麻糬在大多数亚洲孩子的心中占有特殊的地位，因为我们很多人都是吃着麻糬长大的。麻糬是人们最喜欢的街头小吃，在华南地区、台湾，甚至马来西亚和新加坡的小吃车和市场摊位上都有售卖。
什么是麻糬？麻糬的味道如何？
麻糬黏稠、有弹性、湿润，人们对它的起源知之甚少。不过，人们普遍认为它的根源是东亚。随着时间的推移，麻糬在整个亚洲都很受欢迎，并出现了适合当地口味的不同品种。
与日式传统麻糬不同的是，台湾麻糬（闽南语中称为“麻糬”）通常裹上烤花生或黑芝麻等配料。其弹性十足的口感与日式麻糬别无二致，趁着麻糬还有些温热时，搭配香脆可口的烤配料，吃起来非常过瘾。
对于注重健康的人来说，你可能会想“麻糬健康吗？当然健康。它由未加工的材料制成，并经过蒸煮，这就是为什么它是全亚洲如此受欢迎的儿童零食！
近年来，各种口味的麻糬随处可见，例如绿茶、香兰叶甚至南瓜！麻糬冰淇淋也越来越受欢迎。
以下是如何在家中制作日式和台湾风味的麻糬，只需一些简单的亚洲食品储藏基本材料和蒸锅即可。如果您家里没有蒸锅，您可能会问“我可以用微波炉制作麻糬吗？如果可以，我该如何用微波炉制作麻糬？”好消息是，绝对可以！您可以使用微波炉制作麻糬！
台湾花生芝麻麻糬
原料
指示
- 将糯米粉和糖放入碗中混合。
- 加入植物油和水。用硅胶刮刀搅拌至光滑
蒸：
准备好蒸锅，将混合物蒸 20 分钟。如果将牙签插入面团中间，取出时牙签干净，则表示面糊已完全煮熟。等到面团冷却到可以拿起时再继续。
微波：
- 用微波炉加热 1 分钟（适用于 1100W 微波炉）。用湿硅胶铲搅拌均匀。
- 将混合物再次放入微波炉加热 1 分钟，并用湿硅胶铲搅拌均匀。现在面团可能开始像麻糬，但仍然会感觉像粉状。
- 最后，用微波炉加热 30 秒。现在麻糬混合物看起来应该是半透明的。
- 用研杵和研钵将花生磨碎。或者，你也可以使用食品加工机。
- 将芝麻粉和1/2汤匙糖混合
- 把花生粉和芝麻粉分别放在两个盘子里
- 在手指上撒些额外的糯米粉。
- 用勺子或手抓取一小块麻糬面团。将其捏成一口大小的球形，然后将其滚入花生粉或芝麻粉中。
- 温热食用。
日本草莓大福麻糬
原料
指示
- 冲洗、晾干并去掉草莓蒂。
- 将红豆馅分成 6 个大小均匀的球。红豆馅会粘在手上，所以每次包好红豆馅后都要洗手并擦干。
- 用红豆馅包裹每颗草莓。不要将草莓的尖端盖住。每次包裹完草莓后，都要洗手并彻底擦干。
- 将糯米粉或甜米粉放入碗中，用搅拌器搅拌均匀。
- 分 3 次缓慢加水。用铲子搅拌直至混合物达到较浓稠的稠度。
- 用保鲜膜松松地盖住。
蒸：
准备好蒸锅，将混合物蒸 20 分钟。如果将牙签插入面团中间，取出时牙签干净，则表示面糊已完全煮熟。等到面团冷却到可以拿起时再继续。
微波：
- 用微波炉加热 1 分钟（适用于 1100W 微波炉）。用湿硅胶铲搅拌均匀。
- 将混合物再次放入微波炉加热 1 分钟，并用湿硅胶铲搅拌均匀。现在面团可能开始像麻糬，但仍然会感觉像粉状。
- 最后，用微波炉加热 30 秒。现在麻糬混合物看起来应该是半透明的。
- 在托盘上筛入玉米淀粉，并将麻糬放在上面。
- 用硅胶铲或厨房刮刀将麻糬对折一次。这样可以减少粘性。然后将面糊分成 6 等份。
- 在手上撒些玉米淀粉，然后把每个麻糬压平并拉成圆形或方形。然后将裹着红豆沙的草莓放在每个麻糬上面。确保尖端朝下。
- 将面团折叠到裹有红豆沙的草莓上。当裹有红豆沙的草莓的整个表面都被面团覆盖时，将面团扭转并闭合两端，然后将其卷成球形。对剩余的麻糬重复此过程。
- 室温下食用。
如果你不太想自己动手做这些，你一定想知道“我在澳大利亚哪里可以买到麻糬？ ”。好吧，我们有个好消息。在 Asian Pantry，我们在网上提供各种日本和台湾食品杂货。通过此处的链接与我们购物，满足您对麻糬的渴望。
