pinggan dan sejuk tanpa penutup, semalaman. Keluarkan dari peti ais dan biarkan pada suhu bilik selama 20 minit sebelum dibakar.
- Panaskan ketuhar hingga 260°C. Gosok kulit babi dengan garam masak halus. Letakkan daging babi di atas dulang pembakar dan panggang selama 20 minit atau sehingga kulitnya garing. Kecilkan api kepada 160°C dan panggang selama 20 minit lagi atau sehingga daging babi empuk dan masak. Rehatkan selama 20 minit, kemudian potong menjadi kepingan tebal.
- Letakkan roti dalam pengukus besar dan letakkan di atas kuali air mendidih. Tutup dan kukus selama 10-12 minit atau sehingga masak.
- Sapukan roti dengan mayonis Sriracha dan atasnya dengan daging babi, lobak merah, daun bawang, ketumbar dan kacang.
2. Nasi Goreng Ayam BBQ Korea
Siapa yang tidak suka Korean BBQ Chicken? Tambah ke dalam nasi goreng dan anda mendapat hidangan kuali dan panggang yang sukar untuk dipukul! Hidangkan dengan sos BBQ Korea yang pedas dan tetamu anda akan ketagih.
bahan-bahan
- 100ml Minyak Kacang Tanah
- 2 biji telur , dipukul perlahan
- 1 Ayam BBQ, daging dicincang
- 1 Cili Merah Panjang, dicincang halus, ditambah tambahan untuk dihidangkan
- ½ tandan Bawang Musim Bunga, bahagian putih dan hijau pucat dicincang
- ¼ Kubis Savoy, daun luar dibuang, dicincang halus
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 120g Beras
- 1 tandan Ketumbar, daun dipetik
- 1 sudu besar Bijan Hitam
Sos BBQ Korea
- 60ml Kicap Ringan
- 60g Gula Perang
- 2 ulas bawang putih, ditumbuk
- 3 sudu kecil Pes Cili
- 3 sudu kecil Halia Parut
- 1 sudu besar Cuka Wain Beras
- 2 sudu kecil Minyak Bijan
Arahan
- Untuk sos BBQ, satukan semua bahan dalam mangkuk dan perasakan dengan lada sulah. Panaskan 1 sudu besar minyak dalam kuali atau kuali besar dengan api besar. Masukkan telur dan masak, kacau, selama 1 minit atau sehingga hancur lembut. Keluarkan dari kuali dan ketepikan.
- Masukkan lagi 2 sudu besar minyak ke dalam kuali bersama ayam dan separuh sos barbeku. Tumis selama 5-6 minit sehingga karamel. Keluarkan dari kuali dan ketepikan.
- Masukkan baki 2 sudu besar minyak ke dalam kuali bersama cili, bawang besar, kubis dan bawang putih. Tumis selama 1 minit atau sehingga naik bau. Masukkan nasi dan baki sos barbeku, dan masak, kacau, selama 1-2 minit untuk memanaskan.
- Besarkan api ke atas dan masak selama 6 minit lagi atau sehingga nasi mula garing di sekeliling tepi. Keluarkan dari api dan kacau melalui ayam yang dikhaskan, telur dan separuh ketumbar.
- Bahagikan nasi antara mangkuk. Hidangkan di atasnya dengan bijan, cili tambahan dan baki ketumbar.
3. Barramundi Seluruh Kukus
Tiada apa-apa yang mengagumkan seperti ikan yang dimasak sepenuhnya. Keseluruhan barramundi yang dimasak dengan rempah Asia ini membawa aromatik ke peringkat seterusnya.
bahan-bahan
- 1 sudu besar Lada Putih Seluruh
- 2 sudu besar Kunyit Segar Parut
- 1 sudu besar Halia Segar Parut
- 2 Ulas Bawang Putih, dicincang halus, ditambah 5 ulas dihiris nipis
- Jus 2 limau purut, ditambah baji untuk dihidangkan
- 5 akar ketumbar (dari tandan segar)
- 1.5kg Barramundi Seluruh, disisik dan dibersihkan
- Minyak Bunga Matahari, untuk menggoreng
- 1 Bawang besar, dibelah dua, dihiris nipis
- 10 Cili Merah Panjang Kering
- 24 Daun Kari Segar
Arahan
- Tumbuk biji lada, kunyit, halia, bawang putih yang dicincang, jus dan akar ketumbar ke dalam pes kasar menggunakan lesung dan alu (atau pemproses kecil). Skor ikan pada kedua-dua belah pada selang 1cm, kemudian gosok dalam pes.
- Terbalikkan 2 pinggan kalis haba kecil di dasar cerek ikan atau kuali pembakar kalis api yang besar. Tuangkan kira-kira 2.5cm air mendidih ke dalam cerek ikan (anda perlu meletakkannya di atas 2 penunu). Biarkan mendidih dengan api sederhana. Letakkan ikan di atas rak cerek dan turunkan ke atas pinggan, pastikan ikan tidak menyentuh air. Tutup dengan tudung atau kerajang dan masak selama 20-25 minit, bergantung kepada saiz ikan (tambahkan air jika perlu) sehingga masak. Keluarkan ikan dengan berhati-hati dan letakkan di atas pinggan panjang.
- Sementara itu, isikan separuh periuk kecil berasaskan berat dengan minyak dan panaskan hingga 190°C (sebiji kiub roti akan bertukar keemasan dalam masa 30 saat apabila panas). Masukkan bawang dan goreng selama 1-2 minit sehingga kekuningan, kemudian keluarkan dengan sudu berlubang dan toskan pada tuala kertas. Ulangi proses menggoreng dengan bawang putih yang dihiris selama 20 saat hingga kekuningan, kemudian dengan cili dan daun kari selama 30 saat sehingga garing. Berhati-hati letak ikan di atas pinggan, atas dengan bahan goreng dan 2 sudu besar minyak panas, kemudian hidangkan dengan limau nipis.
4. BBQ Thai Garlic Prawns
Udang bawang putih panggang dalam kulit ini sangat lazat dan sangat mudah untuk dibuat. Mereka diperap dalam sos bawang putih yang sangat cepat dan mudah dan kemudian dibakar dengan cepat. Menjadikan pembuka selera atau hidangan utama yang sempurna.
bahan-bahan
- 12 Ekor Udang Harimau, sebaik-baiknya dengan kulit kerang.
- ¼ cawan Kicap
- ¼ cawan Sos Oys t er
- 1 sudu besar Sos Ikan
- 2 sudu besar Gula Perang
- 6-8 Ulas Bawang Putih, dicincang halus
- 1 sudu besar Jus Limau nipis
- Hiasan: ½ cawan Ketumbar Segar
- Hiasan: 1 biji limau purut, potong keping
Arahan
- Campurkan bahan sos dalam mangkuk. Ketepikan.
- Untuk memanggang udang dalam cengkerangnya, anda perlu membuka udang supaya ia berbaring rata di dalam kulitnya di atas panggangan. Biarkan cangkerang di tempatnya, pegang udang di tangan anda supaya ia melengkung secara semula jadi ke tapak tangan anda. Atau pegang udang di atas papan pemotong. Dengan menggunakan pisau tajam, buat potongan dari awal ekor melalui bahagian tengah "perut" dan turun ke kepala udang.
- Sekarang terbalikkan udang di atas papan pemotong anda (supaya punggungnya menghadap ke atas). Gunakan tapak tangan anda untuk meratakannya dengan menekan ke bawah perlahan-lahan. Apabila anda selesai, udang harus terletak agak rata (jangan risau jika kulitnya longgar sedikit).
- Letakkan udang di dalam mangkuk atau pinggan yang beralas rata. Tuangkan ke atas sos bawang putih. Benarkan udang perap dalam sos semasa anda memanaskan panggangan.
- Jika udang anda cukup besar sehingga tidak jatuh melalui jeriji, letakkan terus di atas panggangan. Jika udang anda lebih kecil, sapukan sekeping aluminium foil atau daun pisang di atas panggangan terlebih dahulu, dan kemudian letakkan udang di atasnya. Atau cucuk udang dengan batang sate. (Jika menggunakan lidi kayu, rendam dalam air dahulu.)
- Lumur udang kali pertama diputar dengan sedikit sisa sos. Bakar 3 hingga 5 minit setiap sisi. Udang dibuat apabila daging bertukar daripada lut sinar kepada putih merah jambu (dan cangkerang bertukar menjadi merah jambu terang yang sangat menarik).
- Hidangkan segera dengan limau nipis atau hirisan lemon di sisi dan taburan ketumbar segar. Mereka sama-sama hebat dengan sendiri atau dengan nasi.
5. Pai Daging Vietnam
Pai daging adalah salah satu makanan Australia yang paling tradisional. Menggunakan daging babi cincang, ketumbar dan kulat hitam, versi Vietnam ini memberikan sentuhan menarik kepada pai daging Australia yang biasa.
bahan-bahan
- 50g Kulat Hitam Kering dicincang
- 50g Mee Benang Kacang Kering
- 500g Babi Kisar
- 1 sudu kecil Gula
- 1 sudu kecil Garam
- ½ sudu kecil Lada Putih Kisar
- 1 sudu besar Sos Ikan
- 10g ketumbar, dicincang halus
- 10g Bawang besar, dihiris nipis
- 1 lobak merah, dicincang halus
- Lembaran Pastri Puff Beku
- 1 biji telur
Arahan
- Panaskan ketuhar hingga 200°C dan alaskan dulang pembakar dengan kertas pembakar.
- Masukkan daging kisar, gula, garam, lada sulah, sos ikan, ketumbar, bawang besar, lobak merah, kulat dan mee ke dalam mangkuk adunan yang besar. Gunakan sudu atau tangan anda untuk menggabungkan bahan-bahan dengan baik.
- Menggunakan pemotong biskut bulat, potong bulat dari pastri puff kepada saiz yang dikehendaki.
- Letakkan bola campuran daging di tengah-tengah bulatan pastri, meninggalkan sempadan 1.5-2 cm. Sapu telur di sekeliling sempadan dan letakkan satu lagi bulatan pastri di atas, regangan pastri untuk memenuhi bahagian bawah. Tekan tepi ke bawah dengan garpu dan letakkan di atas loyang. Ulang sehingga adunan daging habis.
- Potong celah kecil pada permukaan setiap pastri, dan sapu bahagian atasnya dengan cucian telur.
- Bakar selama 20 minit atau sehingga perang keemasan. Biarkan sejuk sedikit dan hidangkan.
Kami berharap senarai ini akan membantu memberi anda sedikit idea tentang apa yang boleh anda masak untuk jamuan yang akan datang!
Selamat Hari Australia kepada anda semua!
Sumber: delicious.com.au , wikip dan dia.org