工作了一天之后，我们最需要的是舒适的食物和放松的时间。花几个小时做晚饭绝对不是一种放松！
是的，您可以从当地的餐馆订购外卖或送餐，但没有什么比家常菜更能真正满足您的味蕾并结束美好的一天。
需要一些想法吗？别担心！我们在这里为您提供一些快速用餐的想法，最好的部分是，您可能不会花超过半个小时来准备。您甚至可以将剩菜留作第二天的午餐。
你不需要用银叉子来吃美食
1. 蒜蓉大虾乌冬面
炒面总是快速而简单的制作。在这道炒面菜中，我们用蒜蓉虾来给它增添美味。如果你不喜欢乌冬面，你可以随时换成鸡蛋面或任何其他类型的面条。你甚至可以用米饭来做这道菜！
炒面用途广泛。您可以根据自己的喜好随意更换肉类和蔬菜。这是利用冰箱里任何新鲜农产品的好方法。
原料- 2x 200g 预煮乌冬面
- 1 茶匙芝麻油
- 2 汤匙植物油
- 100克卷心菜片
- ½ 茶匙糖（另加 ½ 茶匙）
- ½ 汤匙酱油（另加 1 ½ 汤匙）
- 4 瓣大蒜，切碎
- 200克去皮去筋的虾
- ½ 茶匙辣椒片
- 3 汤匙蚝油
- 1-2 根切碎的葱
指示
- 将乌冬面放入一锅沸水中。用钳子轻轻将面条分开。面条分开后，立即将面条放入大碗中。淋上芝麻油。
- 在炒锅或煎锅中用大火加热植物油。加入卷心菜，翻炒至刚开始烧焦。
- 加入半茶匙糖和半汤匙酱油。再炒一分钟，或直到卷心菜上色。
- 加入蒜头翻炒20秒。然后加入虾和辣椒粉，翻炒至虾熟即可。
- 加入面条、蚝油、剩余酱油和糖。再炒 30 秒，直到酱汁变稠。撒上葱花即可上桌。
2. 香辣泰式罗勒意大利面配煎蛋
欢迎品尝亚洲风味意大利面！罗勒炒菜是泰国最受欢迎的食物之一，因为它味道浓郁。用意大利面条烹制，您会得到一道简单而优雅的融合菜肴，易于准备，而且非常美味。
原料
指示
- 将一大锅盐水煮沸。水沸腾后，加入意大利面。
- 用中高火在锅中加热油。加入大蒜、辣椒和洋葱，炒至香味四溢（或让你忍不住打喷嚏）。
- 加入猪肉碎（或您选择的肉类）炒熟。然后加入蚝油、鱼露和糖。炒至均匀。
- 将火调至小火，并将罗勒叶搅拌均匀。
- 面条煮熟后，舀起面条，直接放入锅中。将面条放入热腾腾的猪肉中翻炒 1 - 2 分钟，或直到面条变稠变有光泽。
- 将意大利面条放入盘中，上面放一颗煎蛋。泰式意大利面条就可以上桌了。
你所看到的一切都归功于意大利面
3. 日式咖喱盖饭
想来一份快餐咖喱吗？日式咖喱非常适合不喜欢太辣的人。所以如果你是为孩子或喜欢稍微“安全”一点的咖喱的人做饭，这道菜就是你的菜。它清淡多变，适合搭配任何类型的肉类或蔬菜。
原料
指示
- 在锅里加热油，然后加入大蒜和洋葱。炒至洋葱变黄。
- 加入胡萝卜和土豆，搅拌几分钟，然后往锅里加水。煮沸后，将火调小。盖上锅盖煮 20 分钟，或直到蔬菜变软。
- 关火，加入咖喱酱混合物。充分搅拌，使混合物中的物质完全溶解。加入番茄酱和蚝油，再煮 10 分钟。
- 将蒸好的米饭盛在盘子里。切一些炸鸡放在米饭上。将咖喱倒在米饭上即可食用。
4. 芝麻鸡饭
您小时候喜欢吃脆脆的鸡块吗？这道芝麻鸡菜肴就像是成人砂锅菜和您小时候喜欢的美味鸡块的结合。很难拒绝这些脆脆的坚果鸡块。看着并品尝着将光滑的酱汁倒在白米饭上。
原料
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腌料： |
酱汁： |
指示
- 将一些去骨带皮的鸡腿切成 1 英寸大小的块。
- 用大蒜、酱油、盐、黑胡椒、小苏打、蛋清和淀粉腌制鸡肉。将所有材料搅拌均匀。您可以在前一天晚上腌制鸡肉，也可以在冰箱中腌制至少 10 分钟。
- 轻轻地将少量水倒入淀粉中几次。一些淀粉会结块并形成一些小球。只需等待 10 秒钟让其凝固，然后用搅拌器搅拌即可。然后再倒入更多水，等待 10 秒钟，再次搅拌。总共重复 4 次。
- 此后，您仍会感觉到淀粉中有一些小块 - 这会使鸡肉更加酥脆。
- 将一半淀粉倒入一个大容器中。摊开。加入鸡肉。不要一次性把所有的鸡肉都扔进去，因为它们会粘在一起。尽量把它们一块一块地分开。用另一半淀粉盖住肉。盖上盖子，摇晃几分钟。所有的鸡块都应该均匀地裹上面粉。把肉挑出来，抖掉多余的面粉。
- 加热油。将鸡肉一块一块地放入，这样它们就不会粘在一起。不到 2 分钟，表面就会变脆，颜色会变成淡黄色。将鸡肉块取出，重复此操作，直到所有鸡肉都炸好。
- 让所有鸡块静置约 15 分钟，然后将鸡肉翻炒两遍。翻炒可以稳定鸡肉的脆度，使其保持更长时间。2 到 3 分钟后，鸡肉就会变成漂亮的金黄色。将所有鸡块取出并放在一边。
- 在一个大碗里，加入红糖、蜂蜜、酱油、水和醋。搅拌均匀。
- 将炒锅放在炉子上，倒入所有酱汁。用中火不停搅拌酱汁。煮沸后倒入一些土豆淀粉水使酱汁变稠。不停搅拌，直到酱汁变成稀薄的糖浆状。
- 将鸡肉放回锅中，淋上少许芝麻油和烤芝麻。搅拌均匀，直到鸡肉均匀裹上芝麻油。
- 取出，用一些葱末装饰即可。
辛勤工作应该得到美食的奖励
5. 椰浆饭
椰浆饭是马来西亚最受欢迎的菜肴之一，几乎是一道国菜。你知道做椰浆饭并不难吗？看看这个食谱，看看你的想法。你可以搭配任何肉类，但最受欢迎的是炸鸡。
原料
辣三巴江鱼仔：
指示
- 煮米饭时，将米、椰奶和柠檬草放入平底锅中。将米均匀地倒入平底锅底部。将手指放在米饭上，加入足够的水，让液体没过你的第一个指关节。用中高火煮 10 分钟，或直到大部分液体蒸发。
- 盖上锅盖，调低火力，再煮 2 分钟。然后关火，盖上锅盖，静置 10 分钟。
- 制作辣味江鱼仔三巴酱时，将干辣椒在热水中浸泡 15 分钟，使其变软。沥干辣椒，挤出多余的水分。保留浸泡液。
- 将浸泡过的辣椒与新鲜辣椒、葱、蒜和虾酱一起放入小型食品加工机的碗中。搅拌直至形成粗糊状。
- 在大火上将油倒入锅中加热。加入凤尾鱼，不断搅拌，炒 5 分钟或直至变脆。
- 用漏勺将其转移到铺有纸巾的盘子中。
- 将洋葱放入锅中，偶尔搅拌，煮 5 分钟。然后盛入与凤尾鱼一起的盘中。
- 将辣椒混合物倒入炒锅。调至小火，不停搅拌，煮 5 分钟或直到红色油浮到表面。加入糖、罗望子和 2 汤匙辣椒浸泡液。慢火煮 5 分钟或直到收汁。加入凤尾鱼和洋葱，然后倒入碗中。
- 准备上桌时，用叉子将椰浆饭弄松。将椰浆饭与辛辣的江鱼仔三巴酱、花生、鸡蛋、黄瓜和炸鸡（或您选择的肉类）一起上桌。
我们希望这些简单的食谱能让您忙碌的一天更加轻松愉快。愿 2021 年成为您和家人更加平静、无压力的一年。告诉我们您希望我们在下一个博客中介绍什么，或者随时加入我们的Asian Nom Nom Facebook 社区。
最美好的回忆是在餐桌旁留下的
资料来源： JapaneseCooking101 、 soupeeduprecipes 、 Marion Grasby
