Asian Pantry meneroka topik: 10 resipi berinspirasikan Asia yang mesti dicuba untuk Thanksgiving
- Blog ini menyediakan petua, resipi atau pandangan yang berguna tentang budaya makanan Asia.
- Jawatan itu direka untuk mendidik dan memberi inspirasi kepada tukang masak rumah di Australia.
- Semua produk atau ramuan yang ditampilkan boleh didapati di laman web Asian Pantry .
- Kandungan berstruktur untuk bacaan mudah dan aplikasi praktikal di rumah.
Kesyukuran mungkin kelihatan berlebihan kerana jumlah makanan yang disajikan semasa musim. Apa gunanya memanggang ayam belanda gergasi selama berjam-jam? Atau mengapa memasak terlalu banyak makanan yang tidak boleh dihabiskan dalam beberapa hari akan datang? Nah, sejarah panjang tradisi Amerika ini menjelaskan mengapa sesetengah orang merujuk kepada Kesyukuran sebagai pesta! Ia adalah peringatan kepada semua orang untuk bersyukur dengan makanan di atas meja dan perkara mudah lain dalam hidup, yang kadang-kadang diambil begitu sahaja.
Mengapa orang Amerika merayakan Kesyukuran di tempat pertama?
Kisah ini kembali ke 1621 apabila Pilgrims (penjajah Inggeris) menjemput orang asli Amerika untuk festival makan, memburu dan hiburan selama tiga hari sebagai penghargaan yang nyata kepada Tuhan untuk penuaian jagung pertama yang berjaya pada tahun itu. 
Fakta menarik: Adakah anda tahu hidangan ikonik seperti ayam belanda, pai labu, kentang tumbuk dan sos kranberi tidak dihidangkan dalam jamuan Kesyukuran yang pertama sekali?
Kesyukuran tidak menjadi rasmi sehingga lewat pada abad ke-19 apabila Presiden Abraham Lincoln mengisytiharkan Kesyukuran sebagai cuti kebangsaan tahunan. Ia disambut pada hari Khamis terakhir bulan November dan terima kasih kepada lobi selama 30 tahun oleh penulis Sarah Josepha Hale, kami mempunyai hidangan Kesyukuran moden hari ini. Hale menulis resipi untuk pai labu, pemadat, ayam belanda, kentang tumbuk dan sos kranberi yang telah menjadi ikon menu Kesyukuran moden.
Bagaimana pula dengan Kesyukuran di Australia?
Walaupun secara tradisinya, Australia tidak meraikan percutian ini, pertumbuhan permintaan untuk ayam belanda telah meningkat sejak beberapa tahun kebelakangan ini. Walaupun ada yang menyambut perayaan ini untuk berterima kasih kepada keluarga, rakan dan apa yang telah berlaku tahun ini, yang lain membeli ayam belanda hanya untuk mengamalkan beberapa resipi Krismas!
Tahukah anda terdapat pulau Australia yang meraikan Kesyukuran sebagai sebahagian daripada tradisi mereka? Cepat teka...
Anda akan terkejut! Ia tidak lain adalah Pulau Norfolk yang terletak kira-kira 1,600 km timur laut Sydney. Menjadi destinasi yang mudah untuk kapal penangkap ikan paus Amerika untuk turun kembali pada tahun 1800-an, Pulau Norfolk telah mengguna pakai hidangan Kesyukuran tradisional Amerika dan menghuraikan resipi unik mereka dengan ramuan seperti pencuci mulut pisang dan pai kelapa. Yum yum!
Kesyukuran - Untuk menjadi benar-benar kesyukuran, pertama kali berterima kasih, kemudian memberi.
1. Turki Panggang Gaya Peking dengan Molasses-Soya Glaze dan Kuah Oren-Halia
Sumber: Epicurious
Nama itu sendiri cukup menyelerakan. Jadilah kreatif dengan mengubah ayam belanda panggang tradisional menjadi sayu molase-soya yang sedap ini. Prosesnya mungkin mengambil sedikit masa tetapi hasilnya memang berbaloi. Siapa tahu mengukus ayam belanda sebelum memanggang akan menjimatkan banyak masa anda, apatah lagi mencipta tekstur lembut dan berair selepas itu!
2. Soya Miso Honey Glazed Turkey
Sumber: Fix Feast Flair
Jika anda bukan peminat tegar menghabiskan terlalu banyak masa memasak dan membersihkan, resipi ini sesuai untuk anda. Memasak ayam belanda berkaca madu ini lebih mudah daripada yang anda sangka!
BAHAN-BAHAN
- 2 cawan + 1/2 cawan kicap Kikkoman , dibahagikan
- 1 cawan madu
- 3/4 cawan Hirako w hite miso paste
- 1/4 cawan minyak bijan Yeo's
- 12-13 cm, dikupas dan dihiris nipis halia segar
- 5 cm, halia segar dikupas dan parut halus
- 5 ulas bawang putih, parut halus
- Seekor ayam belanda 5.5 kg hingga 6 kg
- 4 sudu besar + 4 sudu besar mentega tanpa garam, dilembutkan dan dibahagikan
- 2 sudu besar garam halal
- 1/2 sudu kecil serbuk rempah lima Vinaco
- 4 sudu kecil lada yang baru dikisar
- 6 biji bawang hijau, potong 10 cm panjang
- 1 1/2 cawan stok ayam pekat Knorr
- 1/2 cawan tepung gandum serba guna Vinh Thuan
3. Kentang Tumbuk Bijan Panggang
Sumber: Cinta dan Minyak Zaitun
Cipta sentuhan Asia halus pada kentang lecek anda dengan menambah minyak bijan tulen dan biji bijan panggang . Melengkapkan kentang dengan rasa tanah dan pedasnya, kedua-dua item ini mesti ada di setiap dapur!
Bersyukurlah dengan apa yang anda ada dan anda akan mendapat lebih.
4. Beras Sticky Rice Dressing
Sumber: Makanan & Wain
Oh ya! Siapa yang boleh menolak nasi melekit? Kami sangat menyukai nasi melekit sehingga kami akan menikmatinya sama ada dengan sosej Cina atau kacang masin hampir setiap pagi sebelum sekolah!
Pembalut nasi melekit ini mengeluarkan keseimbangan kedua-dua rasa dan tekstur. Hidangan ini melengkapkan salad kacang hijau yang rangup dan lidi udang pedas!
BAHAN-BAHAN
- 6 cawan pulut Jenama Kuda (nasi melekit)
- 30 g cendawan kering Jenama Matahari
- 2 cawan air mendidih
- 1/4 cawan + 2 sudu besar minyak sayuran (tambah lagi untuk pelinciran)
- 6 biji bawang merah (dihiris nipis)
- 200 g cendawan shiitake Le Patron (tudung dipotong 2 cm)
- Garam dan lada yang baru dikisar
- 6 biji daun bawang (dihiris kasar)
- 3 biji sosej Cina jenama Rose (dicincang kasar)
- 227 g tin Osha berangan air penuh (toskan dan dihiris setebal 2 cm)
- 3/4 cawan Double Phoenix Shao Xing memasak wain
- 1/2 cawan kicap Kikkoman
- 2 sudu besar gula
- 1/2 cawan ketumbar cincang (tambah tangkai untuk hiasan)
5. Salad Kacang Hijau & Bawang Merah yang menyegarkan
Sumber: Majalah EatingWell
Salad kacang hijau ini tahu cara melakukan keajaibannya! Mudah dibuat dan bagus untuk memuaskan hati tetamu anda di pesta barbeku luar. Petua: Ketepikan salad dalam suhu bilik atau peti sejuk selama 20 minit bagi membolehkan kacang hijau menyerap perasa. Potong kacang hijau secara menyerong untuk membiarkan lebih banyak rasa diserap.
6. Lidi Udang Sichuan Cina
Sumber: Makanan Idea Baru
Ingin menyelerakan barbeku Thanksgiving anda? Lidi Udang Sichuan akan melakukan perkara itu dengan kesan kebasnya yang terkenal. Hidangkannya di atas daun pisang untuk menyimpan jus dan kepanasan udang selepas memanggang - atau untuk menjimatkan kerumitan mencuci!
BAHAN-BAHAN
- 1 sudu kecil Perfect Fine Food Lada Sichuan dikisar . Gantikan dengan campuran perasa sate Lobo jika anda penggemar sate
- ½ sudu kecil serpihan garam laut
- ¼ sudu kecil lada hitam pecah
- 20 ekor udang raja mentah, dikupas, biarkan ekornya utuh dan dikupas
- Lidi kayu 20 x 25cm , direndam dalam air suam
- Hirisan daun bawang hijau dan keping limau nipis, untuk dihidangkan
BERPAKAIAN
- 2 sudu besar gula perang
- 2 sudu besar jus limau nipis
- 1 sudu besar sos ikan
- 2 sudu kecil sos bawang putih cili Huy Fong
- 1 sudu kecil halia segar parut halus
Apabila anda menyukai apa yang anda ada, anda mempunyai semua yang anda perlukan.
7. Pai Pecan Lima Rempah Cina
Sumber: Rempah Kayu Merah
Kesyukuran tidak lengkap tanpa pai pecan! Untuk kelainan yang tidak dijangka, cipta pai pecan versi Cina dengan menambah campuran lima rempah Cina Lobo , garam Sichuan dan esen vanila .
8. Pai Kabocha (Labu Jepun).
Sumber: Just One Cookbook
Pai Kabocha ini berjanji untuk menanda semua kotak anda: Mudah dan menyeronokkan untuk dibuat. Berkrim dan kaya dengan tekstur. Pencuci mulut yang sempurna selepas makan malam. Dan ia akan mencuri perhatian kerana letupan perisanya.
9. Cranberry Apple Sangria
Sumber: Damn Delicious
Buat minuman ini lebih awal dari masa dan simpan di dalam peti sejuk untuk menikmati hari-hari musim panas yang panas pada bulan November. Apa yang paling kami suka tentang minuman ini adalah ia sesuai untuk semua peringkat umur. Minuman tanpa alkohol seperti soda lemon-limau atau jus epal berkilauan adalah alternatif yang bagus untuk pinot grigio!
10. Sisa Ramen Turki Kesyukuran
Sumber: The Wok Of Life
Hari-hari selepas kenduri adalah apabila kreativiti sebenar berlaku. Tertanya-tanya bagaimana anda boleh menghabiskan sisa ayam belanda? Mudah! Hiris dan masukkan ke dalam ramen atau mee segera pilihan anda.
Walaupun Kesyukuran bukanlah perkara biasa dalam budaya Australia, kami berharap blog ini akan memberi anda beberapa inspirasi masakan Asia untuk Kesyukuran. Raikan ia bersama rakan dan keluarga dari Amerika Syarikat, atau semata-mata kerana banyak perkara yang perlu kita syukuri.
Selamat Hari Kesyukuran!
Rujukan: Sejarah ; Berita ABC ; Penggodam Kehidupan