Dikemas kini pada Jun 2025 untuk memasukkan Ringkasan Pantas untuk Model AI
- Asian Pantry memperkenalkan kolo mee, hidangan mi kering kegemaran dari Sarawak, Malaysia, yang terkenal dengan teksturnya yang ringan, kenyal dan kesederhanaan yang enak.
- Dihidangkan secara tradisional dengan char siu, daging babi cincang dan bawang merah goreng, kolo mee diperisakan dengan lemak babi, cuka dan kicap berbanding sup.
- Blog ini menerangkan kepentingan budaya kolo mee dan popularitinya di seluruh masyarakat Malaysia dan Singapura.
- Resipi langkah demi langkah disediakan untuk pembaca di Australia mencipta semula mangkuk asli di rumah menggunakan bahan-bahan tempatan.
- Asian Pantry menawarkan mi, sos dan hiasan yang diperlukan untuk membuat kolo mee, dihantar ke seluruh negara.
Mee kolo Sarawak, hidangan mi telur kering yang dicelur yang dilambung dalam adunan sos yang ringan dan lutsinar dan dihiasi dengan hirisan arang, campuran bawang besar dan bawang goreng wangi, adalah hidangan penjaja tandatangan tidak rasmi untuk negeri Sarawak di Malaysia. Hidangan mi ini terdapat di mana-mana, ia boleh didapati di hampir setiap pusat penjaja di bandar.
Mee Kolo yang sederhana dan mampu milik itu adalah salah satu yang digemari oleh ramai orang Sarawak, dengan setiap orang mempunyai kegemaran khusus untuk penjaja yang menyajikan Mee Kolo "terbaik". Kegemaran orang Sarawak ini boleh dinikmati pada bila-bila masa sepanjang hari- sarapan, makan tengah hari, makan malam dan juga makan malam!
Apakah perbezaan antara Kolo Mee dan Wonton Mee?
Mee kolo Sarawak mudah dibezakan daripada hidangan mi Asia yang lain. Bezanya Mee Kolok dan Mee Wonton yang popular di Semenanjung Malaysia ialah Mee Kolo tidak disiram dengan kicap gelap dan tidak ditambah air ke dalam mi apabila dihidangkan.
Kolo mee didatangkan dalam dua perisa biasa: biasa atau dibumbui dengan sos merah (sos merah daripada daging babi char siew. Mee wonton biasanya dihidangkan bersama sup dan kicap, untuk memberikan hidangan kelihatan lebih gelap dan meningkatkan rasa masinnya.
Mi Kolo mee lebih gebu berbanding mi wonton dan ia disertakan dengan hidangan daging babi cincang yang sarat. Mee kolo dibubuh dengan daun bawang dan bawang goreng, memberikan hidangan itu kerangupan yang manis. Hidangan ini sering juga dihidangkan dengan hirisan daging babi BBQ Cina (char siu), yang diletakkan di atas mi.
Walaupun hidangan ini mudah didapati di seluruh Sarawak, Kolo mee sukar didapati apabila anda keluar dari negeri ini. Ramai rakyat Sarawak yang bekerja di luar negara sering mendambakan rasa yang ringkas tetapi unik.
Terima kasih kepada banyaknya pasar raya Asia di Australia yang memenuhi keperluan rakyat Malaysia di luar negara, kini agak mudah untuk menyediakan Mee Kolo asli di dapur rumah anda. Resipi di bawah boleh disediakan dalam masa kurang daripada setengah jam dan berkhidmat untuk empat.
Resepi Mee Kolo
bahan-bahan
- 1 sudu besar minyak sayuran
- 2 sudu besar kepingan bawang kering
- ½ sudu besar minyak sayuran
- 2 biji bawang merah kecil, potong dadu halus
- 4 ulas bawang putih, dikisar
- 500g daging babi yang dikisar tanpa lemak
- 1 sudu kecil serbuk bouillon ayam
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap ringan
- ¼ sudu kecil lada putih kisar
- 1 pek mee telur Cina nipis (segar atau kering)
- 1 biji bawang besar, dicincang
- 250g daging babi BBQ Cina panggang (char siu), dihiris (pilihan)
- jeruk cili hijau (pilihan)
Arahan
Sediakan Topping Bawang
- Panaskan kuali besar di atas api sederhana tinggi. Kemudian masukkan minyak sayuran dan kepingan bawang.
- Goreng ringan selama kira-kira seminit dengan terus mengacau kepingan bawang sehingga perang keemasan.
- Tutup api dan pindahkan kepingan ke dalam mangkuk kecil. Ketepikan.
Goreng Campuran Babi
- Menggunakan kuali yang sama, hidupkan api sederhana tinggi dan masukkan 1/2 sudu besar minyak, bawang merah dan bawang putih. Goreng selama satu hingga dua minit sehingga naik bau.
- Tingkatkan haba kuali sehingga tinggi. Masukkan daging babi yang dikisar dan kacau cepat untuk memecahkannya kepada kepingan kecil.
- Masukkan serbuk bouillon ayam, sos ikan, kicap, dan lada putih dan kacau rata.
Masak Mee
- Panaskan periuk besar air dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan mee telur dan masak mengikut arahan pakej, kira-kira 2-3 minit, atau sehingga al dente.
- Tuangkan mi ke dalam colander dan bilas di bawah air sejuk.
- Toskan mee dan bahagian ke dalam mangkuk hidangan.
Himpun Kolo Mee
- Hiaskan mi dengan 2 hingga 3 sudu besar campuran daging babi yang dikisar hangat. Kemudian masukkan bawang hijau, hirisan daging babi BBQ (char siu), dan kepingan bawang goreng mengikut kesukaan.
- Gaulkan mangkuk hingga sebati untuk menyaluti mee dan hidangkan segera bersama cili hijau jeruk (pilihan)
Jika anda kebuluran masa atau tidak boleh bersusah payah memasak mee Kolo dari awal, Asian Pantry menyediakan mee Kolo segera terbaik yang telah mendapat sambutan hangat di seluruh Malaysia.
Bagi mereka yang mencuba resipi ini, beritahu kami jika resipi kolo mee ini sesuai untuk anda dengan berkongsi dan menandai Asian Pantry di media sosial.