Adakah anda ingin menambahkan bakat Asia pada makanan anda tetapi tidak pasti dari mana untuk bermula?
Daripada sos yang bertenaga dan rempah ratus aromatik kepada snek yang menarik dan minuman yang menyegarkan, anda pasti boleh mengubah pengalaman masakan anda dengan bahan-bahan Asia.
Tetapi dengan begitu banyak pilihan, ia boleh menjadi agak menggembirakan. Jangan risau, kami di sini untuk membimbing anda dan membantu anda menemui permata tersembunyi.
Sos Mesti Ada: Tiada pantri yang lengkap tanpa pelbagai sos
- Kicap : Ruji dalam kebanyakan masakan Asia, kicap menambah rasa masin, umami pada hidangan, sesuai untuk perasa sayur-sayuran, nasi goreng, mi goreng atau perapan daging. Cari kicap ringan untuk rasa yang lebih lembut dan kicap gelap untuk rasa yang lebih kaya dan manis.
- Sos Tiram : Sos pekat, manis dan berperisa ini sering digunakan untuk menambah rasa masakan Cina dan Vietnam seperti ayam gajus, sayur tumis atau mee goreng. Sos tiram sangat lazat apabila digandingkan dengan daging panggang.
- Sriracha : Versi Asia bagi sos cili pedas yang diperbuat daripada lada cili merah, bawang putih, gula dan cuka. Sriracha boleh ditambah kepada apa-apa sahaja daripada mi ke burger atau sebagai sos pencicah untuk pho, bahn mi, spring roll dan hidangan goreng.
- Sos Ikan : Perencah pedas dan masin yang diperbuat daripada ikan yang ditapai. Sos ikan penting dalam masakan Asia Tenggara dan menambah rasa umami yang unik pada hidangan seperti pad Thai dan lumpia Vietnam.
Rempah ruji untuk masakan anda: Masakan Asia adalah mengenai rempah ratus
- Serbuk Lima Rempah : Diperbuat daripada adunan lima rempah, termasuk bunga lawang, kayu manis, bunga cengkih, adas dan biji lada Sichuan, serbuk lima rempah yang biasa digunakan dalam masakan Cina untuk daging rebus, perapan dan rebusan. Serbuk ini menangkap lima perisa asas: manis, masam, pahit, masin dan umami untuk meningkatkan rasa daging.
- Serbuk Kari : Campuran rempah ratus yang berbeza-beza bergantung pada kawasan. Serbuk kari India biasanya termasuk kunyit, ketumbar, jintan putih, dan serbuk cili, bahan biasa dalam kari daging, sup lentil, rebusan dan perapan.
- Gochugaru : Serbuk lada merah Korea atau kepingan cili, digunakan sebagai bahan ruji untuk menyedapkan kimchi, sup, rebusan, bibimbap, sos perasa dan perapan. Gochugaru terkenal dengan rasa berasap dan sedikit manis yang diperbuat daripada cili Korea yang dikeringkan matahari.
- Pes udang : Pembungkusan penumbuk umami, pes udang mempunyai banyak kegunaan dalam masakan, lazimnya digunakan untuk meningkatkan profil rasa dalam kari Thai, nasi goreng, sambal, sayur tumis dan rebusan dalam banyak hidangan Asia. Kemungkinannya tidak berkesudahan!
Snek Asia Sensasi: Cara yang lazat dan mudah untuk merasai rasa Asia
- Keropok Beras : Ringan, rangup, berangin dan sungguh ketagihan dengan sedikit masin dan manis, tidak hairanlah keropok nasi menjadi makanan ringan yang popular di banyak negara Asia, dinikmati oleh semua peringkat umur.
- Mochi : Diperbuat daripada tepung pulut, mochi ialah kek beras kenyal yang diisi dengan inti manis seperti pes kacang merah, teh hijau, keladi, pandan kelapa atau buah. Untuk pengalaman yang tiada bandingannya, hanya makan mochi dan rasai isi lazat yang mengalir keluar!
- Kulit Ikan Telur Masin : Bagi mereka yang mengidam sesuatu yang masin dan pedas, cuba keropok rangup yang diperbuat daripada kulit ikan ini, ditaburi serbuk telur masin. Dijadikan popular di Asia Tenggara, snek gourmet ini benar-benar memanjakan dan tidak dapat dinafikan!
- Sotong Kering : Snek kenyal dan masin yang tinggi protein. Sotong kering adalah makanan ringan di banyak negara Asia, juga terdapat dalam jenis manis dan pedas untuk menggeletek kegemaran anda.
Penemuan Minuman Asia: Minuman Asia adalah sama pelbagainya dengan masakan
- Teh Chrysanthemum : Dikenali dengan sifat penyejukan dan menyegarkan, teh Chrysanthemum adalah makanan ruji dalam pantri Asia dan dinikmati semasa perhimpunan sosial sebagai minuman pilihan. Ia mempunyai rasa manis, ringan dan berbunga-bunga yang sesuai dengan hidangan kegemaran anda.
- Air Kelapa : Minuman ringan, menyegarkan dan menghidratkan yang padat dengan nutrien untuk badan. Air kelapa menjadi pilihan popular di Asia Tenggara sebagai penghilang dahaga terutama pada hari panas.
- Susu Pisang : Minuman manis, licin dan dekaden yang diperbuat daripada infusi pisang dan susu. Dipopulerkan di Korea, susu pisang kaya dengan nutrien dan mineral, biasanya dinikmati sendiri sebagai snek yang memanjakan.
- Teh Hijau : Teh hijau tidak asing lagi bagi kebanyakan orang dan sememangnya wajar, kerana ia mempunyai banyak manfaat kesihatan, termasuk sifat antioksidan, pengurusan gula dalam darah dan fungsi otak yang lebih baik. Nikmati secawan teh hijau untuk membantu penghadaman semasa makan berat.
Bersedia untuk menyelami dunia perisa dan pengalaman baharu? Sebaik sahaja anda telah membuat persediaan untuk keperluan ini, anda boleh mula mencuba resipi dan kombinasi rasa yang berbeza.
Jangan takut untuk mencuba perkara baru dan berseronok dengannya! Daripada sos dan rempah-rempah Asia untuk meningkatkan masakan anda kepada snek dan minuman Asia, anda akan berjaya mencipta hidangan Asia yang asli dan lazat di dapur anda sendiri.
Ingat untuk menandakan Asian Pantry apabila anda memuat naik pengembaraan masakan Asia anda di Facebook & Instagram .