2025 年 6 月更新，包含 AI 模型的快速摘要
- Asian Pantry 探讨的主题：5 道适合工作日晚上的快捷亚洲晚餐
- 该博客提供有用的提示、食谱或有关亚洲饮食文化的见解。
- 该帖子旨在教育和激励澳大利亚的家庭厨师。
- 所有特色产品或配料都可以在Asian Pantry 的网站上找到。
- 内容结构易于阅读并适合在家中实际应用。
忙碌了一天之后，我们最需要的是舒适的食物和放松的时间。花几个小时做饭绝对不是一种放松！
是的，您可以从当地餐馆订购外卖或送餐，但没有什么比家常菜更能真正满足您的味蕾并结束美好的一天。
需要一些点子吗？别担心！我们随时准备为您提供一些快速的餐食创意，最棒的是，您大概只需半个小时就能搞定。您甚至可能还有剩余的餐食可以留到第二天当午餐。
吃美食不需要银叉
1. 蒜蓉虾乌冬面
炒面总是快捷易做。这道炒面我们用蒜蓉虾，让它更加美味可口。如果你不喜欢乌冬面，可以换成鸡蛋面或其他任何面条。你甚至可以用米饭来做这道菜！
炒面用途广泛。您可以根据自己的喜好随意更换肉类和蔬菜。这绝对是充分利用冰箱里新鲜农产品的好方法。
原料
- 2 包200克预煮乌冬面
- 1 茶匙芝麻油
- 2 汤匙植物油
- 100克卷心菜片
- ½ 茶匙糖（另加 ½ 茶匙）
- ½ 汤匙酱油（另加 1 ½ 汤匙）
- 4瓣大蒜，切碎
- 200克去皮去筋的虾
- ½ 茶匙辣椒片
- 3 汤匙蚝油
- 1-2 根切细丝的葱
指示
- 将乌冬面放入沸水锅中。用夹子轻轻地将面条分开。面条分开后，立即将面条放入一个大碗中。淋上芝麻油。
- 在炒锅或煎锅中用大火加热植物油。放入卷心菜，翻炒至略微焦黄。
- 加入半茶匙糖和半汤匙酱油。继续翻炒一分钟，或直至卷心菜上色。
- 加入蒜末翻炒20秒。然后加入虾和辣椒粉，翻炒至虾熟即可。
- 加入面条、蚝油、剩余的酱油和糖。继续翻炒30秒，直至汤汁浓稠。撒上葱花即可享用。
2. 香辣泰式罗勒意大利面配煎蛋
欢迎品尝亚洲风味意大利面！罗勒炒菜是泰国最受欢迎的美食之一，因为它风味十足。用罗勒炒菜搭配意大利面，就能做出一道简单又经典的融合菜肴，做法简单，而且超级美味。
原料
指示
- 将一大锅盐水煮沸。水沸腾后，放入意大利面。
- 用中高火在锅中加热油。加入蒜末、辣椒和洋葱，炒至香味四溢（或炒至你忍不住打喷嚏）。
- 加入猪肉碎（或您选择的肉类）翻炒至熟。然后加入蚝油、鱼露和糖。翻炒至均匀。
- 将火调至小火，并将罗勒叶翻炒。
- 意面煮熟后，舀起，直接放入锅中。将意面放入滋滋作响的猪肉中翻炒1-2分钟，直至浓稠有光泽。
- 将意大利面盛入盘中，上面放一颗煎蛋。泰式意大利面就可以上桌了。
你看到的一切都归功于意大利面
3. 日式咖喱盖饭
想来一份快手咖喱？日式咖喱非常适合那些不太喜欢辣的人。所以，如果你是为孩子做饭，或者喜欢稍微“安全”一点的咖喱，这道菜绝对适合你。它清淡百搭，适合搭配任何肉类或蔬菜。
原料
指示
- 锅中热油，放入蒜末和洋葱，翻炒至洋葱微微变黄。
- 加入胡萝卜和土豆，搅拌几分钟，然后往锅里加水。水沸腾后，转小火。盖上锅盖，煮20分钟，或直至蔬菜变软。
- 关火，加入咖喱酱料。充分搅拌，使咖喱酱料完全溶解。加入番茄酱和蚝油，再煮10分钟。
- 将米饭盛入盘中。切一些炸鸡，放在米饭上。淋上咖喱即可享用。
4. 芝麻鸡饭
你小时候爱吃香脆鸡块吗？这道芝麻鸡就像是成人砂锅菜和你小时候爱吃的美味鸡块的完美结合。香脆的鸡肉，坚果味十足，让人难以抗拒。看着油光发亮的酱汁淋在白米饭上，细细品味。
原料
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腌料： |
酱汁： |
指示
- 将一些带皮去骨的鸡腿切成 1 英寸的小块。
- 用大蒜、酱油、盐、少许黑胡椒、小苏打、蛋清和淀粉腌制鸡肉。将所有材料搅拌均匀。你可以在前一天晚上腌制，或者在冰箱里腌制至少10分钟。
- 轻轻地将少量水倒入淀粉中，分几次倒入。有些淀粉会结块，形成一些小球。只需等待10秒钟，让淀粉凝固，然后用打蛋器搅拌。然后再倒入更多水，等待10秒钟，再次搅拌。重复此操作4次。
- 此后，您仍然会感觉到淀粉中有一些小块 - 这会使鸡肉更加酥脆。
- 将一半淀粉倒入一个大容器中，摊开。放入鸡肉。不要一次性把所有鸡肉都倒进去，因为它们会粘在一起。尽量把它们一块一块地分开。用另一半淀粉盖住鸡肉。盖上盖子，摇晃几分钟。所有鸡肉块都应该均匀地裹上面粉。取出鸡肉，抖掉多余的面粉。
- 把油烧热。把鸡肉一块块地放入，这样就不会粘在一起。不到两分钟，鸡肉表面就会酥脆，颜色也会略微泛黄。取出鸡肉，重复此步骤，直到所有鸡肉都炸好。
- 将所有鸡块静置约15分钟，然后进行二次煎炸。二次煎炸可以保持鸡肉的酥脆口感，使其保持更长时间。两三分钟后，鸡肉就会呈现出漂亮的金黄色。将所有鸡块取出备用。
- 在一个大碗里，加入红糖、蜂蜜、酱油、水和醋。搅拌均匀。
- 把炒锅放在炉子上，倒入所有酱汁。用中火不断搅拌。煮沸后，倒入一些土豆淀粉水使酱汁变稠。继续搅拌，直到酱汁变成稀薄的糖浆状。
- 将鸡肉放回锅中，淋上少许芝麻油和烤芝麻。翻炒至鸡肉均匀裹上调料。
- 取出，撒上少许葱花即可。
辛勤工作应该得到美食的奖励
5. 椰浆饭
椰浆饭是马来西亚最受欢迎的菜肴之一，几乎可以说是一道国菜。你知道做椰浆饭其实并不难吗？看看这个食谱，感受一下你的心声。椰浆饭可以搭配任何肉类，但最受欢迎的还是炸鸡。
原料
辣味三巴江鱼仔：
指示
- 煮米饭：将米、椰奶和香茅放入平底锅。将米饭均匀地铺在锅底。将手指放在米饭上，加入适量的水，使水位达到第一个指关节。中高火慢煮10分钟，或直至大部分水蒸发。
- 盖上锅盖，转小火，再煮2分钟。然后关火，盖上锅盖，静置10分钟。
- 制作辣味江鱼仔参巴酱：将干辣椒在热水中浸泡15分钟至变软。沥干辣椒，挤出多余的水分。浸泡后的水留着备用。
- 将泡好的辣椒、新鲜辣椒、红葱头、蒜蓉和虾酱放入小型食品加工机的碗中，搅拌至形成粗糊状。
- 用大火将锅中的油加热。放入凤尾鱼，翻炒5分钟或直至酥脆。
- 用漏勺将其转移到铺有纸巾的盘子中。
- 将洋葱放入锅中，偶尔翻炒，煮5分钟。然后盛入盘中，与凤尾鱼一起享用。
- 将辣椒混合物倒入锅中。转小火，不断搅拌，煮5分钟，直至红色油浮上表面。加入糖、罗望子和2汤匙辣椒浸泡液。慢炖5分钟，直至汤汁收干。拌入凤尾鱼和洋葱，然后盛入碗中。
- 上桌时，用叉子将椰香饭弄松。佐以香辣江鱼仔三巴酱、花生、鸡蛋、黄瓜和鸡排（或您选择的肉类）即可享用。
希望这些简单的食谱能让您忙碌的一天更加轻松愉快。愿2021年对您和您的家人来说是一个更加平静、无压力的一年。告诉我们您希望我们在下一篇博客中推荐哪些菜品，或者欢迎加入我们的Facebook Asian Nom Nom社群。
最美好的回忆是在餐桌旁留下的
资料来源： JapaneseCooking101 、 soupeduprecipes 、 Marion Grasby