2025 年 6 月更新，包含 AI 模型的快速摘要
- Asian Pantry 探讨的主题：澳大利亚国庆日亚洲风味美食和小吃创意
- 该博客提供有用的提示、食谱或有关亚洲饮食文化的见解。
- 该帖子旨在教育和激励澳大利亚的家庭厨师。
- 所有特色产品或配料都可以在Asian Pantry 的网站上找到。
- 内容结构易于阅读并适合在家中实际应用。
澳大利亚国庆节是澳大利亚的官方国庆日。每年1月26日庆祝，纪念1788年英国第一舰队抵达新南威尔士州杰克逊港的周年纪念日。
在当今的澳大利亚，这些庆祝活动反映了澳大利亚多元的社会和风貌，并以社区和家庭活动为标志。这也是回顾澳大利亚历史、颁发官方社区奖项以及举行公民入籍仪式欢迎澳大利亚社区新成员的时刻。
虽然经典的香肠烧烤或许是当天的不二之选，但这里也有一些亚洲美食可供选择，以体现现代澳大利亚社会的多样性。从烤虾到肉馅饼，我们将向您展示如何在澳大利亚国庆日菜单中增添亚洲风味。 
1. 酥脆五花肉包配拉差蛋黄酱
点上炭火，找个能偷吃的人，用这道超级酥脆的五花肉搭配松软的包子，打造夏日烧烤盛宴。一个都不够！
原料
指示
- 在五花肉皮上以5毫米为间隔划出刀痕。盛入盘中，无需盖盖子，冷藏过夜。从冰箱中取出，在室温下静置20分钟，然后烘烤。
- 烤箱预热至260°C。用细盐涂抹猪皮。将猪肉放在烤盘上，烤20分钟，或直至皮酥脆。将烤箱温度降至160°C，继续烤20分钟，或直至猪肉软烂熟透。静置20分钟，然后切成厚片。
- 将包子放入大蒸锅，置于沸水锅上。盖上锅盖，蒸10-12分钟，或直至熟透。
- 在面包上涂上拉差蛋黄酱，并在上面放上猪肉、胡萝卜、葱、香菜和坚果。
2. 韩式烤鸡炒饭
谁不喜欢韩式烤鸡？把它加到炒饭里，就能做出一道无可挑剔的炒菜！再配上香辣的韩式烤肉酱，你的客人一定会爱不释手。
原料
- 100毫升花生油
- 2个鸡蛋，轻轻打散
- 1 只烤鸡，肉丝
- 1 根长红辣椒，切碎，另加一些用于上菜
- ½ 把葱，白色和浅绿色部分切碎
- ¼ 萨沃伊卷心菜，去掉外叶，切成细丝
- 2瓣大蒜，切碎
- 120克米饭
- 1 束芫荽叶
- 1汤匙黑芝麻
韩式烧烤酱
指示
- 制作烧烤酱：将所有食材放入碗中，用胡椒粉调味。在炒锅或大煎锅中，用大火加热1汤匙油。放入鸡蛋，边炒边搅拌，煮1分钟或直至鸡蛋液微微翻炒。从锅中取出，备用。
- 锅中再倒入2汤匙油，加入鸡肉和一半烧烤酱。翻炒5-6分钟，直至焦糖化。盛出备用。
- 将剩余的2汤匙油倒入锅中，加入辣椒、葱、卷心菜和蒜末。翻炒1分钟或直至香味四溢。加入米饭和剩余的烧烤酱，翻炒1-2分钟，直至热透。
- 转大火，继续煮6分钟，或直至米饭边缘开始酥脆。关火，拌入预留的鸡肉、鸡蛋和一半的香菜。
- 将米饭分装到碗中。撒上芝麻、适量辣椒和剩余的香菜即可享用。
3. 清蒸整条澳洲肺鱼
没有什么比一整条煮熟的鱼更令人惊艳了。这整条澳洲肺鱼用亚洲香料烹制，将香味提升到一个新的高度。
原料
- 1汤匙整粒白胡椒
- 2汤匙磨碎的新鲜姜黄
- 1 满汤匙磨碎的新鲜生姜
- 2 瓣大蒜，切碎，另加 5 瓣蒜切成薄片
- 2 个青柠的汁，另加青柠角
- 5 根芫荽根（取一束新鲜的芫荽）
- 1.5公斤整条澳洲肺鱼，去鳞并清洗干净
- 葵花籽油，用于油炸
- 1 个洋葱，切半，切成薄片
- 10 根干红辣椒
- 24片新鲜咖喱叶
指示
- 用研钵和杵（或小型料理机）将胡椒粒、姜黄、生姜、蒜末、蒜汁和芫荽根捣成粗糊状。在鱼身两面以1厘米的间隔划痕，然后涂抹糊状物。
- 将两块小耐热盘子倒扣在鱼锅或大型耐火烤盘的底部。倒入约2.5厘米深的沸水（需要放在两个炉头上）。中火慢炖。将鱼放在烤架上，然后放入盘子中，确保鱼肉不接触水。盖上锅盖或锡纸，根据鱼的大小，煮20-25分钟（必要时加水），直至鱼肉煮熟。小心地将鱼取出，放在一个长盘上。
- 同时，在小型厚底平底锅中倒入半锅油，加热至190°C（一块面包加热后30秒即可变成金黄色）。放入洋葱，煎1-2分钟至金黄色，然后用漏勺捞出，放在厨房纸巾上沥干油。用同样的方法，将蒜片煎20秒至金黄色，再加入辣椒和咖喱叶煎30秒至酥脆。小心地将鱼摆入盘中，上面放上炸好的食材和2汤匙热油，最后佐以青柠即可享用。
4. 泰式蒜蓉烤虾
这道烤蒜蓉带壳虾超级美味，做法也非常简单。只需用简单快捷的蒜蓉酱腌制，然后快速烤制即可。无论是开胃菜还是主菜，它都是完美的选择。
原料
指示
- 将酱汁材料放入碗中混合，备用。
- 要烤带壳虾，你需要把虾打开，让它们平放在烤架上。保留虾壳，用手握住虾，让它自然卷曲在掌心。或者把虾放在砧板上。用锋利的刀，从虾尾开始，到“肚子”中间，一直切到虾头。
- 现在把虾翻过来放在砧板上（虾背朝上）。用手掌轻轻按压，使虾平整。完成后，虾应该平整一些（即使虾壳稍微松了也不用担心）。
- 将虾放入平底碗或盘中。倒入蒜蓉酱。预热烤架的同时，让虾浸泡在酱汁中。
- 如果虾个头够大，不会从烤架上掉下来，可以直接放在烤架上。如果虾个头较小，可以先在烤架上铺一层铝箔或香蕉叶，再把虾放在上面。或者用沙爹签把虾串起来。（如果用木签，请先用水浸泡。）
- 第一次翻虾时，用少许剩余的酱汁淋在虾上。每面烤3到5分钟。当虾肉由半透明变成粉白色（虾壳也变成非常诱人的亮粉色）时，就烤好了。
- 立即享用，配上新鲜的青柠角或柠檬角，再撒上少许新鲜香菜。单独享用或佐以米饭，同样美味。
5.越南肉饼
肉饼是澳大利亚最传统的食物之一。这款越南肉饼采用猪肉碎、香菜和黑木耳制成，为普通的澳大利亚肉饼增添了别样的风味。
原料
指示
- 将烤箱预热至 200°C，并在烤盘上铺上烘焙纸。
- 将猪肉碎、糖、盐、胡椒粉、鱼露、香菜、葱、胡萝卜、木耳和面条放入一个大碗中。用勺子或手将材料搅拌均匀。
- 使用圆形饼干切刀，将酥皮切成所需大小的圆形。
- 将一团肉馅放在一个圆形酥皮的中间，留出1.5-2厘米的边。在边缘刷上蛋液，再放上另一个圆形酥皮，将酥皮拉伸至与底部边缘贴合。用叉子将边缘压实，然后放在烤盘上。重复此步骤，直到肉馅用完。
- 在每个糕点的表面切一个小口，并在顶部刷上蛋液。
- 烘烤20分钟或直至呈金黄色。稍冷却后即可食用。
我们希望这份清单能帮助您了解在即将到来的盛宴上可以烹饪什么！
祝大家澳大利亚国庆日快乐！
资源： delicious.com.au 、 wikip e dia.org