5 Hidangan Ayam Berinspirasikan Asia Terbaik

Memanggil semua pencinta ayam dan pemakan yang mencabar! Adakah anda bosan dengan resipi ayam lama yang sama? Mari perkenalkan anda kepada lima hidangan ayam berinspirasikan Asia yang luar biasa yang akan digemari oleh keluarga dan rakan anda. Daripada manis dan melekit kepada pedas dan wangi, resipi ini pasti menjadi kegemaran di meja makan anda.

Ayam Goreng Korea

Tidak boleh dikelirukan dengan ayam goreng biasa, Ayam Goreng Korea adalah hidangan yang rangup dan penuh dengan rasa! Goreng dua kali untuk rangup maksimum dan dilaburkan dalam sayu gochujang yang manis dan pedas, ia adalah hidangan yang pasti menarik perhatian.

bahan-bahan

Untuk Wings

• 4 cawan minyak sayuran
• 1 sudu kecil garam halal
• 1/2 sudu kecil lada hitam yang baru dikisar
• 1/2 sudu kecil serbuk penaik
• 1/2 sudu kecil serbuk bawang putih
• 1 kg kepak ayam
• 1 sudu besar halia yang baru diparut
• 1/2 cawan tepung jagung

Untuk Sos

• 3 sudu besar mentega
• 5 biji cili merah kering kecil, dihiris
• 1 sudu besar halia yang baru dikisar
• 3 ulas bawang putih, dikisar
• 1/4 cawan gochujang
• 2 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar cuka beras
• 1 sudu besar kicap
• 1/4 cawan madu
• 2 sudu besar gula perang

Persediaan

Buat Sayap

1. Panaskan 4 cawan minyak sayuran dalam periuk dalam hingga 135°C. Lapik pinggan besar atau lembaran pembakar dengan tuala kertas. Dalam mangkuk kecil, satukan garam, lada sulah, serbuk penaik, dan serbuk bawang putih.
2. Tepuk sayap hingga kering, gosok dengan halia parut, dan perasakan dengan campuran garam. Toskan sayap dengan tepung jagung, tekan hingga menyalut.
3. Goreng sayap dalam minyak sehingga sedikit garing dan keemasan, 15 hingga 18 minit. Keluarkan dan biarkan berehat. Naikkan suhu minyak kepada 200°C dan goreng lagi sehingga keemasan dan garing, kira-kira 7 hingga 8 minit.

Buat Sos

1. Dalam periuk sederhana di atas api sederhana sederhana, masukkan mentega, cili kering, halia, dan bawang putih, masak sehingga naik bau. Masukkan gochujang, sos tomato, cuka, dan kicap, masak sehingga menggelegak. Masukkan madu dan gula merah, masak sehingga sedikit pekat.
2. Masukkan sayap ke dalam sos, hiaskan dengan bijan dan bawang hijau, dan hidangkan.

Kari Hijau Thai dengan Ayam

Bayangkan kari yang harum dan berkrim penuh dengan simfoni rasa yang tidak dapat ditolak! Direndam dalam kuah santan yang diselitkan dengan serai, daun limau purut, dan cili hijau, kari hijau paling sesuai dihidangkan bersama nasi melati yang gebu.

bahan-bahan

Untuk Pes Kari Hijau

• 1/2 sudu kecil serbuk ketumbar kisar
• 1 batang serai, dihiris
• 1 keping halia segar sebesar ibu jari, dicincang
• 4 ulas bawang putih, cincang
• 1 cawan daun dan batang ketumbar segar dicincang
• 1/2 sudu kecil lada putih kisar
• 1/4 cawan bawang merah atau bawang merah yang dicincang
• 1 cili hijau Thai, dicincang
• 1 sudu kecil pes udang atau sos ikan
• 2 1/2 sudu kecil sos ikan
• 1 sudu kecil gula perang
• 1 sudu kecil jus limau nipis segar
• 1/2 sudu kecil jintan halus
• 1/4 tin santan

Untuk Kari Ayam

• 2 sudu kecil minyak sayuran
• 3/4 tin santan
• 700g dada atau paha ayam tanpa tulang
• 1 genggam kacang hijau
• 1 lada benggala merah atau hijau, dicincang kasar
• 4 helai daun limau purut
• 1 genggam selasih Thai segar

Persediaan

1. Kisar Pes: Kisar semua bahan pes kari hijau hingga sebati.
2. Masak Kari: Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana tinggi. Masukkan pes kari hijau dan tumis selama 30 saat. Masukkan baki santan dan masak sehingga mendidih.
3. Didihkan: Masukkan ayam, kacang hijau, lada benggala, dan daun limau purut. Kecilkan api dan renehkan sehingga ayam masak dan sayur empuk.
4. Selesai: Masukkan basil Thai dan hidangkan bersama nasi melati.

Ayam Bawang Putih Madu

Ayam bawang putih kegemaran bawa pulang adalah sangat mudah untuk dibuat di rumah! Potongan ayam berair dan sayur-sayuran yang disalut dengan sos bawang putih madu yang melekit, manis dan berperisa padan dengan nasi untuk hidangan keluarga yang sihat.

bahan-bahan

• 2 sudu besar minyak sayuran, dibahagikan
• 1 cawan lobak merah yang dihiris nipis
• 2 cawan kuntum brokoli
• 450g dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, potong 1 inci
• 4 ulas bawang putih, dikisar
• 1/4 cawan air rebusan ayam
• 1/4 cawan kicap
• 3 sudu besar madu
• 2 sudu kecil tepung jagung
• Garam dan lada sulah secukup rasa

Persediaan

Masak Sayur

1. Panaskan 1 sudu kecil minyak dalam kuali besar dengan api sederhana.
2. Masukkan brokoli dan lobak merah, masak sehingga empuk.

Masak Ayam

1. Perasakan ayam dengan garam dan lada sulah.
2. Dalam kuali yang sama, panaskan baki minyak dan masak ayam sehingga perang keemasan.

Buat Sos

1. Masukkan bawang putih, masak sekejap, kemudian masukkan semula sayur ke dalam kuali.
2. Campurkan air rebusan ayam, kicap, madu, dan tepung jagung, kemudian masukkan ke dalam kuali.
3. Masak sehingga sos pekat.

Pho Ga Vietnam

Klasik Vietnam sejati, Pho Ga ialah sup mi ayam yang hangat dan berperisa sesuai untuk penggemar makanan yang selesa.

bahan-bahan

Untuk Kuahnya

• 2 biji bawang, dibelah dua
• 5cm halia, dihiris
• 2 liter air
• 1.5 kg paha ayam
• 1 tandan kecil ketumbar
• Biji bilis 5 bintang
• 1batang kayu manis
• 4 biji cengkih
• 2 sudu kecil biji adas
• 2 sudu kecil biji ketumbar
• 8 sudu kecil sos ikan
• 6 sudu kecil gula
• 3/4 sudu kecil garam

Untuk Mangkuk Mi

• 360g mi beras kering
• 2 batang bawang hijau, hiris halus

Topping

• 3 cawan taugeh
• 1 tandan kecil selasih Thai
• 1 tandan kecil pudina
• 1 tandan kecil ketumbar
• 1 biji limau nipis
• 1 sudu kecil sos hoisin
• 1 sudu kecil sriracha
• cili merah, potong, ikut suka

Persediaan

Buat Kuah

1. Bawang merah dan halia dalam periuk dengan minyak.
2. Masukkan air dan baki bahan kuah.
3. Reneh perlahan-lahan selama 1.5 jam, kemudian tapis.

Pasang Mangkuk

1. Sediakan mee mengikut arahan pakej.
2. Bahagikan mi dan sup antara mangkuk, masukkan ayam, dan atas dengan topping kegemaran anda.

Ayam India Tikka Masala

Kari berasaskan tomato berkrim dengan kepingan ayam berair yang diperap dalam yogurt dan rempah tandoori, Chicken Tikka Masala adalah hidangan yang sedap dan menyelerakan.

bahan-bahan

Untuk Ayam Tikka Masala

• 900g dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
• 1/4 cawan pes masala
• 1/2 cawan yogurt biasa
• 2 sudu besar minyak
• 2 cawan puri tomato
• 1 cawan krim pekat atausantan
• 1 sudu kecil garam
• 2 cawan nasi
• 1/4 cawan ketumbar

Untuk Pes Masala

• 2 biji bawang
• 5 ulas bawang putih
• 2 inci halia segar
• 3 sudu besar garam masala
• 1 sudu besar setiap serbuk cili , kunyit , jintan manis
• 1/2 sudu kecil bunga cengkih kisar
• 2 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil lada cayenne, batang ketumbar, jus sebiji lemon

Persediaan

Buat Pes Masala

1. Kisar semua bahan pes hingga rata
2. Simpan 1/4 cawan untuk resipi ini, bekukan selebihnya

Perap Ayam

1. Potong ayam menjadi kepingan bersaiz gigitan.
2. Perap dengan 2 sudu besar pes masala dan yogurt selama 30 minit.

Masak

1. Masak nasi mengikut arahan pakej.
2. Ayam perang dalam kuali, kemudian ketepikan.
3. Masukkan pes masala ke dalam kuali, tumis, kemudian masukkan puri tomato dan ayam.
4. Reneh, kemudian kacau dalam krim atau santan.

---

Lima hidangan ayam berinspirasikan Asia yang lazat ini akan membawa rasa baharu ke meja anda. Dengan resipi ini, anda boleh mencipta hidangan berkualiti restoran di rumah dan meneroka tradisi masakan Asia yang meriah. Ambil penyepit anda dan gali! Jangan lupa untuk menandai Asian Pantry apabila anda memuat naik foto anda di Facebook dan Instagram.

Sumber resipi: Delish , The Spruce , Makan Malam Di Zoo , Recipetineats , Pinch Of Yum