[Dikemas kini pada 26/09/2023] Semua mata akan tertumpu di Melbourne Cricket Ground ketika Collingwood Magpies berdepan dengan Brisbane Lions dalam Grand Final AFL. Pastinya terdapat banyak keterujaan kerana ramai yang tidak sabar-sabar untuk menghabiskan hujung minggu ini bersama rakan dan keluarga menantikan perlawanan ini.
Makanan adalah bahasa cinta sejagat. Jika anda sedang mencari sesuatu yang berbeza untuk disajikan di pesta AFL anda, anda telah datang ke tempat yang betul! Berikut ialah beberapa pembuka selera Asia yang ringkas, hidangan pembuka Asia dan snek berperisa Asia yang sesuai dengan hidangan sejuk!
Lumpia
Hampir setiap negara Asia mempunyai tafsiran mereka tentang resipi spring roll. Salah satu versi kegemaran kami ialah lumpia goreng Filipina yang diisi dengan daging babi yang dikisar dan sayur campur. Hidangkan mereka panas pada perhimpunan AFL anda yang seterusnya sebagai pembuka selera atau makanan jari, dengan sos pencicah manis dan masam. Semua orang sudah biasa dengan makanan jari Asia ini- anda dijamin akan menerima pujian di sekeliling!
Apa yang terbaik tentang resipi ini? Anda boleh menyediakan lumpia dan membekukannya ke hadapan. Jika disimpan dengan betul, lumpia beku boleh bertahan selama berbulan-bulan di dalam peti sejuk dan menyajikannya sebagai hidangan Asia di majlis makan malam yang lain. Cuma pastikan anda mencairkannya pada suhu bilik sebelum menggoreng.
BAHAN-BAHAN
- 1 pek pembalut spring roll
- 1 kg daging babi yang dikisar
- 5 ulas bawang putih, kupas dan kisar
- 1 inci (2 cm) halia, dikupas dan dikisar
- 3 sudu besar kicap
- 1/2 sudu kecil serbuk bouillon ayam , pilihan
- 2 biji telur, dipukul sedikit
- 1/2 sudu kecil lada hitam tanah
- 170 g kubis, dihiris nipis
- Sos cili manis , untuk celup
ARAHAN
Menyediakan Lumpia
- Dengan menggunakan pisau, potong pembungkus segi empat sama kepada separuh supaya anda mempunyai dua timbunan pembungkus segi empat tepat. Letakkan tuala kertas lembap di atas pembalut untuk mengelakkannya daripada kering semasa anda bekerja.
- Satukan daging babi, kubis, bawang putih, halia, kicap, serbuk kaldu ayam, telur, dan lada hitam yang dikisar dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan tangan, gaulkan inti sehingga sebati.
- Letakkan salah satu pembalut segi empat tepat secara menegak pada permukaan kerja anda dengan tepi pendek menghadap anda. Letakkan satu sudu teh inti pada pembalut kira-kira setengah inci dari tepi yang paling dekat dengan anda. Pegang tepi bawah pembalut dan gulungkannya ke atas dan ke atas inti, teruskan menggulung sehingga 2 inci pembalut kekal.
- Celupkan dua jari ke dalam semangkuk air, kemudian lembapkan 2 inci pembalut terakhir dengan jari anda. Selesai menggulung lumpia, kemudian rehatkan pada jahitannya. Teruskan menggulung dengan baki inti dan pembungkus lumpia.
- Pada ketika ini, anda boleh membekukan lumpia gulung anda jika anda mahu dengan meletakkannya di dalam beg penyejuk beku dan kemudian ke dalam peti sejuk anda.
Memasak Lumpia
- Untuk memasak lumpia, isi kuali besar dengan kira-kira 1/2 inci minyak sayuran. Panaskan minyak di atas api sederhana tinggi. Letakkan lumpia perlahan-lahan ke dalam minyak panas dan goreng sehingga perang keemasan di semua bahagian, 3 hingga 5 minit jumlah (jika menggoreng lumpia beku, ia akan mengambil masa 1 hingga 2 minit lagi).
- Letakkan lumpia yang telah digoreng di atas tuala kertas dan hidangkan segera bersama sos cili manis.
Ikan bilis goreng dan kacang tanah
Bagi mereka yang menggemari snek Asia yang lazat, yang ini untuk anda!
Ikan bilis kering goreng (ikan bilis) dan kacang tanah adalah snek bar yang popular di Singapura dan Malaysia. Ia hanya satu perkara yang perlu dimiliki dengan bir Tiger atau Heineken yang sejuk. Rasa masin dan pedas menjadikan kombo ini benar-benar ketagihan.
Ianya mudah dibuat- Kebanyakan orang hanya tabur garam dan lada sulah manakala ada yang menghidangkannya dengan bawang merah dan sedikit sambal.
BAHAN-BAHAN
- 180g ikan bilis kering saiz sederhana
- 140 g kacang tanah mentah
- 1 biji bawang, dicincang kasar
- 2 biji cili merah panjang dihiris kasar
- 2 sudu kecil gula
- Minyak sayuran untuk menggoreng
ARAHAN
- Panaskan ketuhar kepada 100C. Bilas ikan bilis kering di bawah air sejuk, toskan, sapukan di atas dulang ketuhar dan panggang sehingga kering dan garing (kira-kira 8-10 minit).
- Panaskan minyak dalam periuk deep-fryer atau deep-sided pada suhu 140C. Goreng ikan bilis dalam kelompok, kacau selalu, sehingga garing dan keemasan (3-4 minit). Toskan di atas kertas penyerap, ketepikan.
- Masukkan kacang ke dalam minyak dan masak sehingga keemasan dan garing (4-5 minit), toskan di atas kertas penyerap dan ketepikan.
- Tumbuk bawang besar dan cili dalam alu dan lesung sehingga menjadi pes halus. (Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan pemproses makanan).
- Panaskan minyak tambahan dalam kuali dengan api sederhana besar, masukkan pes bawang, kacau sekali-sekala hingga naik bau (4-5 minit). Masukkan ikan bilis goreng, kacang tanah dan gula sebelum perasakan dengan garam laut secukup rasa. Masak selama satu minit lagi, sejuk ke suhu bilik, dan hidangkan.
Ayam Goreng Korea (Chimaek)
Jika anda seorang peminat tegar drama Korea, hampir mustahil untuk menonton K-drama moden tanpa adegan watak utama menggali ayam goreng Korea yang lazat (hanya dikenali sebagai "chikin") dan mencuci kesedihan mereka dengan bir.
Secara jujurnya, kami dapati ayam goreng Korea mengalahkan ayam goreng kolonel.
BAHAN-BAHAN
- 1.6 kg kepak ayam, basuh dan toskan
- ½ sudu besar garam
- ½ sudu besar lada hitam tanah
- 1 sudu besar halia kisar
- ⅔ cawan kanji kentang atau kanji jagung
- Minyak sayuran untuk menggoreng
ARAHAN
- Potong hujung setiap sayap sebelum memotong sayap separuh.
- Masukkan ayam ke dalam mangkuk. Perasakan dengan garam, halia dan lada hitam (dengan tangan).
- Masukkan kanji kentang dalam mangkuk dan celupkan setiap sayap ke dalam serbuk untuk menyalut setiap bahagian secara individu.
- Masukkan 4 cawan minyak masak ke dalam kuali atau periuk dan panaskan selama 7-8 minit dengan api besar.
- Lihat sama ada minyak sudah sedia dengan mencelupkan sayap ujian ke dalamnya. Jika minyak berbuih, ia cukup panas untuk mula menggoreng. Luncurkan sayap bersalut satu persatu ke dalam minyak panas dan masak selama kira-kira 12-13 minit, terbalikkan beberapa kali dengan penyepit.
- Keluarkan sayap dari minyak dan goncangkannya dalam penapis. Matikan api, dan biarkan sayap duduk selama beberapa minit.
- Panaskan semula minyak dan goreng kepak lagi selama 12-15 minit lagi sehingga perang keemasan dan rangup.
- Tapis dan hidangkan panas.
Kami berharap anda mempunyai beberapa rancangan yang menarik untuk hujung minggu AFL yang panjang. Jika anda telah mendapat inspirasi untuk mencuba beberapa resipi ini di pesta AFL anda, sila tag kami di Facebook dan Instagram !, kami ingin melihat ciptaan anda!