Hari Bapa akan datang tidak lama lagi. Di Asian Pantry, makanan adalah bahasa cinta kami - kami percaya tiada apa-apa yang dikatakan "I Love You" seperti makanan yang dimasak di rumah yang lazat. Jadi teruskan dan manjakan ayah anda ke jamuan Asia pada Hari Bapa ini. Kami telah menyusun tiga resipi yang sangat berbeza yang dinilai mengikut tahap kesukaran untuk disesuaikan dengan semua jenis tukang masak rumah.
Tulang Rusuk Babi Bakar Gaya Bali
Tahap kesukaran: *****
Angkut ayah anda ke Bali dengan Iga Babi Bakar Gaya Bali ini! Walaupun resipi ini mungkin kelihatan menakutkan pada pandangan pertama, ia agak mengejutkan. Selain itu, sangat mudah untuk membeli semua barangan runcit Indonesia yang diperlukan dalam talian pada hari ini. Jangan lupa dapatkan beberapa Bintang juga!
bahan-bahan
Air garam rusuk babi
- 1 kg hingga 1.5 kg rusuk babi
- 3L air
- 4 sudu besar garam
- 6 helai daun salam
- 2 biji bawang
Campuran Sos Manis
- 240ml Kicap Manis Pekat Indonesia (Kecap Manis)
- 100g gula merah/ gula aren
- 1 sudu besar kicap ringan
Campuran Rempah-rempah Dan Herba
- 20g halia
- 2 ulas bawang putih
- ½ sudu kecil lada hitam tanah
- ¼ sudu kecil lada putih kisar
- 1 biji bawang merah besar
- 30g serai, dihiris (gunakan bahagian bawah sahaja)
- 1 sudu besar serbuk biji ketumbar
- 8 helai daun limau purut (dibuang bahagian tengah)
- ¼ sudu teh buah pala
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 100ml minyak
- Cili mata burung, dihiris (pilihan)
- Sambal
saya arahan
Penyediaan Iga Babi
- Keluarkan selaput rusuk babi.
- Bersihkan dan basuh tulang rusuk.
- Masukkan tulang rusuk babi ke dalam periuk air mendidih dengan api sederhana tinggi. Biarkan tulang rusuk babi mendidih untuk mengeluarkan semua buih dari tulang rusuk.
- Buang air dan basuh tulang rusuk.
Memasak Tulang Rusuk
- Masukkan bawang besar, garam, daun bay dan rusuk babi dalam 3L air.
- Biarkan ia mendidih dengan api sederhana tinggi.
- Perlahankan api ke sederhana rendah dan biarkan daging babi masak di bawah air mendidih sehingga tulang rusuk menjadi lembut.
- Toskan dan keringkan tulang rusuk apabila tulang rusuk selesai.
Menyediakan Campuran Sos Manis
- Masukkan semua bahan yang diperlukan untuk sos manis ke dalam mangkuk dan ketepikan.
- Kisar rempah dan herba.
- Masukkan semua rempah dan herba ke dalam pengisar dan kisar sehingga rata.
Membuat Glaze Manis untuk Rusuk
- Panaskan kuali dengan api sederhana.
- Masukkan rempah dan herba yang telah dikisar dan tumis hingga naik bau.
- Masukkan campuran sos manis dan masak sehingga sos pekat.
Memanggang tulang rusuk
- Panaskan ketuhar pada suhu 200C.
- Sediakan dulang pembakar dan alas dengan kertas pembakar untuk ketuhar.
- Letakkan tulang rusuk di atas kertas pembakar dan sapu sayu manis di atas tulang rusuk dengan murah hati.
- Bakar tulang rusuk selama 5 minit.
- Sapu rusuk dengan lapisan sayu manis yang lain dan panggang selama 5 minit lagi.
- Berus dengan lebih sayu manis jika perlu selepas mengeluarkan tulang rusuk dari ketuhar
- Hidangkan bersama limau nipis dan cili sambal.
Sayap Ayam Sriracha
Tahap kesukaran: ***
Jika ayah anda seorang pencinta Sriracha, dia akan menyukai sayap ayam yang pedas, rangup dan berair ini. Jangan ragu untuk mendail atas atau bawah haba, bergantung pada pilihannya.
bahan-bahan
- 4 ulas bawang putih, dikisar
- 1/2 cawan Sriracha , atau lebih secukup rasa
- 1 cawan sos tomato
- 1 sudu besar kicap
- 2 sudu besar gula perang
- 2 kg kepak ayam, belah
- garam laut
- lada hitam
- 1 cawan tepung serba guna
- Minyak sayuran, untuk menggoreng
- Cilantro, dicincang
- Biji limau nipis
Arahan
- Panaskan periuk dengan api sederhana. Masukkan minyak, kemudian kacau bawang putih. Masak sehingga bawang putih agak keperangan.
- Masukkan Sriracha, sos tomato, kicap dan gula perang. Kecilkan api dan renehkan sos sehingga pekat. Ketepikan.
- Bilas kepak ayam dan keringkan. Perasakan ayam dengan garam dan lada hitam. Korek sayap dalam tepung, goncangkan sebarang tepung yang berlebihan, dan ketepikan.
- Dalam periuk besar atau deep fryer, panaskan minyak. Goreng kepak ayam dalam kelompok kecil sehingga perang keemasan. Letakkan pada tuala kertas untuk kering.
- Masukkan sayap ke dalam sos Sriracha dan hiaskan dengan cilantro dan limau nipis. Hidangkan segera.
Mee Indomie Mi Goreng Speedy
Tahap kesukaran: *
Kadang-kadang, hidup menjadi sibuk. Tidak perlu risau, kami sangat percaya dengan pepatah "inilah pemikiran yang penting." Jika ayah anda peminat Mi Goreng (seperti kebanyakan orang Australia!), resipi mudah ini sesuai untuk anda. Sediakan hidangan Hari Bapa pada saat-saat akhir dengan resipi Indomie yang sihat ini yang boleh disatukan dengan aktiviti membeli-belah yang cepat dan beberapa makanan ruji pantri.
bahan-bahan
- 1 paket mee Indomie Mi Goreng segera
- 1/2 cawan jagung dalam tin
- 1 cawan brokoli, potong bunga
- 5 ladu sayuran, dimasak mengikut arahan pakej
- Minyak, seperti yang diperlukan, untuk memasak
- 1 biji telur, goreng
- 1 genggam lobak merah jeruk
- Sriracha, Untuk Rasa
- Bawang besar, dihiris (pilihan)
- Ketumbar, dicincang (pilihan)
- Lada cili, dihiris (pilihan)
- Bawang merah, dihiris (pilihan)
Arahan
- Masak mee Indomie Mi Goreng mengikut arahan pada paket. Masukkan jagung ke dalam mee semasa memasak. Masukkan bahan perasa.
- Semasa mee masak, kukus brokoli dalam pengukus atau dalam ketuhar gelombang mikro selama 2-3 minit sehingga lembut. Ketepikan.
- Panaskan minyak dalam periuk dengan api sederhana tinggi. Masukkan ladu untuk garing bahagian luar, putar mengikut keperluan. Keluarkan dari kuali dan ketepikan. Dalam kuali yang sama, goreng telur sehingga putih ditetapkan dan kuning telur mencapai kematangan yang diingini, kira-kira 3-5 minit. Jika suka, tumis bawang merah.
- Pasang mi. Selesai dengan Sriracha, bawang besar, ketumbar, cili segar dan bawang merah rangup yang anda suka.
Kami berharap resipi ini telah memberi inspirasi kepada anda untuk merawat bapa anda dengan sesuatu yang dimasak sendiri tahun ini. Jika anda memutuskan untuk mencuba mana-mana resipi kami, beritahu kami pendapat bapa anda tentangnya dengan berkongsi dan menandai kami di Facebook atau Instagram!