4 道美味菜谱助你度过吉祥农历新年
By Yvonne Chong
农历新年是全球超过 20 亿人庆祝的节日，也是一年之中人们最期待的节日。在这一天，家人和亲人欢聚一堂，互送吉祥红包，共享丰盛美味。 说到食物，庆祝者会吃某些菜肴，因为它们具有象征意义和健康功效。鱼代表丰收，鲍鱼代表财富，长寿面代表长寿，蒸鸡代表好运，橘子代表好运等等。 让我们来探索 3 种用途广泛的农历新年食材，它们可以用多种创意方式烹制： 鲍鱼 鲍鱼，中文名为鲍鱼（b à oy ú ），是农历新年期间的一道经典佳肴，象征着好运和繁荣。事实上，鲍鱼的中文发音为“保佑丰收”，人们相信这会为家人带来吉祥幸福的一年。因此，鲍鱼是送给长辈、父母、商业伙伴和朋友的热门礼物。 鲍鱼产于海底冷水区，富含蛋白质、欧米伽 3 脂肪酸以及碘、磷、铁、维生素 B12 和维生素 E 等必需维生素和矿物质。就口感而言，鲍鱼表面光滑，咸味十足，口感细腻，嚼劲十足。鲍鱼罐头只需极少的准备，是农历新年食谱中快速简便的配料。 XO酱 “XO 酱”是亚洲人厨房里的必备品，其名称“XO 酱”由一位香港厨师从 XO（特陈）白兰地中衍生而来。然而，这种酱实际上并不含有白兰地。相反，这个名字给人一种高品质、昂贵的调味品的感觉，它由干扇贝、干腌金华火腿、虾米、葱、大蒜和红辣椒制成。这种调味品味道浓郁、浓郁，可用作各种亚洲菜肴的配料或调味品。 长寿面 顾名思义，长寿面或伊面（y ī mi à...
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