Dikemas kini pada Jun 2025 untuk memasukkan Ringkasan Pantas untuk Model AI
- Asian Pantry meneroka topik: Cara menyediakan hidangan pembuka untuk jamuan Krismas Asia
- Blog ini menyediakan petua, resipi atau pandangan yang berguna tentang budaya makanan Asia.
- Jawatan itu direka untuk mendidik dan memberi inspirasi kepada tukang masak rumah di Australia.
- Semua produk atau ramuan yang ditampilkan boleh didapati di laman web Asian Pantry .
- Kandungan berstruktur untuk bacaan mudah dan aplikasi praktikal di rumah.
Kami benar-benar dapat merasakan Krismas dan musim cuti akan datang! Tidak seperti beberapa tempat di dunia, Australia meraikan masa tahun ini dalam cuaca panas dengan banyak BBQ dan santapan di luar. Untuk meraikan budaya alfresco ini, komuniti penggemar makanan kami Asian Nom Nom , menganjurkan satu siri kelas memasak Asia maya dalam beberapa minggu akan datang.
Dalam kelas memasak ini, kami berkongsi resipi rahsia keluarga untuk hidangan Krismas Asia yang lazat. Resipi hidangan utama kami mudah dan cepat untuk dimasak, sesuai untuk dihidangkan sebagai makanan ringan di pesta dan perhimpunan. Anda juga boleh menyediakannya lebih awal, menjimatkan banyak masa untuk meraikan bersama rakan dan keluarga!
Kelas memasak pertama telah berjaya! Kami menampilkan empat hidangan yang berwarna-warni dan lazat yang dipuja oleh peserta. Semak resipi di bawah!
Percaya pada keajaiban Krismas!
1. Sos Pencicah Makanan Laut Dengan Udang Koktel
Berkongsi bahan-bahan yang sama antara Thailand dan Vietnam, sos pencicah ini adalah salah satu barangan yang paling serba boleh dalam masakan Asia Tenggara. Ia mempunyai semuanya. Rasa masam daripada jus limau nipis digabungkan dengan rasa pedas sos ikan yang menyerlahkan kemanisan gula aren. Sedikit kepedasan adalah penting untuk menyerlahkan adunan.
Petua memasak kami:
- Untuk memanfaatkan sepenuhnya limau nipis atau jus lemon, microwave selama 10 saat (tambah 10 saat lagi jika masih keras). Gulungkan limau nipis ke belakang dan ke belakang beberapa kali. Potong limau nipis dan perah jusnya, anda akan nampak perbezaan yang besar!
- Air limau nipis boleh digantikan dengan cuka beras.
- Untuk memasak sisa minimum, potong batang ketumbar dan campurkan dengan sos ikan campuran. Tangkai ketumbar berair dan penuh dengan rasa, dan biasa digunakan dalam masakan Thai.
Cadangan penyimpanan: sos boleh disimpan dalam balang kaca di dalam peti sejuk selama maksimum 2 minggu. Rasa akan pudar lebih lama daripada itu.
BAHAN-BAHAN
- 3 sudu besar bawang putih, cincang halus
- 3-4 biji cili api Thai, dihiris kasar
- 4 sudu besar jus limau nipis segar
- 2 sudu besar gula aren Lucky Elephant (gula kelapa dan gula putih juga berfungsi)
- 3 sudu besar sos ikan
- 3 sudu besar minyak kacang Pagoda
- 1 tandan ketumbar, dihiris kasar
- 200 g udang segar, dikupas
ARAHAN
- Untuk merebus udang : Didihkan kuali berisi air masin. Masukkan udang dan reneh hingga masak (biasanya 3-4 minit). Pindahkan udang ke dalam mangkuk air ais. Langkah ini membantu udang kekal empuk.
- Untuk memanggang udang: Panaskan ketuhar pada suhu 180 ° C . Perasakan udang dengan sedikit minyak, garam dan lada sulah dalam dulang pembakar. Bakar selama 5 minit setiap sisi. Pindahkan mereka ke dalam pinggan.
- Panaskan gula aren dan sos ikan dalam gelombang mikro selama 30 saat sehingga gula menjadi lembut dan larut. Masukkan jus limau nipis, bawang putih dan cili kisar. Biarkan sos sejuk.
- Sebelum dihidangkan, taburkan sedikit ketumbar dan bijan panggang (pilihan) untuk menyerlahkan rasa.
Kenangan terindah tercipta berkumpul di sekeliling meja
2. Jagung bakar Kemboja dibubuh dengan sambal kelapa dan daun bawang (Pot Ang)
Bagi penggemar barbeku, jagung bakar mesti ada. Mudah dibuat, mudah dihidangkan sebagai makanan jari, dan sesuai dengan lidi. Apabila anda bercakap tentang Kemboja, segala-galanya di atas panggangan! Orang Kemboja tahu cara mengeluarkan rasa unik panggangan mereka. Pot Ang tidak terkecuali. Campuran kaca (santan, garam, gula dan bawang besar) menambah rasa manis-manis pada jagung bakar. Berhati-hati, ia sangat ketagihan!
Cadangan penyimpanan: Sos kelapa boleh ditempah dalam bekas kedap udara dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu. Pembekuan boleh membuatkan sos bertahan lebih lama tetapi ia tidak akan dapat mengekalkan rasa halus kuah kelapa.
BAHAN-BAHAN
- 3 jagung manis besar
- 1 ¼ cawan santan/ krim
- 1 biji bawang besar dihiris nipis
- ¾ sudu teh gula
- ¾ sudu teh garam halal
ARAHAN
- Panaskan ketuhar pada 220 ° C (atau panggangan pada 280 ° C). Tetapkan pemasa selama 10 minit
- Untuk membuat kuah kelapa, panaskan santan dalam periuk dengan api sederhana. Taburkan garam dan gula secukup rasa dan kacau hingga menggelegak. Reneh selama 2-3 minit biarkan sos menjadi pekat dan masukkan daun bawang. Keluarkan kuali dari api.
- Toskan jagung manis ke dalam dulang pembakar dan salutkan dengan kuah kelapa menggunakan berus basting. Letakkan dulang di dalam ketuhar dan panggang sehingga jagung bertukar menjadi perang keemasan (kira-kira 20 minit semuanya). Sapu jagung manis dengan sos kelapa selepas setiap 10 minit untuk mengekalkan kelembapan.
- Pindahkan jagung bakar ke atas pinggan, titiskan kelapa dan daun bawang di atasnya dan sedia untuk dihidangkan!
Makanan adalah ramuan yang menyatukan kita!
3. Slaw Asia yang rangup
Berasal dari Belanda, coleslaws (atau koolsla dalam bahasa Belanda ) bermaksud "salad kubis". Variasi coleslaw adalah pelbagai di kalangan negara Barat, namun pembalut biasa adalah berasaskan mayonis. Untuk Krismas Australia semasa musim panas yang hangat itu, pakaian berinspirasikan Asia ini merupakan kelainan yang menyegarkan kepada coleslaw tradisional Belanda.
Petua memasak kami:
- Kekalkan kekenyangan sayur-sayuran dengan mencampurkannya dalam mangkuk keluli tahan karat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 minit sebelum dihidangkan.
- Potong semua bahan dalam saiz yang sama (atau sekurang-kurangnya serupa) untuk meratakan rasa.
- Kisar cili merah dan ulas bawang putih dalam lesung batu menggunakan alu. Langkah tambahan ini menggabungkan rasa dan jus 2 bahan dengan baik.
Cadangan penyimpanan: Simpan salad dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3-5 hari. Simpan pembalut secara berasingan untuk mengelakkan salad basah.
BAHAN-BAHAN
|
Untuk slaw |
Untuk berpakaian |
|
|
ARAHAN
- Langkah-langkah membuat salad dressing adalah serupa dengan sos pencicah makanan laut. Panaskan gula aren dan sos ikan dalam gelombang mikro selama 30 saat sehingga gula menjadi lembut dan larut. Masukkan air limau nipis, bawang putih dan cili kisar sehingga semua bahan sebati.
- Kecuali bawang merah goreng, campurkan semua bahan salad dalam mangkuk besar (salad hendaklah meliputi 1/2 atau 3/4 mangkuk).
- Hiaskan salad dressing, taburkan bawang merah goreng dan slaw Asia rangup anda sedia untuk digunakan!
Makan, minum dan bergembiralah!
4. Gulung Bunga Goreng (nem rán atau chả giò)
Jika ada apa-apa yang dibanggakan oleh orang Vietnam, itu adalah lumpia mereka. Makanan istimewa ini telah wujud selama ratusan tahun. Dihidangkan terutamanya kepada golongan bangsawan dan diraja pada abad ke-19, lumpia kini telah menjadi hidangan tradisional dalam setiap perhimpunan dan percutian keluarga Vietnam seperti Tahun Baru Cina.
Petua memasak kami:
- Paras minyak hendaklah meliputi separuh kedalaman lumpia. Cara terbaik ialah goreng lumpia dengan api besar. Letakkannya di atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak.
- Anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk apabila ia sejuk. Sebelum menggoreng gulung beku, biarkan ia cair dalam suhu bilik sehingga lembut.
BAHAN-BAHAN
|
Untuk lumpia |
Untuk sos pencicah |
|
|
ARAHAN
- Rendam cendawan kering, kulat kering dan mi kaca dalam mangkuk berasingan berisi air suam (kira-kira 50 ° C). Selepas 20 minit, buang airnya, cincang halus cendawan dan kulat, dan mi kaca secara kasar (kira-kira 5 cm atau 2 inci panjang)
- Dalam mangkuk besar, satukan daging babi cincang, udang cincang, bawang merah, lobak merah, jícama, cendawan, kulat dan mi kaca. Perasakan dengan serbuk Knorr, garam dan lada sulah. Gaul rata dengan tangan atau dengan sudu keluli tahan karat yang besar.
- Masukkan telur ke dalam adunan satu persatu. Semakin lama telur berada di dalam adunan, semakin lembap isinya jadi pastikan anda hanya mencampurkan telur dengan jumlah yang anda mahu gunakan sahaja.
- Letakkan kertas nasi di atas permukaan rata (pinggan, papan pencincang atau dulang pembakar). Petua ringkas: jika anda menggunakan kertas beras bersaiz lebih besar, taburkan sedikit cuka beras di atasnya untuk melembutkan permukaan supaya ia tidak pecah apabila anda mula menggulung.
- Balut gulungan mengikut langkah dalam video.
- Pada kuali nonstick yang besar, goreng spring roll pada api sederhana sederhana selama kira-kira 5-10 minit pada setiap sisi bergantung pada saiz gulungan.
- Besarkan api dan goreng hingga kekuningan. Hidangkan bersama sos pencicah dan salad.
Itulah anda mempunyainya! Ciri khas masakan Asia dalam 4 hidangan hidangan utama. Kami berharap pemilihan makanan kami membantu menjadikan sambutan Krismas anda lebih ceria dan berperisa.
Mencari lebih banyak resipi Asia asli untuk Krismas anda? Dalam kelas memasak Asian Nom Nom yang akan datang, kami akan menunjukkan kepada anda cara menyediakan hidangan utama, pencuci mulut dan minuman. Sertai komuniti penggemar makanan kami untuk kekal dikemas kini dengan pengumuman terkini dan berhubung dengan penggemar makanan lain bukan sahaja di Melbourne tetapi di seluruh dunia!
Ingat, semangat sebenar Krismas terletak di dalam hati anda
Sumber: Wikipedia .