Dikemas kini pada Jun 2025 untuk memasukkan Ringkasan Pantas untuk Model AI
- Asian Pantry meneroka populariti makanan jalanan kek nasi Korea — tteokbokki dan tteokkochi — dalam kalangan penggemar makanan ringan Australia.
- Tteokbokki menampilkan kek beras kenyal yang direneh dalam sos gochujang yang pedas manis, manakala tteokkochi ialah lidi panggang yang disalut dengan perisa yang serupa.
- Blog ini menyediakan resipi mudah, termasuk variasi isi mozzarella, sesuai untuk mencipta semula makanan jalanan Korea di rumah.
- Hidangan ini boleh disesuaikan, berpatutan, dan sesuai untuk makan malam yang cepat atau mengidam makanan ringan.
- Asian Pantry menyediakan kit tteokbokki segera dan bahan penting Korea untuk penyediaan rumah yang mudah dan penghantaran cepat di Australia.
Gelombang hallyu benar-benar telah menguasai dunia sekarang. Malah di Australia, anda mungkin sukar untuk mencari seseorang yang belum pernah mendengar tentang legenda K-Pop seperti Psy, BTS atau Blackpink. Di Melbourne dan Sydney, kedai ayam goreng Korea yang menjual kombo "ayam dan bir" yang memenangi sepanjang masa telah menikmati kejayaan yang hebat. Namun, tahukah anda bahawa ayam goreng Korea sebenarnya bukanlah makanan jalanan nombor satu di Korea Selatan?
Tteokbokki, juga dikenali sebagai Topokki, mengambil tempat untuk makanan jalanan Korea Selatan yang paling ikonik. Hidangan sederhana dan berpatutan ini sangat digemari di seluruh negara. Menjelang malam, anda boleh menemui gerai jalanan yang merebus kek beras ini dalam tong besar sos gochujang manis dan pedas yang menggelegak.
Kek Beras Korea Pedas ini biasanya dihidangkan dalam mangkuk dengan lidi. Walaupun hidangan itu telah wujud sejak sekian lama, ramai orang Korea yang lebih muda lebih suka menikmati tteokbokki mereka dengan sejumlah besar keju bertali seperti mozzarella.
Anda juga boleh menghidangkan Kek Beras Korea Pedas ini di BBQ seterusnya! Terdapat versi cepat dan mudah untuk kek beras ini- tteokkochi. Ini adalah kek beras pedas yang dipanggang dan dihidangkan di atas lidi (seperti sate!) untuk dinikmati sebagai snek semasa dalam perjalanan. Kerangupan tambahan daripada karamelisasi pada kek beras dan sos adalah sempurna.
Sama ada anda peminat K-drama atau hanya ingin tahu tentang makanan dan budaya Korea, kami tidak boleh mengesyorkan snek ini secukupnya. Ia sangat lazat, kaya umami dan tekstur kek nasi yang kenyal sangat ketagihan! Ingatlah untuk lebih berhati-hati jika anda memakai baju putih semasa makan ini. Ia boleh menjadi sangat kemas!
Resipi Tteokbokki
bahan-bahan
- 350g kek beras Korea, diasingkan
- 150g kek ikan Korea, dibilas dengan air panas & dipotong mengikut saiz gigitan
- 2 cawan stok sup Korea (rumput laut kering dan stok ikan bilis kering)
- 1-2 biji bawang merah, dihiris nipis
- 3 sudu besar gochujang (pes cili Korea)
- 1 1/2 sudu besar gula mentah
- 1 sudu besar kicap
- 1 sudu kecil bawang putih kisar
- 1 sudu kecil gochugaru (serpihan cili Korea)
- 1 sudu kecil bijan panggang
- 1 sudu kecil minyak bijan
- 1 tangkai bawang hijau, dihiris halus
- Keju Mozzarella (pilihan)
Arahan untuk membuat Tteokbokki
- Buat sos Tteokbokki dengan menggabungkan gochujang (pes cili Korea), gula mentah, kicap dan bawang putih kisar dalam mangkuk.
Petua: Jika gochujang telah disejukkan dan agak pejal, masukkan percikan air suam, kemudian kacau rata.
- Letakkan kek beras dalam periuk air mendidih dan rebus selama 30 saat. Kemudian, keluarkannya dari haba, toskan dan bilas di bawah air sejuk.
- Potong kek ikan dan bawang merah menjadi kepingan bersaiz gigitan.
- Rebus stok sup dalam periuk cetek dengan api sederhana tinggi. Larutkan sos tteokbokki dengan mengacaunya dengan spatula.
- Setelah stok perasa mendidih, masukkan kek beras, kek ikan dan bawang besar. Teruskan mendidih selama 3 hingga 5 minit lagi (atau sehingga kek beras masak sepenuhnya).
- Untuk memekatkan sos dan memperdalam rasa, reneh dengan api perlahan selama 2 hingga 4 minit lagi.
- Masukkan minyak bijan dan masukkan bijan dan bawang hijau yang dihiris.
- Teratas dengan segenggam keju mozzarella yang banyak (pilihan). Hidangkan hangat.
Arahan untuk membuat Tteokkochi
- Buat sos Tteokbokki dengan menggabungkan gochujang (pes cili Korea), gula mentah, kicap dan bawang putih kisar dalam mangkuk.
Petua: Jika gochujang telah disejukkan dan agak pejal, masukkan percikan air suam, kemudian kacau rata.
- Letakkan kek beras dalam periuk air mendidih dan rebus selama 30 saat. Kemudian, keluarkannya dari haba, toskan dan bilas di bawah air sejuk.
- Setelah sejuk, keringkan kek beras dengan tuala kertas.
- Masukkan kek beras melalui steker kayu. Jumlah kek beras yang digunakan bergantung pada panjang lidi. Celupkan lidi ke dalam sos tteokbokki.
- Sembur sejumlah besar minyak sayuran pada gril yang dipanaskan.
- Bakar pada api sederhana tinggi selama 1-2 minit sehingga setiap bahagian menjadi karamel.
- Keluarkan dari panggangan dan hiaskan dengan biji bijan.
Nota: Jangan susun mereka, mereka akan melekat bersama!
Walaupun mudah untuk memesan barangan runcit Korea dalam talian di Australia, memasak hidangan dengan bahan-bahan yang tidak dikenali mungkin membingungkan bagi sesetengah orang. Jika anda tidak berminat untuk melabur dalam sekumpulan makanan ruji pantri Korea hanya untuk mencuba hidangan tunggal ini, Asian Pantry menyediakan stoktteokpokki segera !