Asian Pantry 探讨主题：感恩节必尝的 10 道亚洲风味食谱
- 该博客提供有用的提示、食谱或有关亚洲饮食文化的见解。
- 该帖子旨在教育和激励澳大利亚的家庭厨师。
- 所有特色产品或配料都可以在Asian Pantry 的网站上找到。
- 内容结构易于阅读并适合在家中实际应用。
感恩节或许会显得有些过分，因为这个季节供应的食物种类繁多。烤一只巨型火鸡几个小时有什么意义呢？又或者，为什么要烹制那么多几天都吃不完的食物呢？其实，这项美国传统的悠久历史解释了为什么有些人把感恩节称为一场盛宴！它提醒每个人要感恩餐桌上的食物，以及生活中其他一些有时被视为理所当然的简单事物。
美国人为什么要庆祝感恩节？
这个故事可以追溯到 1621 年，当时清教徒（英国殖民者）邀请美洲原住民参加为期三天的饮食、狩猎和娱乐节日，以表达对上帝当年首次成功玉米收获的感激之情。 
有趣的事实：您是否知道在第一个感恩节大餐中根本没有提供火鸡、南瓜派、土豆泥和蔓越莓酱等标志性菜肴？
直到19世纪后期，亚伯拉罕·林肯总统宣布感恩节为全国性节日，感恩节才正式成为美国的传统节日。感恩节在每年11月的最后一个星期四庆祝。多亏了作家莎拉·约瑟法·黑尔30年来的不懈努力，我们才有了如今的现代感恩节大餐。黑尔撰写了南瓜派、馅料、火鸡、土豆泥和蔓越莓酱的食谱，这些都成为了现代感恩节菜单的标志。
澳大利亚的感恩节怎么样？
虽然澳大利亚传统上不庆祝这个节日，但近年来火鸡的需求量一直在增长。有些人庆祝这个节日是为了感恩家人、朋友以及今年发生的一切，而另一些人则购买火鸡只是为了练习一些圣诞食谱！
你知道吗？澳大利亚有一个岛屿，他们也庆祝感恩节，这是他们的传统之一。快来猜猜看……
你会大吃一惊的！它就是位于悉尼东北约1600公里的诺福克岛。早在19世纪，诺福克岛就曾是美国捕鲸船的便捷停靠地，因此它继承了传统的美国感恩节菜肴，并在此基础上融入了独特的配方，比如香蕉甜点和椰子派。真是美味啊！
感恩——真正的感恩，首先是感恩，然后是给予。
1. 北京烤火鸡配糖蜜酱油酱和橙姜汁
来源： Epicurious
光是名字就让人垂涎欲滴。发挥创意，把传统的烤火鸡变成这款美味的糖蜜酱油釉料吧。过程可能需要一些时间，但最终的成品绝对值得。谁能想到，先蒸后烤火鸡不仅能节省很多时间，还能打造出软嫩多汁的口感呢！
2. 酱油味噌蜂蜜烤火鸡
来源： Fix Feast Flair
如果你不喜欢花太多时间做饭和打扫卫生，这个食谱非常适合你。做这道蜜汁火鸡比你想象的要简单！
原料
- 2 杯 + 1/2 杯Kikkoman 酱油，分开
- 1杯蜂蜜
- 3/4 杯平子配海特味噌酱
- 1/4 杯杨氏芝麻油
- 12-13厘米，去皮切成薄片的新鲜生姜
- 5厘米，去皮并磨碎的新鲜生姜
- 5瓣大蒜，磨碎
- 一只5.5公斤到6公斤的火鸡
- 4 汤匙 + 4 汤匙无盐黄油，软化并分开
- 2汤匙粗盐
- 1/2 茶匙Vinaco 五香粉
- 4茶匙现磨胡椒
- 6根葱，切成10厘米长
- 1 1/2 杯家乐浓缩鸡汤
- 1/2 杯Vinh Thuan 通用小麦粉
3. 烤芝麻土豆泥
来源： 爱与橄榄油
在您的土豆泥中加入纯芝麻油和烤芝麻，打造微妙的亚洲风味。这两样食材与土豆泥的泥土和坚果风味相得益彰，是每个厨房的必备之选！
感恩你所拥有的一切，你最终会拥有更多。
4. 糯米酱
来源： 美食与美酒
哦，是啊！谁能拒绝糯米饭呢？我们太爱糯米饭了，几乎每天早上上学前都会配上中式香肠或咸花生一起吃！
这款糯米酱汁完美平衡了风味与口感。这道菜与爽脆的四季豆沙拉和香辣的虾串完美搭配！
原料
- 6杯马牌糯米
- 30 克Sun Brand 干蘑菇
- 2杯开水
- 1/4 杯 + 2 汤匙植物油（另加更多用于润滑）
- 6 颗红葱头（切薄片）
- 200 克Le Patron 香菇（菇盖切成 2 厘米的小块）
- 盐和现磨胡椒
- 6 根葱（切碎）
- 3 根玫瑰牌中式香肠（粗切）
- 227 克罐装Osha 整荸荠（沥干水分，切成 2 厘米厚的片）
- 3/4 杯双凤绍兴料酒
- 1/2 杯龟甲万酱油
- 2汤匙糖
- 1/2 杯切碎的香菜（另加一些小枝作为装饰）
5. 清爽的青豆和红葱沙拉
资料来源： EatingWell 杂志
这道四季豆沙拉妙不可言！做法简单，非常适合在户外烧烤派对上招待宾客。小贴士：将沙拉放入室温或冰箱冷藏20分钟，让四季豆充分吸收调味料。将四季豆斜切，可以更好地吸收风味。
6. 四川虾串
来源： New Idea Food
想为你的感恩节烧烤增添点料吗？四川烤虾串正是如此，它那著名的麻辣口感定能满足你的味蕾。烤好后，用香蕉叶包裹虾串，可以保留虾肉的鲜汁和热度，或者省去洗碗的麻烦！
原料
- 1茶匙Perfect Fine Food四川花椒粉。如果您喜欢沙爹，可以用Lobo沙爹调味料代替。
- ½ 茶匙海盐片
- ¼茶匙黑胡椒碎
- 20 只生大虾，去皮，留尾，去虾线
- 20 x 25厘米木串，浸泡在温水中
- 葱花和青柠角，佐餐
敷料
- 2汤匙红糖
- 2汤匙青柠汁
- 1汤匙鱼露
- 2茶匙汇丰辣椒蒜酱
- 1茶匙磨碎的新鲜生姜
当你热爱你所拥有的东西时，你就拥有了你需要的一切。
7. 中式五香山核桃派
来源： Red Stick Spice
没有山核桃派，感恩节就不算完整！想要一个意想不到的惊喜，不妨试试中式山核桃派，加入Lobo 五香粉、四川盐和香草精。
8. Kabocha（日本南瓜）派
资料来源： Just One Cookbook
这款南瓜派保证满足你所有的需求：简单易做，趣味十足。口感顺滑浓郁。是完美的餐后甜点。它那令人惊艳的口味绝对会成为众人瞩目的焦点。
9. 蔓越莓苹果桑格利亚汽酒
来源： Damn Delicious
提前做好这款饮品，放入冰箱冷藏，享受十一月的炎炎夏日。我们最喜欢这款饮品的地方在于它老少皆宜。柠檬青柠汽水或苹果气泡汁等无酒精饮料也是灰皮诺的绝佳替代品！
10. 感恩节剩下的火鸡拉面
来源： The Wok Of Life
盛宴过后的几天才是真正发挥创意的时刻。还在为怎么吃剩下的火鸡而发愁吗？很简单！切块，加到拉面或者你常吃的方便面里。
虽然感恩节在澳大利亚文化中并不常见，但我们希望这篇博客能为你提供一些亚洲感恩节烹饪的灵感。你可以和来自美国的亲朋好友一起庆祝，或者仅仅因为我们有太多值得感恩的事情。
感恩节快乐！
参考： 历史； ABC 新闻； Life Hacker