2025 年 6 月更新，包含 AI 模型的快速摘要
- Asian Pantry 分享了一系列有趣的亚洲风味果冻甜点食谱，非常适合温暖的天气或节日聚会。
- 食谱包括奶茶仙草、水果碎魔芋果冻以及使用椰奶和香兰叶制作的彩色琼脂甜点。
- 该博客重点介绍了亚洲果冻的多种质地——从耐嚼到丝滑——以及它们对几代人的吸引力。
- 简单易行的步骤和口味组合旨在帮助澳大利亚家庭厨师重现怀旧的餐厅风格果冻甜点。
- 所有主要原料，包括仙草冻、魔芋粉、琼脂和调味料，均可从Asian Pantry 的网上商店购买。
随着温暖天气的结束，是时候充分利用这漫长而温暖的日子了（趁它还在！）。下次聚会或烧烤时，来点果冻绝对不会错！这里有三种用明胶、魔芋和琼脂制作的清爽果冻食谱，保证能让所有客人都爱不释手。
魔芋
魔芋，由魔芋（一种山药）的块茎制成，在世界各地都是纯素食者的热门选择。它被广泛用作明胶的肉类替代品。魔芋也出现在日本料理的许多咸味菜肴中，例如关东煮、寿喜烧和生鱼片。
以下是有关魔芋的一些有趣事实：
魔芋富含可溶性纤维和多种维生素。魔芋不仅低热量，还能带来饱腹感，因此深受节食人士的喜爱！魔芋还具有诸多健康益处，例如可以调节血糖水平，降低心血管疾病的风险。
它主要由水（90%）、魔芋和海藻粉制成。魔芋富含纤维，有助于消化（魔芋果冻确实会让你拉屎！）。
试试这款清爽柑橘柚子魔芋果冻。这款清淡爽口的甜点，适合饱餐一顿后享用。
柚子魔芋果冻
原料
指示
- 加热1升水。水沸腾后，调低火候。
- 加入柚子酱、柠檬皮碎和魔芋果冻粉。立即开始搅拌。
- 继续搅拌 5 分钟，然后添加椰果。
- 将混合物倒入模具中。
- 让果冻混合物在室温下静置。
- 混合物冷却后，将其放入冰箱冷藏至少 3 小时，然后冷藏食用。
注意：如果您的魔芋粉不加糖，请将糖与魔芋粉混合，然后再加入液体中。
明胶
明胶（或称明胶）是世界各地最常用的成分，用于将甜味或咸味的液体凝固成果冻。这种成分本身是一种无色物质，由动物骨骼和皮肤内的胶原蛋白制成。
虽然老掉牙，但味道却很棒——这些“果冻酒”是一款简单有趣的酒后甜点。它们色泽鲜艳，口感美味，在派对上总是大受欢迎。你可以用任何口味的果冻酒，再加入你最喜欢的酒（伏特加和朗姆酒是最受欢迎的选择）。这个食谱简单到极致。
如何制作果冻饮料
原料
- 1/2 杯冷水
- 1/2 杯伏特加（或其他酒）
- 1包明胶
- 1杯开水
- 食用色素（可选）
指示
- 在一个小碗里，混合冷水和您选择的酒。将混合物放入冰箱冷却。
- 在另一个碗中倒入一包明胶，然后慢慢加入沸水。搅拌直至明胶完全溶解。
- 将明胶混合物倒入水和酒的混合物中。搅拌均匀。
- 添加食用色素来改变或增强颜色（可选）。
- 将混合物倒入小酒杯或模具中。
- 冷藏直至果冻凝固。
- 冷藏后享用。
笔记：
- 果冻要多久才能凝固？通常至少需要2个小时，但建议过夜。
- 果冻在冰箱里能保存多久？最好在冰箱里保存1个月。
琼脂
琼脂，又称寒天，是一种由海藻制成的凝胶状物质。在烹饪中，琼脂被用作各种菜肴中明胶的素食替代品，包括布丁、慕斯、果冻、冰淇淋、软糖和芝士蛋糕。与明胶和魔芋不同，琼脂需要煮沸才能凝固。
这道芒果奶冻食谱堪称夏日甜点的典范——芒果和椰子的热带风味组合绝对不会出错。它看起来惊艳，但做法却出奇地简单！你只需要一些简单的食材、一个平底锅和一个值得信赖的搅拌机。
素食芒果奶冻
原料
指示
- 将椰奶、切碎的芒果、枫糖浆和椰子油放入搅拌机中，高速搅拌直至光滑和呈奶油状。
- 将混合物倒入平底锅中，并加入琼脂粉搅拌。
- 用中火将混合物煮沸，并不断搅拌。然后加热约5分钟，直至琼脂完全溶解，混合物变稠。
- 在 6 孔标准松饼盘上轻轻涂油，并将混合物均匀分布。
- 放入冰箱冷藏至少 2 小时以待凝固。
- 上菜时，用黄油刀轻轻划过每个意式奶冻的边缘。在松饼烤盘上放一块切菜板，将两者握在一起，轻轻翻转。轻敲每个松饼孔的底部，让意式奶冻脱落。
- 盛入小盘中，上面放上新鲜的芒果块和烤椰子片。
在澳大利亚，明胶常见于各大零售连锁店的烘焙区，而魔芋和琼脂则可在保健食品商店和亚洲杂货店的天然食品区找到。