Sebagai salah satu pasaran makanan & minuman terbesar di dunia, Jepun berbangga dengan standard tinggi dan pembuatan makanan berkualiti tinggi mereka. Untuk mengekalkan kualiti, pengeluar makanan Jepun menggunakan langkah kawalan seperti menggunakan bahan mentah dan pembungkusan yang berkualiti untuk mengelakkan pencemaran. Selain itu, pengeluar makanan Jepun juga mematuhi undang-undang pemeriksaan makanan, pengurusan kebersihan dan sanitasi yang ketat.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, perubahan dalam corak kesihatan dan kesejahteraan dalam kalangan pengguna telah meningkatkan permintaan untuk makanan yang lebih segar dengan tarikh pengeluaran lewat dan tarikh Penggunaan yang singkat. Kesegaran dan kualiti makanan diutamakan dengan banyak pengeluar menggunakan tahap pengawet dan bahan tambahan yang lebih rendah dalam makanan mereka.
Sesetengah syarikat menggunakan pelabelan 'Bebas Tambahan' atau 無添加 (Mutenka・むてんか) dalam bahasa Jepun – menandakan aditif mungkin tidak terdapat dalam jumlah yang banyak dalam makanan.
Tarikh luput
Dari segi tarikh luput, pelabelan makanan Jepun dibahagikan kepada dua jenis– iaitu Penggunaan Mengikut tarikh, "Shouhikigen" (消費期限) atau Tarikh Sebelum Terbaik, "Shoumikigen" (賞味期限). Kedua-dua kurma ini jauh berbeza apabila ia melibatkan sama ada makanan itu selamat untuk dimakan selepas tarikh tersebut, serta berapa lama ia dijangka mengekalkan kualiti apabila tidak dibuka.
Sebelum tahun 1995, syarikat Jepun dikehendaki melabelkan makanan dengan tarikh pembuatannya - tetapi ini menimbulkan masalah kerana pengguna tidak tahu berapa lama produk tertentu selamat untuk dimakan.
Ini mengakibatkan “shokuhin rosu” atau pembaziran makanan di seluruh negara, mendorong kerajaan untuk melaksanakan sistem pelabelan tarikh baharu, selaras dengan piawaian antarabangsa. Kini, pengguna lebih termaklum apabila membeli produk makanan, membawa kepada keselamatan dan kesihatan makanan keseluruhan yang lebih baik, serta mengurangkan pembaziran makanan.
Berikut ialah definisi utama menurut Agensi Hal Ehwal Pengguna untuk membantu anda membuat keputusan termaklum
Gunakan Mengikut Tarikh
Penggunaan Mengikut tarikh atau "Shouhikigen" (消費期限) dalam bahasa Jepun merujuk kepada tarikh yang dinyatakan di mana produk itu dianggap selamat untuk dimakan tanpa risiko reput atau kemerosotan jika ia tidak dibuka di bawah keadaan penyimpanan yang ditetapkan. Ia biasanya digunakan untuk produk segar dan mudah rosak yang boleh rosak dengan mudah - daging, sandwic, makan tengah hari kotak, kek, mi masak, nasi masak dan beberapa gula-gula.
Apabila produk mencapai tarikh ini, ia tidak lagi dianggap selamat untuk dimakan dan harus dilupuskan.
Terbaik Sebelum Tarikh
Tarikh Sebelum Terbaik dipanggil "Shoumikigen" (賞味期限) dalam bahasa Jepun, dan merujuk kepada tarikh yang ditentukan di mana produk dijangka mengekalkan kualiti yang mencukupi apabila disimpan dengan betul di bawah keadaan penyimpanan yang ditetapkan. Perbezaan utama ialah beberapa aspek kualiti mungkin masih dikekalkan tetapi adalah penting untuk ambil perhatian bahawa rasanya mungkin bukan yang terbaik seperti yang dimaksudkan oleh pengilang. Oleh itu, terpulang kepada pengguna untuk memutuskan sama ada untuk mengambil makanan tersebut selepas tarikh Best Before.
Kurma ini digunakan untuk produk yang mempunyai jangka hayat yang panjang seperti mee segera, makanan ringan, makanan sejuk beku, barangan dalam tin, minuman dalam botol dan makanan lain yang kurang mudah rosak. Walau bagaimanapun, sebaik sahaja item yang baik dibuka, sebaiknya gunakannya dengan segera.
Format Tarikh Jepun pada Produk Makanan
Apabila membaca tarikh pada produk makanan Jepun, tarikh lazimnya ditulis dengan tahun di hadapan dalam format Year.Month.Date.
Sebagai contoh, 1 Mac 2024 akan ditulis sebagai 2024.03.01 atau 24.03.01.
Untuk mengekalkan standard keselamatan dan kebersihan yang tinggi, banyak pengeluar Jepun bersikap konservatif dengan yang terbaik sebelum dan tarikh tamat tempoh. Memahami perbezaan utama antara kedua-dua tarikh akan membantu anda membuat keputusan termaklum.
Adalah bijak untuk menggunakan pertimbangan anda, sentiasa simpan produk makanan dengan betul dan pastikan anda menyemak pelabelan pada pembungkusan sebelum mengambilnya.
Kami berharap artikel ini membantu anda memahami kualiti makanan Jepun, pelabelan makanan dan tarikh luput dengan lebih baik.
Beli snek Jepun paling popular di Asian Pantry hari ini!