Dikemas kini pada Jun 2025 untuk memasukkan Ringkasan Pantas untuk Model AI
- Asian Pantry meneroka topik: Cara menyediakan pencuci mulut untuk Perayaan Krismas Asia
- Blog ini menyediakan petua, resipi atau pandangan yang berguna tentang budaya makanan Asia.
- Jawatan itu direka untuk mendidik dan memberi inspirasi kepada tukang masak rumah di Australia.
- Semua produk atau ramuan yang ditampilkan boleh didapati di laman web Asian Pantry .
- Kandungan berstruktur untuk bacaan mudah dan aplikasi praktikal di rumah.
Kami tahu masa Krismas adalah apabila keadaan menjadi sibuk, dan kami juga tahu anda ingin mencuba beberapa pencuci mulut yang menyegarkan untuk menentang cuaca musim panas yang panas di Australia. Penyelesaian kami? Pencuci mulut Asia yang mudah dengan banyak ais yang terlibat.
Menu Krismas kami setakat ini termasuk daging panggang, lumpia goreng, lidi dan salad.
Untuk melengkapkan hidangan, kami mengesyorkan hidangan pencuci mulut Asia Thai Sticky Rice dengan Mangga, Thai Red Rubies, ais cukur Thai dan ais krim mochi Jepun. Ia adalah kombinasi yang menang yang akan melengkapkan perayaan Krismas anda dan juga bersinar dengan sendirinya.
Adakah bunyinya cukup menyelerakan? Semak resipi kami sekarang!
Pencuci mulut adalah kisah dongeng di dapur, hidangan makan malam yang gembira.
1. Thai Sticky Rice Dengan Mangga
Nasi melekit telah wujud selama lebih 40,000 tahun di Asia Tenggara dan merupakan makanan ruji budaya dan masakan kita. Orang Thai, terutamanya dari kawasan Utara, sangat menyukai nasi melekit sehingga anda boleh mendapati mereka mempunyai nasi melekit untuk sarapan pagi, makan tengah hari, makan malam, makanan ringan dan ya, malah pencuci mulut! Orang Thai juga terkenal dengan mangga dan kelapa, jadi tidak hairanlah apabila 3 item ini digabungkan, mereka menghasilkan gabungan sensasi manis, masam dan berkrim.
Petua memasak kami:
- Apabila anda membilas pulut, pastikan anda membasuh lebihan kanji dengan menggosoknya sedikit menggunakan kedua-dua tangan anda. Langkah ini menjimatkan banyak masa dan air semasa mencuci beras.
- Terdapat pelbagai cara untuk memasak pulut: di atas dapur, dalam periuk nasi atau pengukus. Kami pasti anda sudah membaca dari blog lain tentang cara-cara memasak pulut konvensional ini. Adakah anda tahu bahawa kami mempunyai cara yang lebih pantas dan lebih mudah untuk anda? Drum roll please.... microwave! Arahan disertakan di bawah.
Okey, kami tahu anda ragu-ragu tetapi dengar pendapat kami dan uji sendiri.
Cadangan penyimpanan : Pada hari-hari musim panas yang panas seperti ini, peti sejuk adalah wira kami dalam hal menyimpan makanan. Walaupun beras melekit boleh bertahan sehingga 7 hari di dalam peti sejuk dan krim kelapa, sehingga 5 hari, kami mengesyorkan anda menghabiskan beras melekit dalam masa 3 hari kerana ia akan mengeras dan kering jika dibiarkan dalam peti ais lebih lama.
Sebelum anda memanaskan semula nasi melekit dalam ketuhar gelombang mikro, pecahkan ketulan nasi menggunakan garpu, percikkan sedikit air di atasnya dan tutup mangkuk atau pinggan dengan tuala kertas lembap. Ketuhar gelombang mikro selama 2-3 minit sehingga ia dipanaskan.
BAHAN-BAHAN
Untuk nasi likat
|
Untuk mangga dan topping
Untuk krim kelapa
|
ARAHAN
- Bilas pulut (melekit) dengan air sejuk beberapa kali sehingga air kelihatan jernih. Rendam beras dalam air sekurang-kurangnya 6 jam, boleh juga rendam semalaman. Petua cepat : Semakin lama direndam, semakin lembut nasi likat.
- Toskan air dari pulut dan pindahkan beras ke dalam mangkuk seramik yang besar. Tuangkan air mendidih sehingga nasi tenggelam. Cling wrap mangkuk dan microwave selama 6 minit.
- Setelah pulut masak, pindahkan ke mangkuk besar dan tutup dengan penutup atau bungkus plastik untuk mengekalkan kelembapan. Jika dibiarkan tidak bertutup, beras melekit akan kering dan mengeras.
- Satukan 600 ml krim kelapa, 100 g gula dan 1 sudu besar garam dalam periuk kecil. Kacau bahan di atas api sederhana sehingga gula dan garam larut. Keluarkan kuah kelapa dari api, dan campurkan secara beransur-ansur dengan pulut. Petua cepat : Anda boleh memakai sarung tangan untuk mengadun 2 bahan secara sekata. Sebagai alternatif, gunakan senduk nasi. Apabila krim kelapa dicampur dengan pulut, anda akan mempunyai tekstur lembut berkrim yang bagus dan anda boleh merasai kedua-dua manis dan masin.
- Dalam periuk kecil, campurkan krim kelapa 150 ml dengan garam di atas api sederhana. Biarkan sos mendidih dan pekat lebih kurang 2-3 minit. Keluarkan dari api dan pindahkan krim kelapa ke dalam mangkuk kecil atau bot kuah.
- Pada kuali atau kuali, panggang sedikit kacang hijau yang telah dikupas di atas api sederhana sehingga ia bertukar keemasan dan perang di bahagian tepi.
- Untuk menghidang, letakkan nasi likat di atas pinggan, diikuti dengan kiub mangga, santan kelapa dan akhirnya ditaburkan di atasnya kacang hijau panggang.
Saya ingin mempunyai badan yang baik, tetapi tidak seperti yang saya mahukan pencuci mulut
2. Pencuci mulut Thai Red Rubies
Anda mungkin pernah mendengarnya atau mungkin tidak pernah mencubanya sebelum ini. Tetapi percayalah kepada kami, Thai Red Rubies ialah salah satu pencuci mulut yang paling menyelerakan, menyegarkan dan mempesonakan di Asia Tenggara. Ia mudah dan mudah dibuat. Tetamu anda dijamin akan meminta resipi anda!
Cadangan storan:
- Kami tidak mengesyorkan menyimpan delima merah selama lebih daripada 2 hari kerana ia mungkin menjadi basah apabila berada di dalam peti sejuk terlalu lama.
- Rasanya paling sedap apabila anda menghidangkan santan pada hari yang sama ia dibuka, walaupun ia biasanya boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 2 hari. Ingat bungkus santan sebelum disimpan.
BAHAN-BAHAN
|
|
|
|
Untuk berkhidmat
|
ARAHAN
- Rendam buah berangan air yang telah dipotong dalam sirap merah selama 20-30 minit bagi membolehkan buah berangan menyerap rasa manis dan warnanya.
- Kalau nak buat santan daun pandan: Didihkan air, santan dan daun pandan selama 7-10 minit. Masukkan garam sehingga larut dan biarkan sirap sejuk. Langkah ini adalah pilihan.
- Gunakan penapis untuk menapis berangan air dan ketepikan lebihan sirap. Salutkan buah berangan air yang telah ditapis dengan kanji ubi kayu. Pastikan kepingan disalut sama rata. Goncangkan lebihan kanji jagung dengan penapis. Mereka kini sepatutnya kelihatan seperti delima merah kecil!
- Dalam periuk sederhana, masak air sehingga mendidih. Kacau separuh daripada delima dan tunggu ia masak. Setelah batu delima terapung, pindahkan ke dalam mangkuk berisi air ais. Ulangi dengan delima yang lain.
- Tapis delima daripada air berais dan masukkannya ke dalam mangkuk sirap merah. Masukkan buah nangka sawit dan ais. Pencuci mulut musim panas anda, Thai Red Rubies, sudah sedia!
Tidak ada cara yang lebih baik untuk menyatukan orang selain dengan pencuci mulut.
3. Ais Cukur Thai (Nam Kang Sai)
Siapa yang tidak suka pencuci mulut ais sejuk pada musim panas - secara literal! Berasal dari Asia Timur pada abad ke-7 Masihi, ais cukur telah merebak ke hampir setiap negara di dunia. Variasi mungkin berbeza (sirap dan topping) tetapi kita semua harus bersetuju bahawa ia adalah ciptaan makanan terbaik untuk hari musim panas seperti ini!
BAHAN-BAHAN
- 1 sudu besar biji selasih kering
- 1 cawan (230 g) ais dicukur
- 10 g crouton atau roti
- 3 sudu besar sirap merah Hale
- 1 sudu kecil susu pekat manis
ARAHAN
- Rendam biji selasih kering dalam ½ cawan air suam selama 30 minit atau semalaman
- Satukan pencuci mulut dalam mangkuk dengan melapisi biji selasih yang direndam, ais cukur dan crouton
- Tuangkan seberapa banyak sirap yang anda mahu ke atas ais dan gerimis dengan susu pekat
Saya suka pencuci mulut. Saya tidak boleh bersalah kerana saya perlu merasai segala-galanya. Saya bereksperimen.
4. Aiskrim Mochi Jepun
Anda tahu apa yang kita bincangkan - aiskrim mochi yang lembut dan kenyal. Dicipta pada tahun 1980-an, aiskrim mochi telah berubah daripada pencuci mulut tradisional kepada makanan ringan yang disukai seluruh dunia terutamanya apabila musim panas tiba!
Pertama kali buat aiskrim mochi? Berikut ialah beberapa petua berguna untuk hasil terbaik:
- Bermurah hati dengan tepung jagung pada permukaan yang anda gunakan untuk menggulung doh mochi, pada tangan anda dan pada pin canai. Anda sentiasa boleh membersihkan serbuk yang berlebihan kemudian.
- Gunakan bungkus plastik untuk membalut bola mochi dalam bentuk bulat yang sempurna
- Tepung beras standard tidak sesuai untuk pencuci mulut ini. Anda perlu menggunakan tepung beras yang melekit (pulut) .
- Sila baca arahan memasak sebelum anda mula membuat mochi. Berhati-hati, anda akan melalui beberapa percubaan dan kesilapan semasa membuat makanan istimewa Jepun ini dan mungkin mengambil masa lebih lama daripada yang dijangkakan - tetapi jangan berkecil hati, semuanya akan berbaloi! Ingat, amalan membuat sempurna.
Cadangan penyimpanan: apabila disimpan di dalam peti sejuk, aiskrim mochi boleh bertahan sehingga 2 minggu. Anda boleh menggunakan lebihan tepung jagung untuk menutup mochi atau membalutnya dengan bungkus plastik untuk mengelakkannya daripada melekat bersama. Berhati-hati menyusunnya ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk. Sebelum anda menggali, biarkan aiskrim mochi berada pada suhu bilik selama 2-3 minit untuk lembut.
BAHAN-BAHAN
- ¾ cawan (180 g) Shiratamako; pengganti Shiratamako ialah tepung pulut Erawan
- ¾ cawan (180 ml) air
- ¼ cawan (60 g) gula. Kami mengesyorkan menggunakan gula kerana ia membantu melembutkan mochi
- ½ cawan (120 g) tepung jagung Knorr Kingford
- Aiskrim pilihan anda
PERALATAN (dicadangkan)
|
|
ARAHAN
- Cedok aiskrim dan letak di atas dulang muffin. Bekukan selama 6 jam atau semalaman.
- Dalam mangkuk saiz sederhana, campurkan tepung pulut dan gula.
- Pukul air perlahan-lahan sehingga adunan sebati.
Menggunakan gelombang mikro:
- Tutup mangkuk dengan bungkus plastik dan ketuhar gelombang mikro pada suhu tinggi selama kira-kira 1 minit.
- Kacau adunan menggunakan spatula basah (elakkan daripada melekat). Letakkan kembali bungkus plastik dan microwave selama 1 minit lagi. Ulangi langkah ini dan microwave selama 30 saat untuk selesai memasak, sebaiknya cuba selama 1 minit dan ulangi langkah ini sehingga adunan bertukar hampir lut sinar)
- Biarkan doh sejuk pada suhu bilik.
Menggunakan pengukus:
- Set pengukus 3 tingkat adalah yang terbaik. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan sama ada pengukus buluh atau sisipan pengukus untuk periuk besar. Tuangkan air ke dalam periuk (kira-kira 2 buku jari tinggi), diikuti dengan pengukus buluh atau sisipan pengukus. Letakkan mangkuk doh mochi di atas dan tutup dengan penutup
- Didihkan air dan biarkan doh masak selama 30 minit. Apabila anda melihat doh bertukar dari putih jernih kepada lut sinar, keluarkan mangkuk dari pengukus. Kacau adunan menggunakan spatula basah. Biarkan doh sejuk pada suhu bilik.
- Taburkan tepung jagung pada permukaan yang bersih dan rata (bangku dapur, papan pencincang besar atau tikar pastri tidak melekat). Tuangkan doh mochi yang telah dimasak di atas dan salut dengan lebih banyak tepung jagung. Sapukan doh ke dalam selimut mochi cantik nipis (kira-kira 0.5 cm tebal) dengan pin canai dan potong bulatan menggunakan pemotong biskut.
- Keluarkan aiskrim dari dulang muffin dan letakkan perlahan-lahan di tengah-tengah doh mochi. Balut doh dengan mencubit bahagian tepi dan gulung perlahan-lahan di antara tapak tangan untuk membentuk bentuk bebola. Petua q uick: Pakai sepasang sarung tangan dapur plastik apabila anda menggulung bola mochi. Jika anda tidak selesa bergolek menggunakan tangan, gunakan bungkus plastik sebagai pembalut mochi.
- Letakkan semua bebola mochi ke dalam dulang muffin. Bekukan selama 30 minit dan gali selepas itu.
Apa yang saya mahukan untuk Krismas ialah pencuci mulut untuk setiap hidangan sepanjang hari.
Kami berharap siri blog Krismas istimewa kami memberi inspirasi kepada anda untuk menyiapkan beberapa hidangan kreatif tahun ini. Kelas terakhir kami ialah pada hari Rabu depan, 16 Disember dari jam 6:00 petang hingga 7:00 malam. Sertai komuniti penggemar makanan Asia Nom Nom kami untuk menghadiri kelas dan berinteraksi dengan penggemar makanan lain!