Dikemas kini pada Jun 2025 untuk memasukkan Ringkasan Pantas untuk Model AI

• Asian Pantry mengesyorkan jenis ikan Australia yang tersedia secara tempatan yang sesuai dengan teknik memasak tradisional Asia untuk Paskah.
• Ikan seperti barramundi, snapper, flathead dan trevally diserlahkan kerana keserasiannya dengan hidangan seperti ikan soya kukus, ikan bakar sambal dan kek ikan gaya Thai.
• Blog ini menyediakan petua memasak untuk memadankan tekstur dan rasa ikan dengan kaedah seperti menggoreng, mengukus, memanggang atau membungkus dalam daun pisang.
• Ia juga meneroka cara keluarga Asia di Australia menggabungkan hasil tempatan dengan tradisi budaya semasa Paskah dan hidangan perayaan.
• Asian Pantry menawarkan perapan, rempah ratus, pes dan sos untuk melengkapkan resipi berasaskan ikan dan meningkatkan masakan di rumah.

Cuti sekolah Easter dan hujung minggu yang panjang semakin hampir tahun ini, dengan ramai warga Australia tidak sabar-sabar untuk meraikannya bersama rakan dan keluarga selepas pelonggaran sekatan di seluruh negara.

Jadi, bilakah Paskah 2022? Easter 2022 jatuh pada April tahun ini, dengan Easter Sunday jatuh pada 17 April. Good Friday jatuh pada April 15. Easter Monday ialah cuti umum, menyediakan hujung minggu panjang yang dinanti-nantikan untuk ramai warga Australia!

Makanan laut adalah sinonim dengan perayaan Paskah di Australia. Secara tradisinya, sesetengah umat Katolik berpantang dari daging setiap hari Jumaat sebagai penebusan dosa (yang masih dipatuhi oleh sesetengah orang). Walau bagaimanapun, adalah amalan yang lebih biasa untuk menahan diri daripada makan daging merah pada hari Jumaat semasa Puasa dan Jumaat Agung. Ia kini telah menjadi tradisi biasa bagi isi rumah (tanpa mengira kepercayaan) untuk menghidangkan makanan laut semasa Paskah.

Ikan adalah sumber protein yang lebih sihat daripada daging, padat dengan asid lemak Omega-3 dan banyak vitamin dan mineral yang dikatakan dapat mengurangkan risiko serangan jantung, strok dan juga kemurungan! Walaupun anda pasti boleh memilih ikan stik atau fillet tanpa perlu tulang atau kulit, anda juga akan kehilangan beberapa hidangan paling lazat dengan ikan keseluruhan, terutamanya dalam masakan Asia. Lagipun, banyak perisa datang dari tulang!

Apabila membeli keseluruhan ikan, pastikan ia disisik, dihancurkan dan dibersihkan dengan teliti . Segar yang dibeli dari pasaran biasanya boleh kekal segar beku sehingga 6 bulan. Tetapi ikan biasanya paling baik untuk dimasak dan dinikmati dalam masa 2 minggu, terutamanya untuk fillet dan stik. Ikan mentah paling baik dimakan pada siang hari.

mentah

Tahukah anda hanya ikan air masin sahaja yang sesuai untuk dimakan mentah?

Jepun telah menyempurnakan seni menyediakan dan memakan makanan laut mentah. Ikan gred sushi (atau gred sashimi) ialah piawaian emas yang digunakan untuk mengenal pasti ikan yang dianggap selamat untuk penggunaan mentah. Kebanyakan penjual ikan akan menggunakan istilah "gred sushi" untuk menunjukkan bekalan mereka yang paling segar dan berkualiti tinggi.

Salmon, tuna dan ikan kakap adalah ikan terbaik untuk sashimi dan sushi. Di sini, di Australia, anda boleh menemuinya dengan mudah yang telah diisi sebelumnya. Nikmati hidangan sashimi yang lazat, gulung salmon yang lazat, salad sashimi segar dan mangkuk cucuk yang sihat dengan potongan ikan ini.

kukus

Bagi orang Cina, mengukus mungkin cara paling kegemaran memasak ikan. Inilah sebabnya mengapa anda boleh menemui tangki ikan yang berenang di restoran Cina yang paling tulen di seluruh Australia.

Tidak hairanlah mengapa. Mengukus keseluruhan ikan mengekalkan kebanyakan khasiat sambil mengeluarkan jus semula jadi daripada ikan, yang menghasilkan asas sempurna yang akan bergaul dengan baik dengan sos dan perasa!

Walaupun ia adalah perkara biasa untuk mencari ikan isi di pasar raya anda. Adalah lebih baik untuk membeli keseluruhan ikan terus dari pasar atau penjual ikan tempatan untuk masakan Asia.

Kedua-dua air laut daging putih dan ikan air tawar sangat bagus untuk mengukus. Cuba tangan anda untuk menyediakan ikan stim gaya Kantonis yang segar , ikan barramundi gaya Thai yang pedas dan pedas dan ikan bawal kukus yang sihat dengan cendawan ini.

Ikan lain yang popular untuk pilihan masakan Asia di Australia ialah: ikan siakap, tilapia, gelung, kerapu dan trout juga.

Digoreng

Paskah ini, lupakan tentang ikan dan kerepek tradisional dan cuba tangan anda dengan beberapa resipi ikan goreng Asia! Dalam masakan Asia, potongan ikan dan fillet biasanya diperap dengan salutan tepung yang ringan. Seluruh ikan boleh disalut dengan sedikit kanji dan digoreng seperti sedia ada. Mereka kemudiannya digandingkan dengan sos manis, masam atau pedas.

Anda tidak boleh salah dengan ikan berdaging putih untuk ikan goreng. Untuk fillet, nikmati bream dengan perapan nabanzuke. Ikan ling dalam bihun sup asli Cina dan nikmati ikan barramundi goreng dengan sambal matah Bali .

Goreng

Ikan daging putih yang paling popular di Australia serasi dengan resipi goreng kuali gaya Asia.

Melainkan anda mempunyai kuali gred restoran, yang terbaik adalah menggoreng fillet dan jenis ikan yang lebih kecil. Ikan yang telah digoreng hendaklah digoreng sehingga perang keemasan- dengan kulit yang sedikit rangup dan isinya yang padat tetapi lembut. Dalam masakan Asia, ikan goreng kuali biasanya ditambah dengan sos atau kari dengan sayur-sayuran segar seperti daun bawang atau ketumbar untuk hiasan.

Miliki hidangan kegemaran Cina yang dimasak sendiri dengan mana-mana potongan ikan putih. Bawal hitam adalah kurang biasa di Australia tetapi juga terbaik untuk kuali, dengan bawang putih atau halia untuk pewangi.

Puaskan tetamu anda dengan kegemaran ramai - barramundi dalam kari merah Thai dan ikan siakap goreng dengan nasi dalam Tai Meshi klasik Jepun.

bakar

Di Australia, memanggang biasanya dikhaskan terutamanya untuk daging, tetapi apabila dilakukan dengan betul, memanggang adalah cara yang lazat dan sihat untuk menikmati ikan! Walaupun daging merah lebih enak apabila tidak dimasak sepenuhnya, ikan bakar sepenuhnya adalah paling selamat.

Saba panggang (atau tenggiri) ialah hidangan sarapan pagi yang biasa di Jepun. Ia biasanya dihidangkan dengan sisi nasi, jeruk halia, salad ringkas dan sup miso. Cubalah dalam resipi saba shioyaki panggang klasik ini.

Ikan todak ialah makanan istimewa Australia, ditemui di perairan sejuk wilayah timur. Oleh kerana saiznya, ikan todak biasanya dipotong dan dijual dalam bentuk fillet. Cuba tangan anda untuk menyediakan stik teriyaki tradisional yang ringkas ini!

Ikan pari seperti Skate hidup di kebanyakan perairan Australia. Isinya tebal dan mewah, menjadikannya sesuai untuk Ikan Bakar Malaysia. Panggangan ikan ini selalunya dibalut dengan lapisan daun pisang sebelum diperap dengan adunan sambal istimewa. Ia kemudiannya dibakar di atas api arang.

Kepada Anda

Mencari makanan laut berkualiti untuk hujung minggu Paskah yang panjang boleh menjadi sukar! Kami mengesyorkan agar anda memesan lebih awal daripada pasar tempatan anda atau penjual ikan. Kami berharap senarai ini dapat memberi inspirasi kepada anda untuk memasak sesuatu yang berbeza untuk Paskah ini. Jika anda telah mencuba mana-mana daripada mereka, sila kongsikan perayaan Paskah anda dengan kami di sosial kami!