Dikemas kini pada Jun 2025 untuk memasukkan Ringkasan Pantas untuk Model AI
- Asian Pantry menjejaki kebangkitan sriracha, sos cili asal Thai yang telah menjadi ruji pantri global.
- Asalnya dicipta di Si Racha, Thailand, sriracha mendapat kemasyhuran antarabangsa melalui jenama Huy Fong di AS, yang terkenal dengan logo ayam jantannya.
- Blog ini meneroka profil rasa unik sos—pedas, masam dan sedikit manis—dan penggunaannya dalam segala-galanya daripada mi dan telur kepada burger dan koktel.
- Populariti Sriracha dikreditkan kepada keseimbangan haba dan serba boleh, menarik kepada pencinta makanan merentas budaya.
- Asian Pantry menyimpan pelbagai jenama riracha dan variasi rasa untuk penghantaran ke seluruh Australia.
Jika anda pernah menjamu selera di mana-mana restoran Vietnam di Australia, terdapat kemungkinan besar anda telah menemui botol ikonik Sriracha (juga dikenali sebagai “sos ayam”) - Sukar untuk dilepaskan! Sos merah-oren terang dan ilustrasi putih ayam jantan dan fon yang sibuk benar-benar menarik perhatian anda.
Apa itu Sriracha? Sriracha ialah sos mesra vegan dan gluten yang diperbuat daripada lada cili, gula, bawang putih, cuka suling dan garam. Rasa berbeza mengikut jenama, tetapi secara amnya ia masam, manis, bawang putih dan sudah tentu, pedas! Konsistensinya berbeza-beza mengikut jenama ada yang serupa dalam konsistensi kepada sos tomato, manakala resipi asli Thai mempunyai konsistensi yang lebih nipis dan lebih cair.
Jadi, di manakah sriracha jatuh dalam skala Scoville? Lazimnya, Sriracha diperbuat daripada lada jalapeño merah, bentuk cili yang masak sepenuhnya. Bergantung pada tanaman lada yang digunakan, sriracha boleh berkisar antara 1,000 hingga 2,500 unit Scoville.
Dari manakah Sriracha dan mengapa ia begitu popular?
Sriracha mungkin dikenali sebagai perasa yang dipopularkan oleh seorang pelarian Vietnam yang pergi ke Amerika, tetapi dipercayai berasal dari Thailand di bandar Sri Racha oleh seorang wanita tempatan bernama Thanom Chakkapak.
Pada tahun 1949, dengan sokongan rakan dan ahli keluarganya, Chakkapak mula membotolkan dan menjual sos buatan sendiri dengan nama Sriraja Panich. Ia menjadi makanan ruji segera di kawasan itu sebagai sos pencicah untuk makanan laut dan popularitinya perlahan-lahan tersebar di seluruh rantau ini.
Maju ke tahun 1975, David Tran, warga Vietnam, mula membuat dan menjual versi sendiri sos pedas popular menggunakan lada cili yang ditanam di ladang abangnya di luar Saigon.
Untuk sementara waktu, Tran menikmati kejayaan di negara asalnya. Malang baginya, tiga tahun kemudian, kerajaan Vietnam mula menekan penduduk etnik Cina negara itu untuk meninggalkan negara itu. Tran dan keluarganya menaiki kapal pengangkut Taiwan Huy Fong, yang bermaksud "mengumpul kemakmuran," yang menuju ke Hong Kong. Keluarga itu akhirnya memutuskan untuk menetap di California pada tahun 1979.
Di California, Tran memulakan semula perniagaannya selepas menyedari terdapat permintaan untuk sos pedas di kalangan komuniti pendatang muda. Dia menyewa sebuah kilang di Chinatown, Los Angeles dan memulakan operasinya dari awal sebagai operasi seorang. Tran bekerja keras untuk membina impiannya dan melakukan segala-galanya daripada mencampurkan kumpulan sriracha hingga mengisi setiap botol dengan tangan hingga menghantarnya kepada pelanggan di seluruh Chinatown dengan van Chevy miliknya.
Kerja kerasnya membuahkan hasil dan berita tentang sos panasnya tersebar. Bermula pada awal 80-an, "sos ayam jantan" ikonik mula muncul di restoran dan pasar raya di sekitar California dan tidak lama kemudian merebak ke negeri lain.
Pada Disember 2009, Bon Appetit menamakan sos Huy Fong Sriracha Tran sebagai Ramuan Terbaik Tahun 2010, membukanya kepada generasi baru penggemar makanan dan membawa dunia dengan hebat.
Jika anda melayari laman web Huy Fong, mereka menjenamakan diri mereka sebagai sos cili bawang putih Amerika, satu anggukan sebenar kepada impian Amerika.
Cara Menggunakan Sos Sriracha
Seperti kebanyakan sos panas, Sriracha sangat serba boleh. Berikut adalah beberapa cara untuk menikmati sos pedas:
Terus keluar dari botol: Penggunaan asal Sriracha adalah sebagai sos pencicah. Perah sedikit ke dalam mangkuk kecil atau pancutkan terus dari botol ke makanan kegemaran anda.
Campurkannya dengan sos lain: Rasa pedas dan pedas Sriracha berpasangan dengan hebat dengan saus berkrim dan sos. Campurkan sedikit Sriracha ke dalam krim masam, mayonis, atau saus berasaskan keju krim untuk sedikit sepakan.
Sup dan Stews: Sriracha sering dihidangkan dengan pho di restoran Vietnam. Tetapi sesetengah orang telah menambahkannya ke dalam ramen, sup tomato, gazpacho dan sup berkrim mereka, seperti sowder untuk hidangan tambahan.
Daging dan Perapan: Sriracha dan daging adalah kombo yang sempurna. Cara terbaik untuk menggunakan Sriracha ialah menggunakannya sebagai perapan berperisa untuk daging BBQ atau sayap ayam anda.
Telur dan Keju: Apa sahaja yang berkrim, termasuk keju dan kuning telur, seimbang dengan sempurna dengan rasa pedas dan pedas Sriracha. Tambahkan Sriracha kepada makaroni dan keju, saus keju, bebola keju, atau telur hancur, goreng atau devil.
Minuman: Ketepikan sos tabasco! Sos Sriracha boleh menambah kelainan baru pada Bloody Marys atau jus tomato atau sayuran biasa.
Membeli Sos Sriracha
Terima kasih kepada populariti sos Sriracha "ayam jantan", ia kini boleh didapati di kebanyakan pasar raya utama di seluruh Australia di mana ia dijual di bahagian makanan Asia. Walau bagaimanapun, jika anda ingin memilih jenama dan jenis Sriracha yang lain, adalah lebih baik untuk mendapatkannya terus daripada kedai runcit Asia anda. Lihat pilihan sos Sriracha Asian Pantry di laman web kami di sini !