蛋黄酱是一种被低估的调味品。它是将三明治粘在一起的无名英雄，是制作美味沙拉的关键，也是许多蘸料和酱汁的秘密配料！
对于我们来说，不可否认最高级的蛋黄酱是日本的丘比蛋黄酱。
Asian Pantry 的团队是丘比的忠实粉丝。给我们一瓶柔软的红盖丘比，我们会把它挤到所有食物上！如果你还没有尝过丘比，那你一定要尝尝。它味道浓郁而清淡，是一道鲜味炸弹！难怪丘比在日本家家户户都随处可见。相信我们，它会让你质疑是否要回到罐装的普通蛋黄酱。
丘比在日本深受喜爱，该公司在东京和名古屋开设了多家临时“蛋黄酱咖啡馆”，以向这种广受欢迎的调味品致敬。
这些咖啡馆供应的菜肴都含有调味或原味的丘比蛋黄酱。他们的热门菜肴包括蛋黄酱腌制鸡肉、煎蛋卷、三明治和沙拉。对于更具冒险精神的人来说，丘比蛋黄酱布丁是必尝之选！
这里甚至还有一座丘比博物馆，您可以在此了解有关丘比的所有知识，并定制您自己的蛋黄酱。
丘比的历史
该公司的创始人中岛光一郎 (Koichiro Nakashima) 是第一个在美国发现蛋黄酱的人，他希望创造出一种独特的蛋黄酱供日本人享用。中岛光一郎于 1919 年创立了食品工业株式会社 (Shokuhin Kogyo Company, Ltd.)，该公司生产各种酱料和罐头食品。
1925 年，中岛发明丘比时，蛋黄酱在日本还不为人所知。这促使中岛致力于推广蛋黄酱在传统日本料理中的应用。
最初的丘比蛋黄酱装在玻璃瓶中，上面画着可爱的卡通娃娃形象。丘比娃娃是一个可爱的小天使般的婴儿，由美国插画家罗斯·奥尼尔于 1909 年创作，并首次发表在《妇女家庭杂志》上。
奥尼尔最初画丘比娃娃是为了“教导人们快乐和善良”。丘比娃娃的名字取自丘比特。丘比娃娃最终于 1912 年制成实体娃娃，并在 20 世纪 20 年代大受欢迎，成为真正的美国文化的一部分。
自开始生产蛋黄酱以来，丘比品牌一直使用丘比娃娃作为其标志吉祥物。尚不清楚中岛选择丘比娃娃的原因，但根据该公司的网站，很可能是因为丘比娃娃当时很受欢迎。
丘比蛋黄酱是由什么制成的？
蛋黄酱是油、鸡蛋和酸的乳化物。普通蛋黄酱使用全蛋和白醋，而丘比蛋黄酱只使用蛋黄和米醋或苹果醋。每 500 克含有 4 个鸡蛋。
丘比蛋黄酱的味道如何？想象一下蛋黄酱的味道，但味道更好！丘比蛋黄酱鲜味浓郁，口感浓厚，甜而有酸味。
在澳大利亚，有大量人口有特殊的饮食要求。以下是我们一些客户对这种流行调味品最常见的问题：
丘比蛋黄酱健康吗？
就营养成分而言，普通蛋黄酱和丘比蛋黄酱非常接近，但丘比蛋黄酱的热量和脂肪含量略低。
丘比蛋黄酱含有乳制品吗？
丘比蛋黄酱不含乳制品，乳糖不耐症患者也可以食用。
Kewpie 是纯素食还是无麸质的？
对于那些有特殊饮食要求的人，丘比公司提供了一系列无麸质、无味精甚至无鸡蛋的著名蛋黄酱。
丘比蛋黄酱是酮类吗？
根据ketofoodist.com的说法，丘比饼适合生酮饮食。每份净碳水化合物的卡路里含量为 0%，即每份 0 克。如果每份的量接近 25 克，请考虑您是否会在稍后吃更多食物。
丘比蛋黄酱的用途
即使您在厨房里不太精明或不太喜欢冒险，您也可以轻松地将丘比蛋黄酱替换为简单的冷盘，例如土豆沙拉、凯撒酱或经典的日式鸡蛋三明治。它们还可以用作薯条的蘸料（丘比蛋黄酱和甜辣椒酱在我们看来是赢家！）或淋在您最喜欢的寿司卷和金枪鱼饭碗上，以增加额外的冲击力。
然而在日本，蛋黄酱用于热菜。以下是一些使用丘比蛋黄酱调味的典型菜肴。
御好烧
御好烧是一种厚厚的卷心菜煎饼。它的名字字面意思是“我们喜欢的东西”（okonomi）“烤”（yaki）。蛋黄酱和水牛酱经常涂在它的表面，形成漂亮的图案。
炒荞麦面
炒面是将面条、肉和蔬菜放在铁板上炒制而成的一道菜。加入蛋黄酱作为调味品。
章鱼烧
Tako 的意思是章鱼，yaki 表示烹饪方法，在这种情况下是煎炸。章鱼烧有时被称为“章鱼丸子”，由面糊浸入高汤（干海带和鱼片），里面装满切好的章鱼、天妇罗碎屑、腌姜和葱。通常上面会淋上章鱼烧酱、丘比酱、鲣鱼（鱼片）和海藻片。
唐扬鸡
术语“唐扬”指的是油炸的肉甜甜圈（通常是鸡肉）。这些甜甜圈热气腾腾，配上一片柠檬和丘比蛋黄酱。日本人甚至在披萨和一些甜点中加入丘比。
今天就用丘比蛋黄酱 (Kewpie Mayo) 储备您的食品储藏室吧！
下次补货时，试着添加一瓶（或两瓶）丘比蛋黄酱。您可以在这里的亚洲食品店购买一系列丘比蛋黄酱。需要有关这种神奇蛋黄酱的更多信息吗？给我们发一封电子邮件，我们很乐意为您提供帮助。
