五大亚洲风味鸡肉菜肴

呼唤所有鸡肉爱好者和敢于冒险的食客！您是否厌倦了千篇一律的鸡肉食谱？让我们向您介绍五道令人难以置信的亚洲风味鸡肉菜肴，您的家人和朋友一定会喜欢。从甜而粘稠到火辣而芳香，这些食谱一定会成为您餐桌上的最爱。

韩式炸鸡

不要与普通炸鸡混淆，韩式炸鸡是一种香脆可口的美食！经过两次油炸，口感极佳，再淋上甜辣的韩式辣椒酱，这道菜一定会让人印象深刻。

原料

• 4杯植物油
• 1茶匙粗盐
• 1/2 茶匙现磨黑胡椒
• 1/2 茶匙 泡打粉
• 1/2 茶匙 蒜粉
• 1 公斤 鸡翅
• 1 汤匙 新鲜磨碎的姜
• 1/2 杯玉米淀粉

酱汁

• 3 汤匙 黄油
• 5 小干红辣椒，切片
• 1 汤匙 新鲜姜末
• 3 瓣大蒜，切碎
• 1/4 杯辣椒酱
• 2 汤匙番茄酱
• 1 汤匙米醋
• 1 汤匙酱油
• 1/4杯蜂蜜
• 2 汤匙 红糖

准备

1. 将 4 杯植物油倒入深锅，加热至 135°C。在大盘子或烤盘上铺上纸巾。在小碗中混合盐、胡椒、泡打粉和蒜粉。
2. 将鸡翅拍干，用姜末擦拭，用盐混合物调味。将鸡翅与玉米淀粉拌匀，按压均匀。
3. 将鸡翅放入油中炸至微脆、金黄，炸 15 至 18 分钟。取出静置。将油温升至 200°C，再次炸至深金黄、酥脆，炸约 7 至 8 分钟。

做酱汁

1. 在中号平底锅中用中低火加热，加入黄油、干辣椒、姜和大蒜，炒至香味四溢。加入辣椒酱、番茄酱、醋和酱油，炒至冒泡。加入蜂蜜和红糖，炒至略浓稠。
2. 将鸡翅放入酱汁中，撒上芝麻和葱花，即可上桌。

泰式绿咖喱鸡

想象一下，一盘香气扑鼻、奶油味十足的咖喱，散发出令人无法抗拒的口味交响乐！将绿咖喱放入椰奶汤中，加入柠檬草、泰国青柠叶和青辣椒，炖煮，最适合搭配松软的茉莉香米。

原料

• 1/2 茶匙芫荽粉
• 1 根柠檬草，切碎
• 1 块拇指大小的新鲜生姜，切碎
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1 杯切碎的新鲜芫荽叶和茎
• 1/2 茶匙白胡椒粉
• 1/4 杯 切碎的葱头或红洋葱
• 1 根泰国青辣椒，切碎
• 1茶匙虾酱或鱼露
• 2 1/2 茶匙鱼露
• 1茶匙红糖
• 1茶匙新鲜柠檬汁
• 1/2 茶匙 孜然粉
• 1/4 罐椰奶

• 2茶匙植物油
• 3/4 罐椰奶
• 700克无骨鸡胸肉或鸡腿肉
• 1 把青豆
• 1 个红甜椒或绿甜椒，切碎
• 4 片柠檬叶
• 1 把新鲜泰国罗勒

准备

1. 搅拌酱糊：将所有绿咖喱酱成分搅拌至顺滑。
2. 烹制咖喱：在中高火上将油倒入炒锅中。加入绿咖喱酱，翻炒 30 秒。倒入剩余的椰奶，搅拌均匀，煮沸。
3. 煨：加入鸡肉、青豆、甜椒和柠檬叶。调低火候，煨至鸡肉熟透、蔬菜变软。
4. 完成：拌入泰国罗勒并与茉莉香米一起食用。

蜜汁蒜香鸡

蜂蜜蒜香鸡是外卖的热门菜，在家做起来却出奇地简单！多汁的鸡块和蔬菜裹上粘稠、香甜可口的蜂蜜蒜香酱，与米饭完美搭配，是一顿健康的家庭大餐。

原料

• 2 汤匙植物油，分开
• 1 杯胡萝卜薄片
• 2 杯西兰花
• 450 克去骨去皮鸡胸肉，切成 1 英寸的块
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1/4 杯 鸡汤
• 1/4杯 酱油
• 3汤匙蜂蜜
• 2茶匙玉米淀粉
• 盐和胡椒调味

准备

1. 用中火在大锅中加热 1 茶匙油。
2. 加入西兰花和胡萝卜，煮至软嫩。

1. 用盐和胡椒给鸡肉调味。
2. 在同一个锅中，加热剩余的油并将鸡肉煮至金黄色。

1. 加入大蒜，短暂煮熟，然后将蔬菜放回锅中。
2. 将鸡汤、酱油、蜂蜜和玉米淀粉混合，然后加入锅中。
3. 煮至酱汁变稠。

越南粉

Pho Ga 是一道真正的越南经典菜肴，它是一种温暖、美味的鸡肉面汤，非常适合喜欢吃零食的人。

原料

• 2 个洋葱，对半切开
• 5厘米姜，切片
• 2升水
• 1.5 公斤 鸡大腿
• 1 小束芫荽
• 5 颗八角茴香
• 1 根肉桂棒
• 4 瓣
• 2 茶匙 茴香籽
• 2 茶匙芫荽籽
• 8 茶匙鱼露
• 6茶匙糖
• 3/4 茶匙 盐

• 360克干米粉
• 2 根葱茎，切成薄片

• 3 杯豆芽
• 1 小束泰国罗勒
• 1 小束薄荷
• 1 小束芫荽
• 1 片青柠
• 1茶匙海鲜酱
• 1 茶匙辣椒酱
• 红辣椒，根据需要切碎

准备

1. 将洋葱和姜放入锅中，加入油，煎炒。
2. 加入水和剩余的汤料。
3. 用小火慢煮 1.5 小时，然后过滤。

1. 根据包装说明准备面条。
2. 将面条和肉汤分到碗里，加入鸡肉，并配上您最喜欢的配料。

印度咖喱鸡

鸡肉咖喱是一种以奶油番茄为基底的咖喱，搭配用酸奶和唐杜里香料腌制的多汁鸡块，是一道既美味又舒适的大众菜肴。

原料

• 900克去骨去皮鸡胸肉
• 1/4 杯 马萨拉酱
• 1/2 杯原味酸奶
• 2 汤匙 油
• 2 杯番茄酱
• 1 杯浓奶油或椰奶
• 1茶匙盐
• 2杯米饭
• 1/4 杯 香菜

• 2 个洋葱
• 5 瓣大蒜
• 2英寸新鲜姜
• 3 汤匙 葛拉姆马萨拉
• 辣椒粉、 姜黄、 小茴香各 1 汤匙
• 1/2 茶匙 丁香粉
• 2茶匙盐
• 1/2 茶匙辣椒粉、芫荽茎、柠檬汁

准备

1. 将所有糊状成分搅拌均匀，直至顺滑
2. 为本食谱保留 1/4 杯，其余冷冻

1. 将鸡肉切成小块。
2. 用 2 汤匙马萨拉酱和酸奶腌制 30 分钟。

厨师

1. 根据包装说明煮米饭。
2. 将鸡肉放入煎锅中煎黄，然后放在一边。
3. 将马萨拉酱加入煎锅，翻炒，然后加入番茄酱和鸡肉。
4. 用小火煮，然后加入奶油或椰奶搅拌。

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这五道美味的亚洲风味鸡肉菜肴将为您的餐桌带来新风味。有了这些食谱，您可以在家中制作出餐厅品质的美食，并探索亚洲充满活力的烹饪传统。拿起筷子，尽情享用吧！在 Facebook 和 Instagram 上上传令人垂涎欲滴的照片时，记得标记 Asian Pantry。

食谱来源： Delish 、 The Spruce 、 Dinner At The Zoo 、 Recipineats 、 Pinch Of Yum