[2023 年 9 月 26 日更新] 科林伍德喜鹊队将在 AFL 总决赛中对阵布里斯班狮队，所有人的目光都将集中在墨尔本板球场上。空气中肯定充满了兴奋的气氛，因为很多人都期待着这个周末与亲朋好友一起观看这场比赛。
食物是爱的通用语言。如果您正在寻找一些不同的食物来为您的 AFL 派对服务，那么您来对地方了！这里有一些简单的亚洲开胃菜、亚洲开胃菜和亚洲咸味小吃，非常适合搭配冷饮！
春卷
几乎每个亚洲国家都有自己对春卷食谱的诠释。我们最喜欢的版本之一是 Lumpia——菲律宾炸春卷，里面塞满了猪肉末和什锦蔬菜。在下一次 AFL 聚会上，将它们作为开胃菜或小吃趁热享用，配上酸甜蘸酱。每个人都熟悉这种亚洲小吃——你一定会受到所有人的称赞！
这道菜最好的地方是什么？你可以提前准备好春卷并冷冻起来。如果保存得当，冷冻春卷可以在冰箱里保存数月，并作为亚洲主菜在另一场晚宴上享用。只需确保在油炸前将它们解冻至室温即可。
原料
- 1 包春卷皮
- 1 公斤 猪肉末
- 5 瓣大蒜，去皮、切碎
- 1 英寸（2 厘米）姜，去皮、切碎
- 3 汤匙 酱油
- 1/2 茶匙鸡汤粉（可选）
- 2 个鸡蛋，轻轻打散
- 1/2 茶匙黑胡椒粉
- 170 克卷心菜，切成薄片
- 甜辣酱，蘸食
指示
准备春卷
- 用刀将方形包装纸切成两半，这样你就得到了两叠矩形包装纸。在包装纸上放一张湿纸巾，防止它们在工作时变干。
- 将猪肉、卷心菜、大蒜、生姜、酱油、鸡汤粉、鸡蛋和黑胡椒粉放入大碗中。用手将馅料搅拌均匀，使调味料均匀分布。
- 将一张矩形面皮垂直放在工作台上，短边朝向您。将一茶匙馅料放在面皮上，距离您最近的边缘约半英寸。抓住面皮的底部边缘，将其卷起并盖住馅料，继续卷，直到面皮剩下 2 英寸。
- 将两根手指浸入一碗水中，然后用手指润湿最后 2 英寸的春卷皮。卷完春卷后，将其放在接缝处。继续卷剩下的馅料和春卷皮。
- 此时，如果您愿意，可以将卷好的春卷放入冷冻袋，然后放入冰箱中冷冻。
烹制春卷
- 要烹制春卷，请在一个大煎锅中倒入约 1/2 英寸的植物油。用中高火加热油。将春卷轻轻放入热油中，煎至各面呈金黄色，总共需要 3 到 5 分钟（如果煎冷冻春卷，则需要多 1 到 2 分钟）。
- 将炸好的春卷放在纸巾上，与甜辣酱一起立即食用。
炸凤尾鱼和花生
对于那些喜欢美味亚洲小吃的人来说，这个非常适合你！
油炸干凤尾鱼（ikan bilis）和花生是新加坡和马来西亚流行的酒吧小吃。它非常适合搭配淡淡的冰镇虎牌啤酒或喜力啤酒。咸味和坚果味让这种组合真正令人上瘾。
制作方法很简单 - 大多数人只撒上盐和胡椒粉，而有些人则配上葱和辣椒酱。
原料
指示
- 将烤箱预热至 100°C。用冷水冲洗干凤尾鱼，沥干，铺在烤盘上，烤至干脆（约 8-10 分钟）。
- 将油倒入油炸锅或深边平底锅中加热至 140°C。分批油炸凤尾鱼，经常搅拌，直至酥脆金黄（3-4 分钟）。将鱼放在吸水纸上沥干，备用。
- 将花生放入油中，煎炸至金黄酥脆（4-5分钟），放在吸水纸上沥干，备用。
- 用研杵和研钵将洋葱和辣椒捣碎，直到形成光滑的糊状。（或者，您也可以使用食品加工机）。
- 在煎锅中用中高火加热多余的油，加入洋葱糊，偶尔搅拌直至散发出香味（4-5 分钟）。加入炸凤尾鱼、花生和糖，然后用海盐调味。再煮一分钟，冷却至室温，即可上桌。
韩式炸鸡
如果您是韩剧的狂热粉丝，那么在观看现代韩剧时，几乎不可能没有主角吃着美味的韩式炸鸡（简称为“chikin”）并用啤酒冲淡悲伤的场景。
说实话，我们发现韩式炸鸡比上校炸鸡好吃。
原料
- 1.6 公斤鸡翅，洗净后沥干
- ½ 汤匙 盐
- ½ 汤匙 黑胡椒粉
- 1 汤匙 姜末
- ⅔ 杯 马铃薯淀粉 或玉米淀粉
- 煎炸用植物油
指示
- 先切掉每只翅膀的尖端，然后把翅膀切成两半。
- 将鸡肉放入碗中。用盐、姜和黑胡椒粉（手工）调味。
- 将土豆淀粉放入碗中，将每一块鸡翅浸入粉末中，使每一块鸡翅分别裹上淀粉。
- 将 4 杯食用油倒入煎锅或锅中，用大火加热 7-8 分钟。
- 把一只鸡翅浸入油中，看看油是否已准备好。如果油冒泡，说明油温足够开始煎炸。将涂好油的鸡翅逐个放入热油中，煎炸约 12-13 分钟，期间用钳子翻转几次。
- 将鸡翅从油中取出，用滤网抖掉油。关火，让鸡翅静置几分钟。
- 重新加热油，再炸鸡翅 12-15 分钟，直到呈金黄色且酥脆。
- 滤干并趁热食用。
我们希望您为漫长的 AFL 周末制定了一些美好的计划。如果您有意在 AFL 派对上尝试这些食谱，请在Facebook和Instagram上标记我们！我们很乐意看到您的作品！
