Dikemas kini pada Jun 2025 untuk memasukkan Ringkasan Pantas untuk Model AI
- Asian Pantry menawarkan panduan Langkah demi Langkah untuk membuat pho vegetarian di rumah.
- Resipi termasuk petua untuk membuat sup umami yang kaya tanpa daging.
- Bahan-bahan biasa termasuk bunga lawang, kayu manis, kicap dan herba segar.
- Hidangan berinspirasikan Vietnam ini sesuai untuk diet berasaskan tumbuhan dan vegan.
- Asian Pantry menyimpan bahan utama untuk pho vegetarian buatan sendiri dalam talian .
Ramai di antara kita tahu betapa lazatnya semangkuk pho. Apabila kita mengidam pho kita biasanya menuju ke restoran Vietnam. Adakah anda tahu anda boleh membuat pho di rumah dengan mudah? Anda juga boleh menjadikannya gaya vegetarian.
Sesetengah orang berpendapat pho terlalu sukar untuk dicapai di rumah:
"Ia mesti sangat rumit untuk dibuat."
“Saya pernah mendengar seseorang berkata ia memerlukan mereka sepanjang hari?!”
"Anda memerlukan begitu banyak barang yang sukar ditemui."
Kami akan memberitahu anda tentang satu rahsia. Pho tidak sesukar yang anda fikirkan. Kebanyakan persediaan masuk pada permulaan. Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan biarkan ia mendidih dan berfungsi dengan ajaibnya.
Terdapat beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk meningkatkan rasa, jadi jangan langkau langkah tersebut:
- Tumis rempah dengan api perlahan hingga naik bau (tidak perlu minyak).
- Tumis bawang besar dan halia (menimbulkan rasa manis)
BAHAN-BAHAN
Untuk sup
rempah ratus:
- 2 batang kayu manis
- 9 ulas keseluruhan
- 6 biji bunga lawang kering
- 1 sudu besar biji ketumbar
- 1 sudu besar buah pelaga perang
- 1 sudu besar lada hitam
Sayur-sayuran:
- 2 biji bawang besar
- 1 tombol kecil halia segar
- 1 kebocoran
- 1 lobak putih
- 2 pear atau epal
- 2 lobak merah
- 1 biji jagung
- 200 gram cendawan kering dihiris nipis
sos:
- 3 sudu besar minyak sayuran
- 6 sudu besar sos ikan vegan
- 6 sudu besar sos tiram cendawan vegetarian
Lain-lain
- 6 liter air
- 500 gram mee pho beras
- Garam, lada sulah dan gula
- Stok sayur
Untuk hiasan
- Taugeh
- tandan selasih Thai
- Laksa pudina
- Bawang hijau dihiris nipis (kebanyakannya bahagian hijau)
- Satay cili
- Biji kapur kecil
ARAHAN
- Basuh cendawan kering sebentar.
- Rendam cendawan kering semalaman atau beberapa jam dalam air sejuk. Petua ringkas daripada kami: Letakkan pinggan di atas cendawan untuk memastikan ia direndam sepenuhnya di dalam air. Jangan toskan air selepas itu. Gunakannya untuk memperkayakan kuahnya.
- Didihkan air dengan api besar.
- Potong cendawan menjadi jalur nipis.
- Perap cendawan dengan sos tiram, minyak bijan (pilihan), garam, lada sulah dan gula.
- Semasa cendawan diperap, potong kebocoran, lobak, pear, lobak merah dan jagung manis menjadi kepingan dan toskan ke dalam sup.
- Tumbuk bawang dan halia, kemudian keluarkan kulit bawang. Aroma dan rasa dari bawang dan halia yang digoreng menghasilkan sedikit rasa manis untuk sup.
- Tumis cendawan sehingga perang dalam minyak bawang putih atau minyak biasa (jika anda tidak terlalu berminat dengan bawang putih). Pindahkan cendawan ke dalam periuk stok.
- Tumis batang kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, lada hitam, biji ketumbar dan buah pelaga dalam kuali untuk mengeluarkan aromanya. Letakkannya di dalam beg kain sebelum dimasukkan ke dalam periuk.
- Rebus dengan api sederhana selama 1-3 jam. Perasakan secukup rasa menggunakan sos ikan vegan, garam, gula, stok sayuran.
- Goreng tauhu dalam minyak sayuran dengan api sederhana selama kira-kira 5 minit setiap sisi sehingga perang keemasan. Pindahkan ke tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Langkah ini adalah pilihan.
- Rebus mee pho segar selama 2-3 minit sehingga masak.
- Dalam mangkuk, masukkan mee pho, tauhu dan herba pilihan anda seperti selasih dan pudina. Senduk sup dan sayur di atasnya. Pho vegetarian berkualiti restoran anda sedia untuk dihidangkan!
Fikiran akhir, saya benar-benar kagum dengan rasanya!
Pada mulanya, saya fikir tidak mungkin sayur-sayuran boleh mengeluarkan rasa seperti daging lembu atau tulang ayam. saya silap. Rasa masam dan lazat terutamanya berasal dari cendawan goreng dalam minyak bawang putih, rempah ratus, bawang hangus dan halia! Semua bahan dicampur dengan baik untuk menggalakkan keseimbangan dalam rasa.