Kewpie mayonis bukan mayonis biasa. Ia adalah kegemaran pemujaan yang telah menemui jalan masuk ke dapur dan restoran di seluruh dunia, termasuk di Australia. Dibuat di Jepun, perasa berkrim dan sedikit masam ini telah menjadi bahan utama dalam banyak hidangan Asia, daripada sushi hingga katsu, dan juga sebagai sos pencicah untuk kentang goreng. Tetapi apakah keunikan Kewpie mayo yang menjadikannya begitu istimewa? Mari terokai semua yang anda perlu tahu tentang produk yang sangat digemari ini.
Apa itu Kewpie Mayo?
Kewpie mayo ialah sejenis mayonis Jepun yang diperbuat daripada campuran kuning telur, cuka beras dan sedikit mustard. Tidak seperti mayonis biasa, yang menggunakan kedua-dua kuning telur dan putih telur, Kewpie mayo hanya menggunakan kuning telur. Ini memberikan tekstur yang kaya, berkrim dan rasa yang lebih memanjakan. Penambahan cuka beras memberikan sedikit rasa, manakala sentuhan MSG membantu mengeluarkan kualiti umaminya. Rasa tersendiri Kewpie mayo adalah sebab mengapa ia menjadi begitu popular di seluruh dunia.
Apa yang Membuatkan Kewpie Mayo Berbeza Daripada Mayonis Biasa?
Salah satu perbezaan utama antara mayonis Kewpie dan mayonis biasa ialah penggunaan kuning telur sahaja . Kekayaan kuning telur memberikan Kewpie mayo teksturnya yang licin, baldu dan rasa yang mendalam. Mayo biasa, sebaliknya, menggunakan kedua-dua kuning telur dan putih telur, yang menghasilkan tekstur yang lebih ringan dan kurang kaya.
Perbezaan lain ialah cuka yang digunakan. Walaupun kebanyakan resipi mayo Barat menggunakan cuka suling atau jus lemon, mayo Kewpie dibuat dengan cuka beras , yang menambahkan rasa yang lebih halus dan lembut. Akhir sekali, Kewpie mayo termasuk MSG, yang sering dielakkan dalam mayonis gaya Barat. Ramuan ini menyumbang kepada kedalaman umami mayo, memberikan tumbukan yang lebih sedap.
Adakah Kewpie Mayo Lebih Sihat Daripada Mayo Biasa?
Kewpie mayo sering dianggap sebagai alternatif yang lebih sihat untuk mayonis biasa kerana penggunaan cuka beras, yang kurang berasid daripada jenis cuka lain. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk ambil perhatian bahawa Kewpie mayo masih merupakan perasa berkrim, dan seperti semua produk mayonis, ia harus dimakan secara sederhana. Walaupun ia mengandungi kuning telur dan cuka beras, ia masih mempunyai sejumlah besar kalori dan lemak. Jika anda sedang mencari pilihan yang lebih ringan, Kewpie juga membuat versi pengurangan lemak .
Bolehkah Kewpie Mayo Digunakan dalam Memasak?
Sudah tentu! Kewpie mayo sangat serba boleh dan boleh digunakan dalam masakan serta untuk mencelup. Ia sering dilihat sebagai teman yang sempurna untuk sushi, menambahkan lapisan berkrim pada nasi dan ikan. Ia juga merupakan ramuan hebat dalam salad dan sandwic, membantu menyatukan rasa dalam coleslaw atau salad kentang.
Salah satu kegunaan paling popular untuk Kewpie mayo di Jepun adalah dalam pembuatan okonomiyaki (pankek sedap Jepun) dan takoyaki (bola sotong). Hidangan ini dihiasi dengan sejumlah besar mayo Kewpie, memberikan mereka kemasan yang kaya dan berkrim yang mengimbangi komponen yang lazat dan masin.
Bagaimana Anda Boleh Menggunakan Kewpie Mayo dalam Masakan Anda?
Kewpie mayo sangat serba boleh. Berikut ialah beberapa cara yang menyeronokkan dan mudah untuk memasukkannya ke dalam makanan anda:
- Sushi Rolls : Tambahkan sedikit Kewpie mayo pada gulungan sushi anda untuk tekstur berkrim yang melengkapi ikan dan nasi.
- Sandwic Spread : Gunakan Kewpie mayo sebagai taburan untuk sandwic, bungkus atau burger. Teksturnya yang kaya menjadikannya alternatif yang sempurna kepada mayonis biasa.
- Dips : Campurkan Kewpie mayo dengan sedikit wasabi, kicap atau sos pedas untuk membuat sos pencicah pedas untuk ladu atau kentang goreng.
- Coleslaw : Tambahkan Kewpie mayo pada coleslaw anda untuk rasa lebih berkrim dan pedas.
- Topping Daging Panggang : Gunakan Kewpie mayo sebagai topping untuk daging panggang, seperti ayam atau daging babi, untuk menambah kekayaan dan rasa.
Apakah Hidangan Terbaik untuk Digandingkan Dengan Kewpie Mayo?
Kewpie mayo berfungsi dengan baik dalam pelbagai jenis hidangan, tetapi ia benar-benar bersinar dalam hidangan berinspirasikan Jepun. Berikut ialah beberapa hidangan terbaik untuk digandingkan dengan Kewpie mayo:
- Sushi : Gunakan mayo Kewpie dalam gulungan California atau sebagai hujan renyai di atas sashimi. Ia berpasangan dengan ikan dan nasi.
- Takoyaki : Makanan ringan Jepun yang digemari ini selalunya dihiasi dengan Kewpie mayo, yang mengimbangi rasa bebola sotong.
- Okonomiyaki : Pankek berperisa Jepun, okonomiyaki biasanya dihiasi dengan sejumlah besar mayo Kewpie, bersama-sama dengan topping tradisional lain seperti kepingan bonito dan sos okonomiyaki.
- Tempura : Kewpie mayo ialah saus yang bagus untuk tempura, meningkatkan tekstur rangup dengan konsistensi yang kaya dan berkrim.
- Burger : Tambahkan mayonis Kewpie pada burger anda untuk memberikan sentuhan berkrim dan masam yang selangkah di atas mayonis biasa.
Di Mana Anda Boleh Beli Kewpie Mayo di Australia?
Beruntung untuk anda, anda tidak perlu pergi ke Jepun untuk menikmati Kewpie mayo! Ia tersedia secara meluas di pasar raya Australia dan kedai runcit Asia, termasukAsian Pantry . Kami menawarkan Kewpie mayo dalam pelbagai saiz, jadi sama ada anda baru mula meneroka dunia mayo Jepun atau anda sudah menjadi peminat, kami sedia membantu anda. Anda boleh membeli-belah Kewpie mayo di laman web kami dan minta ia dihantar terus ke depan pintu anda.
Bagaimana Anda Boleh Menyimpan Kewpie Mayo?
Kewpie mayo hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan kering, dan seperti produk mayonis yang lain, ia hendaklah disimpan di dalam peti sejuk sebaik sahaja dibuka . Ini membantu mengekalkan kesegarannya dan mengelakkan sebarang kerosakan. Pastikan anda menyemak tarikh luput pada botol, kerana Kewpie mayo memang mempunyai jangka hayat, dan sentiasa gunakan peralatan yang bersih untuk mengelakkan pencemaran.
Adakah Kewpie Mayo Tanpa Gluten?
Ya, Kewpie mayo biasanya bebas gluten , menjadikannya sesuai untuk mereka yang mengikuti diet bebas gluten. Walau bagaimanapun, seperti mana-mana produk, adalah penting untuk menyemak label untuk sebarang bahan berpotensi yang mengandungi gluten, terutamanya jika anda mempunyai alahan atau sensitiviti yang teruk.
Mengapa Kewpie Mayo Sangat Popular?
Rasa dan tekstur berkrim Kewpie mayo yang tersendiri telah menjadikannya kegemaran ramai orang, baik di Jepun mahupun di seluruh dunia. Ia menambahkan rasa yang unik kepada semua yang disentuhnya, daripada sushi kepada kentang goreng, dan kepelbagaian dalam masakan telah menjadikannya sebagai bahan yang mesti ada dalam banyak dapur. Rasa kaya telur digabungkan dengan rasa cuka beras menjadikan mayo Kewpie menonjol daripada mayo lain di pasaran, menawarkan kedalaman rasa yang sukar untuk dikalahkan.
Kewpie mayo adalah makanan ruji dalam kebanyakan isi rumah Jepun dan kini telah menjadi bumbu kegemaran di seluruh dunia. Dengan rasa dan teksturnya yang unik, ia sesuai untuk menambah baik makanan anda dan membawanya ke peringkat seterusnya. Sama ada anda menggunakannya dalam sushi, sebagai celup atau sebagai topping, Kewpie mayo sudah pasti akan membawa kelainan yang menarik pada hidangan anda. Jadi mengapa tidak mencubanya hari ini? Dapatkan Kewpie mayo di Asian Pantry dan terokai rasa luar biasa yang dibawa ke dapur anda. Selamat memasak!