父亲节即将到来。在 Asian Pantry，食物是我们爱的语言——我们相信没有什么比一顿丰盛的家常菜更能表达“我爱你”了。所以，在这个父亲节，请用一顿亚洲大餐犒劳你父亲吧。我们整理了三种截然不同的食谱，根据难度等级进行评级，以适合所有类型的家庭厨师。
巴厘岛风味烤排骨
难度等级：*****
用这道巴厘岛风味烤排骨带你爸爸去巴厘岛吧！虽然这道菜谱乍一看可能有点吓人，但其实做法出奇地简单。此外，现在在网上购买所有必需的印尼食品非常容易。别忘了买一些Bintangs啤酒！
原料
排骨卤水
- 1公斤至1.5公斤排骨
- 3L水
- 4 汤匙 盐
- 6 片 月桂叶
- 2 个洋葱
甜酱混合物
- 240ml 印尼浓甜酱油 (Kecap Manis)
- 100克 红糖/ 棕榈糖
- 1汤匙生抽
香料和草药混合物
- 20克 姜
- 2 瓣大蒜
- ½ 茶匙黑胡椒粉
- ¼ 茶匙 白胡椒粉
- 1 根大葱
- 30克 香茅，切片（只用底部）
- 1 汤匙 芫荽籽粉
- 8 片 柠檬叶 （去掉叶脉）
- ¼ 茶匙 肉豆蔻
- 1茶匙姜黄粉
- 100毫升油
- 鸟眼辣椒，切片（可选）
- 参巴
指示
排骨的准备
- 把排骨的膜剥掉。
- 洗净排骨。
- 将排骨放入一锅沸水中，用中火加热。煮沸排骨以去除排骨上的所有浮沫。
- 倒掉水，洗净排骨。
烹制排骨
- 在3L水中加入洋葱、盐、月桂叶和排骨。
- 用中高火煮沸。
- 将火调至中低火，让猪肉在沸水下煮，直到排骨变得软嫩。
- 排骨煮好后，将水沥干并拍干。
准备甜酱混合物
- 将制作甜酱所需的所有材料放入碗中，备用。
- 将香料和草药混合。
- 将所有香料和草药放入搅拌机，搅拌至顺滑。
制作排骨甜酱
- 用中火加热煎锅。
- 加入混合香料和香草，炒至散发香味。
- 加入甜酱混合物，煮至酱汁变稠。
烤排骨
- 将烤箱预热至 200C。
- 准备一个烤盘，并铺上一层烘焙纸。
- 将排骨放在烘焙纸上，并在排骨上涂抹厚厚的甜釉。
- 将排骨烤5分钟。
- 在排骨上刷上另一层甜釉，再烤 5 分钟。
- 如果需要，从烤箱中取出排骨后，可以刷上更多甜釉
- 搭配青柠角和参巴辣椒一起食用。
拉差辣酱鸡翅
难度等级：***
如果你的父亲喜欢辣椒酱，他一定会喜欢这些香辣、酥脆、多汁的鸡翅。你可以根据他喜好随意调高或调低辣度。
原料
- 4 瓣大蒜，切碎
- 1/2 杯Sriracha 辣椒酱，或更多以适应口味
- 1 杯番茄酱
- 1 汤匙 酱油
- 2 汤匙 红糖
- 2 公斤鸡翅，切块
- 海盐
- 黑胡椒
- 1 杯通用面粉
- 植物油，煎炸用
- 香菜，切碎
- 青柠角
指示
- 用中火加热平底锅。加入油，然后加入大蒜。炒至大蒜呈浅棕色。
- 加入辣椒酱、番茄酱、酱油和红糖，搅拌均匀。调至小火，慢炖酱汁直至变稠。备用。
- 冲洗鸡翅并拍干。用盐和黑胡椒给鸡肉调味。将鸡翅裹上面粉，抖掉多余的面粉，然后放在一边。
- 在大平底锅或油炸锅中加热油。将鸡翅分批煎炸至金黄色。放在纸巾上晾干。
- 将鸡翅放入拉差辣椒酱中，用香菜和青柠角点缀。立即食用。
快速 Indomie Mi Goreng 面条
难度等级： *
有时，生活会变得忙碌。不用担心，我们坚信“心意最重要”这句话。如果您的父亲是 Mi Goreng 的粉丝（就像大多数澳大利亚人一样！），那么这个简单的食谱适合您。使用这个健康的 Indomie 食谱，可以快速准备一顿父亲节大餐，并搭配一些食品储藏室主食。
原料
- 1 包即食Indomie Mi Goreng 面条
- 1/2 杯玉米罐头
- 1 杯西兰花，切成小花
- 5 个蔬菜饺子，按照包装说明烹制
- 根据需要，用于烹饪的油
- 1 个鸡蛋（煎）
- 一把腌胡萝卜
- 是拉差辣椒酱（随意品尝）
- 葱段（可选）
- 香菜，切碎（可选）
- 辣椒，切片（可选）
- 青葱，切片（可选）
指示
- 按照包装上的说明煮 Indomie Mi Goreng 面条。煮面条时加入玉米。添加调味料。
- 煮面条的同时，将西兰花放入蒸锅或微波炉中蒸 2-3 分钟，直至变软。备用。
- 在平底锅中用中高火加热油。放入饺子，使外皮酥脆，根据需要旋转。从锅中取出并放在一边。在同一个锅中，煎鸡蛋，直到蛋白凝固，蛋黄达到所需的熟度，大约 3-5 分钟。如果需要，可以炒青葱。
- 将面条组合起来。最后加入适量的辣椒酱、葱、香菜、新鲜辣椒和香葱。
我们希望这些食谱能启发您今年为父亲准备一些家常菜。如果您决定尝试我们的任何食谱，请在 Facebook 或 Instagram 上分享并标记我们，让我们知道您的父亲对它们的看法！
