圣罗勒，又名Ocimum tenuiflorum或Tulsi ，是一种神奇的香草，数百年来因其风味和药用价值而备受珍视。圣罗勒香气浓郁，胡椒味独特，是许多东南亚菜肴（尤其是泰国菜和印度菜）的主食。这种香草不仅可用于烹饪，还有益于健康。让我们来探索圣罗勒的所有知识，以及两道令人垂涎欲滴的食谱，让您的烹饪更上一层楼。
圣罗勒是什么？
圣罗勒是一种芳香的草本植物，略带胡椒和辛辣的味道，是东南亚烹饪中的关键食材。与意大利烹饪中更常见的甜罗勒 ( Ocimum basilicum ) 不同，圣罗勒具有独特的辛辣口感，与辣椒、大蒜和鱼露等浓烈的味道完美搭配。
圣罗勒因其药用价值而闻名，在阿育吠陀和传统医学中也备受推崇。它通常被用作缓解压力的药物，被认为具有适应原特性，可帮助身体应对身体和情绪压力。圣罗勒还对您的整体健康非常有益，其益处包括增强免疫力和提高头脑清晰度。
虽然它既可用于咸味菜肴，也可用于茶，但它在泰国菜中尤其受欢迎。它最著名的特色是Pad Kra Pao等菜肴，这是一种将圣罗勒与鸡肉、猪肉或牛肉以及各种调味料混合在一起的辛辣炒菜。如果您想在餐食中加入更多圣罗勒，我们正好有适合您的产品。我们提供一系列圣罗勒调味酱，让烹饪这些菜肴比以往更轻松、更快捷！
圣罗勒有什么好处？
除了味道鲜美之外，圣罗勒还具有多种健康益处。它以抗炎特性而闻名，可以帮助减轻身体疼痛和肿胀。它还具有抗氧化作用，非常适合对抗氧化应激和支持免疫系统。
圣罗勒被认为是一种适应原，这意味着它可以帮助身体适应压力并提高头脑清晰度。经常食用圣罗勒还有助于控制血糖水平和减轻焦虑。无论您是将其用于烹饪还是作为健康习惯的一部分，圣罗勒都是一种促进健康和幸福的自然方法。
用圣罗勒制作的食谱
如果您想亲身体验圣罗勒的浓郁风味，请尝试制作这两道受欢迎的泰国菜： Pad Kra Pao （圣罗勒鸡肉炒）和Kra Pao Moo Grob （脆皮猪肉圣罗勒炒）。这两道菜都充满了浓郁的风味，而且制作起来非常简单，尤其是在现成的圣罗勒调味酱的帮助下。
泰式炒河粉 (Pad Kra Pao) 圣罗勒炒鸡
原料：
- 500克鸡胸肉（或鸡腿），切成薄片
- 2 汤匙 植物油
- 3 瓣大蒜，切碎
- 3-4 泰国鸟眼辣椒（根据口味调整），切碎
- 1 个洋葱，切碎
- 1 个红甜椒，切碎
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 鱼露
- 1 汤匙 蚝油
- 1茶匙糖
- 1-2 汤匙圣罗勒调味酱（使用Lobo 圣罗勒调味酱可获得正宗风味）
- 一把新鲜的圣罗勒叶（装饰用）
- 煮熟的茉莉香米，上桌
- 煎蛋（可选但强烈推荐）
指示：
- 用中火在炒锅中加热植物油。
- 加入蒜末和辣椒碎，炒香。
- 加入切好的鸡肉，煮至变褐色，大约 5-7 分钟。
- 加入洋葱和甜椒，再翻炒 2 分钟。
- 加入酱油、鱼露、蚝油和糖，搅拌均匀，煮2-3分钟。
- 将 1-2 汤匙Lobo 圣罗勒调味酱加入炒锅中，搅拌均匀。
- 加入新鲜的圣罗勒叶并搅拌，让它们在菜里枯萎。
- 趁热与茉莉香米一起食用，再配上一颗煎蛋，享受完美的体验！
尝试使用 Lobo 圣罗勒调味酱： Lobo 圣罗勒调味酱 50g
Kra Pao Moo Grob（脆皮猪肉圣罗勒炒）
原料：
- 500克五花肉，切成薄片
- 2 汤匙 植物油
- 3 瓣大蒜，切碎
- 2-3 颗辣椒，切碎
- 1 汤匙 酱油
- 1 汤匙 鱼露
- 1茶匙糖
- 1 汤匙 圣罗勒调味酱 （使用Porkwan 辣椒酱和圣罗勒）
- 新鲜圣罗勒叶（装饰用）
- 米饭煮熟，上桌
- 煎蛋（可选）
指示：
- 用炒锅或煎锅以中高火加热植物油。
- 加入五花肉并煮至酥脆和金黄色。
- 加入大蒜和辣椒，炒香。
- 加入酱油、鱼露和糖，再煮一分钟。
- 将Porkwan 辣椒酱与圣罗勒搅拌，煮 2-3 分钟。
- 加入新鲜的圣罗勒叶，翻炒并让其变软。
- 配上蒸米饭并在上面放上一个煎蛋。
尝试搭配圣罗勒猪肉辣椒酱：圣罗勒猪肉辣椒酱 200g
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这些食谱只是您使用圣罗勒烹饪的神奇方法的冰山一角。如果您想在家尝试这些口味，请务必查看我们的 Lobo 和 Porkwan 系列圣罗勒调味酱。它们让您可以轻松烹饪您最喜欢的泰国和东南亚菜肴，将正宗的风味直接带到您的厨房。
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