当气温下降时，没有什么比丰盛的炖菜和汤更能让人感到舒适并远离流感。我们 Asian Pantry 准备了两道美味、营养和舒适的食谱，让您在这个冬天享受辛辣的“刺激”，同时让您全身暖和。
泡菜汤是韩国料理中最受欢迎的菜肴之一。这是一道家常、美味、可口、辛辣的菜肴，全家人都可以享用。一锅热气腾腾的泡菜汤，搭配几道配菜和一碗热米饭，是温暖您心灵的完美舒适食物。
与此同时，咖喱叻沙在澳大利亚很受欢迎，无需进一步介绍。这里，我们有一个快速简便的咖喱叻沙食谱，半小时就可以做好！
泡菜汤
据说每个家庭都有自己制作“最好”的泡菜汤的食谱。泡菜汤深受许多人的喜爱，大多数韩国妈妈每周都会做几次这道菜。这也不足为奇——泡菜汤做起来真的很容易，而且营养丰富，含有各种重要的营养成分！
虽然每个家庭对如何制作泡菜汤都有自己的看法，但制作美味的泡菜汤的基本方法是一样的 - 用韩国常见的食品主食（如韩式辣椒酱、韩式辣椒片）、泡菜、芝麻油、干凤尾鱼和海带）制作汤底。
然后将这种底料与蛋白质（如猪肉、牛肉、鸡肉或金枪鱼）搭配在一起。最后，再在上面放上豆腐和各种蔬菜，如泡菜、洋葱以及葱。
原料
- 500 克泡菜，切成小块
- ¼ 杯泡菜卤水
- 250克猪肩肉（或五花肉）
- ½ 包豆腐，切片
- 3 根葱
- 1 杯中号洋葱，切片
- 1茶匙粗盐
- 2茶匙糖
- 2 汤匙 韩国辣椒片
- 1 汤匙gochujang （辣椒酱）
- 1茶匙芝麻油
- 2 杯凤尾鱼汤
对于库存
制作凤尾鱼汤
- 将凤尾鱼、萝卜、葱根和干海带放入平底锅中。
- 加水并用中高火煮 20 分钟。
- 调低火候，再煮 5 分钟。
做泡菜汤
- 将泡菜和泡菜盐水放入浅锅中。
- 加入猪肉和洋葱。
- 将两根葱斜切成片，放入锅中。
- 加入盐、糖、辣椒片和辣椒酱。
- 淋上芝麻油，加入凤尾鱼汤
- 盖上锅盖，用中高火煮 10 分钟。
- 搅拌均匀并将豆腐放在上面。
- 盖上锅盖，用中火再煮 10 至 15 分钟
- 用剩余的葱花装饰，然后立即与米饭一起食用。
简单快捷的咖喱叻沙
叻沙是一种美味的辣味汤面，在马来西亚、新加坡和印度尼西亚都很受欢迎。东南亚有许多不同类型的叻沙，从口味较温和的加东叻沙、Laksa Betawi 和亚参叻沙，到在澳大利亚非常受欢迎的辣味咖喱叻沙！
制作一碗美味的咖喱叻沙是一个繁琐而耗时的过程。其中大部分工作归结为寻找所有新鲜和干燥的香草和香料，这些香草和香料形成了咖喱叻沙酱的复杂风味。正宗的咖喱叻沙酱通常由柠檬草、干辣椒、青葱、高良姜、姜黄、香料、虾米和虾酱混合而成。
幸运的是，在澳大利亚，我们现在有这么多不同种类的正宗现成叻沙酱。我们这里有一种“作弊版”咖喱叻沙，味道好极了，人们会以为你是从零开始做的！
原料
- 咖喱叻沙酱
- 500 克虾，蒸熟去壳
- 200 克炸黄豆块，切成两半或四分之一
- 300 克鸡胸肉，切丝
- 250 克豆芽，焯水
- 250克黄瓜，切成薄片
- 600克黄面条，焯过水
- 300 克粉丝（焯水）
- 1½杯椰奶
- ½ 颗煮熟的鸡蛋
- 600 克贻贝，焯水（可选）
- 辣椒油（可选）
- 薄荷叶（可选）
路线
- 加热 1/2 杯油，炒香料直至发出香味。
- 根据包装上的说明添加水和椰奶。
- 把汤煮至沸腾，然后放在一边。
- 将黄面条和粉丝焯水后放入碗中。
- 加入汤并加入虾，鸡胸肉，豆芽，半熟鸡蛋和炸黄豆块。
- 以薄荷叶装饰并配上辣椒油即可食用。
今天就在家尝试一下这些冬季保暖产品吧！
过去，在澳大利亚采购这两种菜谱的食材需要多次前往当地的亚洲市场和亚洲杂货店。幸运的是，您现在可以在线购买所有亚洲食品杂货。
下周在家尝试这些亚洲冬季食谱如何？别忘了在网上分享，并在分享时标记我们！
